| 保存期短的牛奶营养价值高 |
| 发布时间：2017-01-11() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：30 |
| 牛奶：男女白领必需的营养食品酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收牛奶豆浆谁的营养更好?目前市场上的牛奶，大部分都属于杀菌乳，也就是我们常说的消毒奶。别看牛奶的包装上名称各异，什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”，其实，从杀菌方法上来说，基本上就分两大类。一是巴氏杀菌乳，就是我们常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。 |
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| 乳制品要选适合自己的 |
| 发布时间：2017-01-11() 来源：中国日报网 作者：佚名 阅读：41 |
| 乳制品是人们日常膳食的重要组成部分，如何选择适宜的乳制品非常重要。乳制品主要包括巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、乳粉、酸乳、冰淇淋和其他含乳饮料、炼乳、奶油、干酪等，目前消费者购买比较多的是巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳和酸乳。这三种乳制品各有什么特点和区别呢? |
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| 新西兰乳业现状及2017年展望 |
| 发布时间：2017-01-11() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：41 |
| 过去一年，新西兰乳业从以大宗商品为基础的行业到日常消费品、食品服务和传统生产商都在发生变化。 超高温处理（UHT）的常温奶和奶油及婴幼儿配方奶粉占到总出口量的11%，这些高附加值的产品受价格波动影响较小，鉴于目前的发展趋势，在未来5年这些高附加值产品的占比将接近总出口量的30%。 |
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| 乳粉营养素标准并非越高越好 |
| 发布时间：2017-01-04() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：60 |
| 目前世界上公认的婴幼儿配方乳粉标准为国际食品法典委员会（CAC）制定的《CodexStan72-1981》，包括婴儿配方食品和特殊医学用配方食品；以及针对较大婴儿和幼儿配方食品制定的《CodexStan156-1987》。后者正在修订过程中。随着《CodexStan156-1987》的修订，国际组织和很多国家也纷纷开展了婴幼儿配方食品标准的风险评估和标准修订工作，我国也不例外。国家食品安全风险评估中心标准部副主任韩军花介绍，目前标准修订营养素的含量要求有较大变化，营养素含量整体趋势在下降。 |
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| 牛奶安全与婴儿健康 |
| 发布时间：2017-01-04() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：96 |
| 近年来，牛奶安全问题成为我国民众普遍关注的社会问题之一。而在历史上的英国，牛奶亦有着糟糕的安全纪录。19世纪以来，英国牛奶不仅普遍掺假，而且还受到各种污物和致病细菌的污染。由于当时许多英国家庭把牛奶作为哺育婴儿的主要食物，因此牛奶安全与婴儿健康问题在英国受到广泛讨论与反思，推动英国政府冲破牛奶业的重重阻挠，不断强化牛奶监管，使维护牛奶安全和保护婴儿健康成为英国建立现代福利国家的重要内容。回顾这段历史，对于我国目前的食品安全监管也许会有借鉴意义。 |
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| 高端酸奶成乳业新增长点 乳企抢滩市场 |
| 发布时间：2017-01-04() 来源：中国经济网 作者：佚名 阅读：24 |
| “近年来，国内乳业增长比较乏力。但其中酸奶是一颗冉冉升起的明星。”日前，广东知名本土乳企“卡士”宣布在国内推出首款功能型酸奶“餐后一小时”，拟通过高端产品创新布局，抢占健康消费市场。该公司总经理王维嘉在接受记者采访时称，目前酸奶是整个乳制品行业增长最快的子品类，一二线城市酸奶的市场增速达10%-20%，三四线城市则高达30%-40%。 |
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| 近年国家食品安全监管新规，率先在乳品行业试行 |
