各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局：

　　根据《中华人民共和国食品安全法》，我部组织制定了《食品安全企业标准备案办法》。现印发给你们，请遵照执行。

　　二○○九年六月十日

    第一条  为规范食品安全企业标准（下称企业标准）备案，根据《中华人民共和国食品安全法》，制定本办法。

　　第二条  食品生产企业制定下列企业标准，应当在组织生产之前向省、自治区、直辖市卫生行政部门（下称省级卫生行政部门）备案：

　　（一）没有食品安全国家标准或者地方标准的企业标准；

　　（二）严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。

　　第三条  备案的企业标准的内容应当符合《中华人民共和国食品安全法》第十八条、第二十条的规定。

　　第四条  集团公司所属企业适用统一的企业标准的，可以由集团公司总部或者其所属任一生产企业向所在地省级卫生行政部门备案。该企业标准备案时，应当注明适用的各企业名称及地址。

　　第五条  委托加工或者授权制造的食品，委托方或者授权方已经备案的企业标准，受托方或者被授权方无需重复备案。但委托方或者授权方在备案时，应当注明受托方或者被授权方的名称及地址。委托方或者授权方无相关企业标准的，以及受托方或者被授权方不执行委托方或者授权方标准的，受托方或者被授权方应当制定企业标准，并按照规定备案。

　　第六条  企业标准应当包括食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加剂）、生产工艺以及与食品安全相关的指标、限量、技术要求。

　　企业标准的编写应当符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求。

　　企业标准的编号格式为：Q/（企业代号）（四位顺序号）S──（年号）

　　第七条  企业标准备案时应当提交下列材料：

　　（一）企业标准备案登记表；

　　（二）企业标准文本（一式八份）及电子版；

　　（三）企业标准编制说明；

　　（四）省级卫生行政部门规定的其他资料。

　　第八条  企业标准编制说明应当详细说明企业标准制定过程和与相关国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况。

　　标准比较适用下列原则：

　　（一）有国家标准或者地方标准时，与国家标准或者地方标准比较；

　　（二）没有国家标准和地方标准时，与国际标准比较；

　　（三）没有国家标准、地方标准、国际标准时，与两个以上国家或者地区的标准比较。

　　第九条  备案的企业标准由企业的法定代表人或者主要负责人签署。

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