国际牛奶日
1961年5月，国际牛奶业联合会在德国举行了第一个庆祝“牛奶日”活动，并决定每年5月的第三个星期二定为“国际牛奶日”，并沿用至今。今年的“国际牛奶日”为5月23日。目前，世界上有不少国家都在举办“国际牛奶日”活动，目的是以多种形式向消费者介绍牛奶生产情况，宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性。
牛奶的营养价值
据云南省第三人民医院营养科刘煜瑜副主任介绍，牛奶营养丰富，其所含有的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、乳蛋白等，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%；牛奶含有丰富的微量元素及多种矿物质，包括人体生长发育所需的全部氨基酸；而乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在95%以上。作为一种营养价值较高的饮品，每天一杯奶已经成为很多人的生活习惯。但刘煜瑜副主任指出，选择不当、不正确的饮用方法、保存方式，都有可能降低牛奶的营养。
牛奶并非越香浓越好
在加了水的牛奶中再放一种增稠剂，牛奶可以变稠，但营养降低了。那些在包装内壁上附有黄油的牛奶，是因为脂肪量大，但这样的牛奶难以被人体充分吸收。甚至有的牛奶生产厂家常利用人们对此的误解，在牛奶中添加增稠剂，以此蒙骗消费者。
吃药时不能用牛奶送服？
这种说法太绝对，服用维生素等营养素药品是可以用牛奶送服的。但降压药和抗生素类药物不能用牛奶送服，因会使血压升高甚至发生生命危险。抗生素与牛奶中的钙离子在肠道内形成络合物，会减少药物吸收，降低药物吸收，降低疗效，甚至可使药物完全失效。
牛奶和水果不能同吃？
曾经有传言，牛奶和水果不能同吃，因为牛奶中的蛋白质和水果中的有机酸和维生素C相遇会结成沉淀，而这种沉淀是对身体没有任何作用的，会影响胃肠道的消化吸收，引起腹胀、腹泻。其实，水果当中的有机酸会让牛奶发生沉淀，但不会阻止人体对牛奶中营养成分的吸收。
牛奶误区别“硬闯”空腹喝牛奶
空腹喝牛奶会将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。
阳光晒
阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C。太阳会破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。
加糖煮
牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值。
加巧克力
有人喜欢把巧克力加入牛奶中同食，这是不科学的。若牛奶与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙。
保存不当
牛奶放置时间长了，会由于细菌的繁殖而变质，喝变质的牛奶，不但不会增加营养，反而会引起疾病。