加糖煮

　　牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值。

　　加巧克力

　　有人喜欢把巧克力加入牛奶中同食，这是不科学的。若牛奶与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙。

　　保存不当

　　牛奶放置时间长了，会由于细菌的繁殖而变质，喝变质的牛奶，不但不会增加营养，反而会引起疾病。

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