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干酪素是动物乳汁中的含磷蛋白。..
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新西兰在中国乳业市场的未来角色研究解析
2014年4月23日(
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此后Tatua乳制品公司执行长麦奇威承认,中国与新西兰在9月22日、23日同步进行进一步的化验,,结果证实确实遭到污染。新西兰食品安全局诚信和调查部门主任戈夫艾伦则认为,涉及乳铁蛋白污染的公司可能不止一家。
2013年,国家质检总局公布的2013年5月、6月进境不合格食品名录显示,来自新西兰、法国、德国等多地的乳制品发现质量问题的被销毁或退货。其中,三批次近百吨奶粉亚硝酸盐超标。其中包括海良昊置业发展有限公司从新西兰进口的28吨全脂奶粉,上海英联食品饮料有限公司从新西兰进口的14吨全脂奶粉。
最近几次的食品安全事故显示,中国的乳制品企业使用的乳清蛋白到乳铁蛋白都要依赖进口,作为世界乳业产销量排名第三的乳业大国,为何在高端产品上屡屡受制于人?
中投顾问食品行业研究员梁铭宣告诉时代周报记者,乳铁蛋白是一种具有杀菌活性的单体糖蛋白,具有抗菌,抗病毒,抗寄生虫,催化,防癌抗癌,抗过敏和辐射防护的功能和属性。乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白,能帮助婴幼儿抵抗细菌、病毒等有害微生物,预防病毒引起的呼吸道感染及腹泻等婴儿常见疾病;同时还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能,为婴儿构筑起健康成长的第一道防线。
乳铁蛋白在乳汁中含量很高,其浓度是牛乳中的十倍,因此普通奶粉中不使用,但是婴幼儿配方奶粉中,几乎都要添加乳铁蛋白,羊奶粉中更要添加乳铁蛋白。加了乳铁蛋白原料的婴幼儿奶粉其价格要比同类奶粉高,性价比高,竞争力增强。
梁铭宣透露,国内可以生产乳清蛋白,但主要是采用膜技术,科技水平和设备相对落后。目前我国尚没有具有自主知识产权的乳清蛋白综合利用技术,而国外技术受专利保护,制约了我国乳清蛋白资源的开发利用。而乳铁蛋白是从乳清蛋白中分离出来的,因此乳铁蛋白的发展亦受到较大的影响。
此前曾有资料显示,乳铁蛋白是新西兰出口的最昂贵的奶制品之一,因为要在多达1.4万吨的原料奶中才能提取一吨的这种牛奶蛋白,因此它的售价高达10万美元/吨。
不过梁铭宣表示,世界上,乳铁蛋白做得最好的是荷兰DMV公司,澳大利亚、新西兰紧随其后,相对来说价格稍低,但是纯度不高。
新西兰在中国乳业未来市场格局展望
新西兰得天独厚的乳业生产优势,加上本土消化潜力有限以及多年来对中国市场的重视和耕耘,使得它在中国乳业未来的市场格局中必然占据一定的优势地位。加上其对产品价格的驾驭能力和国际乳业市场中的发言权,新西兰两大乳业公司在中国会逐渐发挥其巨大的行业潜能,逐渐在中国市场上扎根和壮大,这对中国市场的多元化、国内乳业的提升无疑是巨大正能量的,也是利大于弊的。但新西兰乳业的潜力毕竟有限,因为其局限的地理环境,环境保护的巨大压力等等因素也制约其行业的发展和国际市场的供应。
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来源(和讯网) 作者(佚名) 阅读(
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