3、如果可能的话，购买刚从大轮或大块上切下的干酪。

　　4、选择接近保质日期的干酪。干酪在接近保质日期的时候，为了加快销售的速度，往往会减价销售。这对消费者而言是最好不过的事情，因为这时候常常是干酪成熟到最佳状态的时候（请注意，不要让干酪过度成熟）。

　　5、从知名的零售店购买澳大利亚干酪，那里有大量的品种，产品的销售流量也大。高档美食店和超市会花时间去了解最好的产品，并能向消费者提供有关干酪的食用建议，如干酪的最佳状况和食用时间。

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