| 发布时间：2017-01-04() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：26 |
| 在食品安全法实施一周年之际，一场关于乳业安全发展的论坛在上海召开。行业协会人士表示，目前生鲜乳的质量安全水平正处于历史上最好的时期。2016年是食品安全法规出台最密集的一年，为配合《食品安全法》的推动实施，国家卫生和计划生育委员会同相关部门发布了926项食品安全国家标准，食品药品监管总局配套规章12部，重要配套规范性文件近20项。 |
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| 俄罗斯可将每年牛奶产量增至3500万吨 |
| 发布时间：2017-01-04() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：38 |
| 自新年起，政府将加大对该行业的支持措施。俄罗斯农业部长亚历山大·特卡乔夫在接受俄罗斯新闻社采访时表示：俄罗斯牛奶生产商可通过改善牲畜饲养和其维护将每年的牛奶产量增至3500万吨。目前乳畜的遗传潜能仅使用了一半。特卡乔夫补充道：“为使我们可以拒绝进口牛奶，我们需要到2020年将牛奶产量增加500-700万吨”。 |
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| 2万项食品安全指标将出台 |
| 发布时间：2016-12-28() 来源：法制晚报 作者：佚名 阅读：47 |
| 据了解，今年年底前，我国将形成近1100项的食品安全国家标准体系，涵盖2万项指标，基本覆盖所有食品类别和主要危害因素。日前，受国务院委托，国家食品药品监督管理总局局长、国务院食品安全办主任毕井泉在第十二届全国人大常委会第二十五次会议上作《国务院关于研究处理食品安全法执法检查报告及审议意见情况的反馈报告》。毕井泉表示，食品药品监管总局牵头组织修订食品安全法实施条例，目前国务院正在审议。 |
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| 进口巴氏奶超长保质期疑云 |
| 发布时间：2016-12-28() 来源：法治周末 作者：佚名 阅读：134 |
| 近年随着自由贸易协定的签署及工艺、冷链技术的提升，原本受制于远距离运输的进口巴氏奶加大了对华出口量。据中国海关统计，2016年1-9月全国共进口液态奶48.75万吨，同比增长56.5%。尽管巴氏奶进口数量尚无确切数据，但根据国家认监委官网信息，目前在华取得巴氏奶有效注册的澳大利亚乳品生产企业有41家，美国12家，新西兰10家，韩国4家…… |
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| 电商和跨境购合围下的中国乳业亟待破局 |
| 发布时间：2016-12-28() 来源：新华网（北京） 作者：佚名 阅读：50 |
| 数据显示，2015年全渠道婴儿奶粉中，电商渠道占比为30.1%，2015年通过跨境购进入中国市场的婴儿奶粉在2015年达到了10万吨，销售额100亿元。互联网冲击下的中国乳业目前面对五大挑战，如何应对呢？业内专家分析称，强化食品安全科技，完善产业链，主动拥抱互联网是新的选择。 |
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| 互联网新挑战 中国乳业如何应对 |
| 发布时间：2016-12-28() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：42 |
| 随着移动互联时代的到来，互联网与传统行业开始相互融合和渗透，促使销售渠道不断裂变。目前，各大婴幼儿奶粉企业已经在加快触网步伐，但销售策略却大不相同。一方面，有的乳企在押宝“互联网+”模式，通过B2C（电子商务），采取“低价格、高质量”利器谋求逆袭。另一方面，有的乳企则在发展“+互联网”模式，通过O2O（线下向线上延伸），依托存量优势、行业标准优势和美誉度优势，主导着与互联网融合的进度。 |
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| 给孩子喝酸奶的6大注意事项 |
| 发布时间：2016-12-21() 来源：腾讯 作者：佚名 阅读：45 |
| 1、要鉴别品种；目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成"乳酸奶"其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。2、要饭后2小时左右饮用 。 |
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| 什么温度的牛奶最营养？ |
