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满足健康诉求植入黑科技全球乳制品发展呈现新趋势
发布时间：2021-03-17() 来源：鲁网作者：鲁网阅读：68
在过去的一年里，由于新冠肺炎疫情等多重因素的叠加，全球乳制品格局发生了显著变化。那么已经到来的2021年，乳制品行业会发生哪些变化？日前，FoodBev预判，新的一年，乳制品和植物性革命、健康和免疫、创新包装，甚至实验室制造乳制品或将成为可能。

不爱喝牛奶？这5种奶制品可代替
发布时间：2020-12-09() 来源：人民网作者：人民网阅读：273
挑选：植物奶油多是棕榈油或其他植物油氢化后的产物，还会添加食用色素、牛奶香精等来调和风味，吃多了对人的心脑血管健康不利，建议少吃。动物奶油是从天然牛奶中提取的天然奶油，一般分为淡奶油和黄油两大类。淡奶油也叫稀奶油，一般脂肪含量在10%~80%，最常见的两种是淡奶油(脂肪含量18%~35%)和重奶油(脂肪含量36%~40%)，尽量选脂肪含量低的。
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对于运动员来说那种乳制品最好呢？
发布时间：2020-10-21() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：273
奶类自然是一种非常有营养的饮品，它们可以提供维生素、矿物质和营养素，以建立和保持体力。我们已知的奶类包括羊奶（山羊奶和绵羊奶）、牛奶和从杏仁、椰子和大豆中提取的植物奶，甚至还有用大米制作的奶类。那么，到底哪种对于运动员来说最好呢？
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牛奶浇花好处多，但是别太“直接”！
发布时间：2019-07-31() 来源：教您学养花作者：教您学养花阅读：293
相信很多花友通过多种渠道都听说过：过期牛奶拿来浇花好处多多。是的，牛奶浇花确实可以给植物提供营养，但是，牛奶直接拿来浇花可是有反效果的，不但没有营养，还会给植物带来生存危机，那么，牛奶直接浇花的
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牛奶不光是好喝，更是好吃，这些做成菜肴的乳制品你吃过吗？
发布时间：2019-02-27() 来源：8丑说故事作者：8丑说故事阅读：30
很多人喜欢喝甜牛奶或者一些加了调味料的乳制品。不仅酸酸甜甜的还有牛奶独特的香气，又不像牛奶那样单调。牛奶是和豆浆一样富含蛋白质的东西，但是两者的蛋白质有所不同，豆浆属于植物蛋白，更加的低脂和适合我们亚洲人的体质。但是，不管是豆浆还是牛奶，都是对人体有好处的。
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俄罗斯或将于2019年第三季度开始对华供应乳制品
发布时间：2019-01-09() 来源：东北网作者：东北网阅读：114
俄罗斯海关在线网站12月27日报道，俄罗斯驻华商务代表谢尔盖伊纽申在接受俄新社采访时表示，第一批俄罗斯牛奶可能会在2019年第三季度出现在中国商店货架上。11月初，俄罗斯联邦动植物卫生监督局与中华人民共和国海关总署签署了关于俄罗斯和中国冷冻禽肉和乳品双向贸易兽医卫生要求议定书。俄驻华商务代表同时强调，要了解进入中国市场有其特点，因为准入受到相当严格的监管。此外，需要引领俄罗斯出口商与有意合作的中国进口商进行接洽。中国和俄罗斯之间的乳品贸易将包括牛奶，羊奶，山羊奶，及其产品供应，
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过期牛奶可以浇花吗？
发布时间：2018-12-29() 来源：买购网作者：买购网阅读：224
大多数人认为用过期牛奶浇灌植物有利于植物的生长，其实不然，牛奶并不适合所有的植物。牛奶只饮用过期，但尚未经过充分沤制、腐熟，如不经腐熟就使用，牛奶发酵时的热量会将植株根部烧坏，故不能使用。可以将过期牛奶收集后装入大口瓶中，盖上盖子拧紧，过些时间打开一次，让产生的气体逸出，以免气体把瓶子撑破，等2至3个月后，牛奶发酵已经完全后，这时再兑水使用就安全了。
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沧州乳制品、白酒、肉制品、食用植物油等建立质量安全追溯体系
发布时间：2018-10-10() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：50
记者昨天从我市市场监管局获悉，我市确定了乳制品、白酒、肉制品、食用植物油等四类重点食品实施质量安全追溯体系建设，涉及企业161家。
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卡蒙贝尔奶酪
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：49
卡蒙贝尔奶酪（Camembert）当选十大法国奶酪之首，可谓众望所归。法国有超过1000种奶酪，但是没有哪种奶酪能够像卡门培尔这样，深深根植于法国主流文化。这是最著名的一种以地名命名的奶酪，同时Camembert是味道最淡的一种奶酪，属于花皮软质奶酪。手感较软，好似新鲜蛋糕，因其易于在高温下融化，适合烹饪菜肴，并可以佐酒直接食用。
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杏仁发酵酸乳的加工技术