| 发布时间：2016-12-21() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：32 |
| 牛奶是目前争论最大的东西，但其营养价值也依然为人们所认同。但牛奶该在什么温度饮用最健康营养呢？如果要加热，需要加热到什么程度，用什么来加热呢？ 说到牛奶，寡人不得不心对其表示感激之情。因为寡人娘亲的奶就没喂寡人到百日，连寡人的爹亲都说：寡人就是被牛奶养大的。虽然不知道多喝牛奶对美白有没有效果，不过寡人小时候夏季摸爬滚打一个暑假黑成一块黑炭头，喝了一个秋冬的牛奶之后第二年夏天继续白晃晃地摸爬滚打，事实胜于雄辩，有经验有真相。 |
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| 饮用酸奶有六点要注意 |
| 发布时间：2016-12-21() 来源：千龙网 作者：佚名 阅读：31 |
| 酸奶是人们生活中常饮用的食品，它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。1、要鉴别品种；目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。 |
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| 进口调制乳变身“巴氏奶” |
| 发布时间：2016-12-14() 来源：乳业网 作者：佚名 阅读：36 |
| 日前，本报刊发的《用了复原乳标识别忽悠》（详见12月6日A15版）的报道引起市民对液态奶的关注。目前市场上有不少主打“鲜牛奶”旗号的巴氏奶产品，所谓巴氏奶，是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，能较好地保存牛奶的营养物质和纯正口感，但保质期较短，且需冷藏保存。记者调查发现，并非所有在超市冷柜内冷藏出售的都是巴氏杀菌奶，有进口的调制乳也跻身“鲜牛奶”的行列。国家食药监总局曾明确规定，各类牛奶标识应当明确清晰，消费者在选购牛奶时需擦亮眼睛。 |
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| 河北将建问题奶48小时追溯和调查机制 |
| 发布时间：2016-12-14() 来源：新华网（河北） 作者：佚名 阅读：34 |
| 从河北省农业厅了解到，２０１７年起，河北省将建立生鲜乳数量波动和质量不合格４８小时追溯和调查机制，一旦发现问题奶源，将立即进行处理。目前该网络已延伸到企业、养殖场、奶站等关键场所。 |
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| 中国乳制品工业逐步向特色现代化方向靠拢 |
| 发布时间：2016-12-14() 来源：中国食品报 作者：佚名 阅读：33 |
| 针对我国目前乳品工业面临的新形势与新问题，工信部正在组织新一轮乳制品工业产业政策修订工作。2009年，工信部发布了《乳制品工业产业政策(2009修订)》，在乳品工业产业布局、行业准入、奶源供应、技术与装备等方面做出了明确规定，该政策实施至今已有6年多，对促进我国乳品工业产业升级，提高乳品质量与安全水平发挥了重要作用。针对我国目前乳品工业面临的新形势与新问题，工信部正在组织新一轮乳制品工业产业政策修订工作。 |
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| 羊奶粉品牌数量或因乳业新政减少 国内市场加速洗牌 |
| 发布时间：2016-12-07() 来源：南方日报 作者：佚名 阅读：29 |
| 随着“史上最严”乳业新政配方奶粉注册制配套文件落地，中外乳企加快进入我国新兴的羊奶粉领域。日前，在澳洲拥有私有乳山羊牧场的婴儿羊奶粉企业Nuchev，在广州宣布其羊奶粉品牌颖睿正式进入中国内地市场，并称“五年内达到中国前三的羊奶品牌”。该公司关有负责人坦言，乳业新政实施将使目前羊奶粉市场上部分使用牛乳清粉的企业必须按照标准标注，一些添加牛乳清粉的羊奶粉或将退出市场，而全羊奶粉将全面迎来利好。 |
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| 中外乳企加快进入我国新兴的羊奶粉领域 |
| 发布时间：2016-12-07() 来源：南方日报 作者：佚名 阅读：38 |
| 随着“史上最严”乳业新政配方奶粉注册制配套文件落地，中外乳企加快进入我国新兴的羊奶粉领域。日前，在澳洲拥有私有乳山羊牧场的婴儿羊奶粉企业Nuchev，在广州宣布其羊奶粉品牌颖睿正式进入中国内地市场，并称“五年内达到中国前三的羊奶品牌”。该公司关有负责人坦言，乳业新政实施将使目前羊奶粉市场上部分使用牛乳清粉的企业必须按照标准标注，一些添加牛乳清粉的羊奶粉或将退出市场，而全羊奶粉将全面迎来利好。 |
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