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：117
以杏仁的干燥种子——苦杏仁为主要原料，通过乳酸菌发酵可制成植物蛋白发酵乳饮料。乳酸发酵改善了苦杏仁的特殊香味，使之更令消费者接受。苦杏仁富含多种不饱和脂肪酸，蛋白质含量约为24％，含丰富的维生素和铁等微量元素，具较高的营养价值及保健功能。
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用红薯巧制酸奶
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：64
用红薯与鲜奶配合发酵制成红薯酸奶，有红薯的特有香味，还增加了酸奶纤维素、维生素和多种微量元素，减少脂肪含量，既可达到动植物营养互补，又能降低生产成本。为红薯加工寻得一条新途径。
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牛奶豆奶可预防乳腺癌
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：54
美国每年有180000妇女罹患乳腺癌，而乳腺癌的发病原因与膳食因素密切相关。高脂肪膳食是乳腺癌发病的重要诱因，植物性食品和牛奶则具有预防乳腺癌发生的作用。
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俄罗斯将对进口白俄罗斯乳制品采取临时限制措施
发布时间：2018-03-06() 来源：中国乳制品网作者：中国乳制品产业网阅读：74
俄罗斯动植物检验检疫局网站近日发布公告说，因近来从白俄罗斯进口的乳制品频现质量问题，俄罗斯自2月26日起对进口白俄罗斯乳制品采取临时限制措施。
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无乳糖的牛奶饮料
发布时间：2018-02-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：39
制作方法不含乳糖的、无酒精的、以牛奶为基料的液态饮料的制作是将牛奶分离出的蛋白质与溶化的乳脂，加脂溶性维生素和水的植物油混合。将掺合物和水溶性维生素和蔗糖溶液混合，接着进行巴氏杀菌，过滤，将混合物均化。
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乳品厂下一步战略方向：植物蛋白饮料
发布时间：2017-12-19() 来源：中国乳制品产业网作者：佚名阅读：48
随着中国乳制品市场增长停滞以及原奶供应短期内不会增长，很多乳品厂商将下一步的战略方向扩张到植物蛋白饮料，甚至豆浆蛋白饮料上面来，整个豆奶市场将会大幅度增长。
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柿子和酸奶一起吃会中毒？此谣言已经辟谣
发布时间：2017-12-19() 来源：中国乳制品产业网作者：佚名阅读：81
柿子跟酸奶乳制品、香蕉同食不会产生有毒物质，也不会发生食物中毒现象，但是在食用柿子时应当非常注意是真的。柿子中含有鞣酸，这是柿子在营养学上一个非常重要的特点。鞣酸是一种更容易与矿物质、蛋白质结合发生沉淀也是更容易与膳食纤维鳌合的植物酸性物质。吃完柿子后喝牛奶、酸奶、香蕉，柿子中的鞣酸与蛋白质以及膳食纤维容易在人体内起反应，导致胃肠道不良反应。
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杏仁、椰子成了奶制品新原料，未来植物奶可能会霸占冰箱
发布时间：2017-09-06() 来源：中国乳品信息网作者：佚名阅读：42
近几年，牛奶的替代产品对乳制品造成了不小的冲击。

纽约最大的乳品公司为何将转向了植物奶业务
发布时间：2017-08-30() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：115
曾是纽约市最大乳制品公司之一，后又关闭乳品工厂，险些面临倒闭。如今又重振旗鼓，引领植物坚果奶的新革命，是什么让这家有着92年历史之久的公司做出了改变？
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奶油奶酪酿蘑菇
发布时间：2017-08-30() 来源：美食杰作者：佚名阅读：34
白口蘑是全球种植量最广泛、也最常见的蘑菇品种，法国人至少在300年前就已掌握了培育口蘑的技术。在中国北方，白口蘑过去是吊素高汤的主要材料，由于自内蒙古经由张家口输入内地故名“口蘑”。西餐通常只取肉质肥厚鲜嫩的菌伞部分使用，但事实上白口蘑的菌柄更为鲜美，中国古代称为“素干贝”。
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不用牛奶也能做奶酪？法媒揭秘新兴爆款“植物奶酪”
发布时间：2017-07-19() 来源：环球网作者：佚名阅读：36
奶酪可以说是法国的一大代名词，可是近日越来越多的法国人青睐一种全新的“植物奶酪”——这种奶酪不含一点动物“基因”，完全用植物成分制作。与此同时，也有声音质疑“植物奶酪”由于不含动物成分，其营养价值及口感并不能达到传统奶酪的水准。就此，法国《费加罗报》请来了有关专家，为读者讲解这种新奇的“植物奶酪”。
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