| 从米糠中分离提取干酪素的研究 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：32 |
| 干酪素(casein)是一种用途广泛的轻化工原料和优质高蛋白营养代用品。主要用作塑料、皮革、油漆等工业的上光剂,木材、造纸工业的胶料‘,以及纺织工业的浆料。也可用作瓷器增硬剂以及美术纸制造、防水纤维的制造,与甲醛结合制塑料及合成树脂。 |
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| 以干酪素为蛋白源加工模拟Mozzarella干酪对其品质的影响 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：29 |
| 为使模拟干酪品质更接近天然干酪,研究了5种不同类型的干酪素分别作为唯一蛋白源对所加工模拟Mozzarella干酪品质的影响。结果表明,在反映模拟干酪品质的几个重要性质:pH、硬度、粘着性、融化性和拉伸性上,牦牛乳酶凝干酪素加工的模拟干酪与天然Mozzarella干酪无显著性差异(P0.05);而各干酪素加工的模拟干酪之间有显著性差异(P0.05)。但在微观结构上,与各模拟干酪相比,天然干酪有较大的脂肪球和更致密的蛋白基质。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 以干酪素为蛋白源加工模拟Mozzarella干酪对其品质的影响 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：35 |
| 为使模拟干酪品质更接近天然干酪,研究了5种不同类型的干酪素分别作为唯一蛋白源对所加工模拟Mozzarella干酪品质的影响。结果表明,在反映模拟干酪品质的几个重要性质:pH、硬度、粘着性、融化性和拉伸性上,牦牛乳酶凝干酪素加工的模拟干酪与天然Mozzarella干酪无显著性差异(P0.05);而各干酪素加工的模拟干酪之间有显著性差异(P0.05)。但在微观结构上,与各模拟干酪相比,天然干酪有较大的脂肪球和更致密的蛋白基质。 |
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| 奶粉别放冰箱 |
| 发布时间：2016-03-30() 来源：和讯 作者：佚名 阅读：25 |
| 奶粉开封后，应避免暴露在空气中，但不建议长期存放于冰箱中。因为冰箱内外的温差和湿度变化，很容易造成奶粉潮解、结块和变质。如果结块一捏就碎，说明奶粉质量变化不大。如果结块较大、质地坚硬，说明奶粉已坏，应停止使用。开封的奶粉在室温、避光、干燥、阴凉处储存即可。 |
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| 有肝病的人该怎么喝牛奶 |
| 发布时间：2016-03-16() 来源：食品商务网 作者：佚名 阅读：38 |
| 肝硬化是生活中常见的肝病，肝硬化除了治疗外，同样的在日常生活中注意饮食，对于护理肝硬化者也是很重要的。不过，肝硬化患者可以选择性地喝经过发酵的酸牛奶以及其他一些经过发酵的乳制品、代乳品，这是因为，其中的乳制品和代乳品中的乳糖已经被酵母的乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，所以更适宜肝硬化患者饮用。 |
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| 乳制品近期价格首度上涨 |
| 发布时间：2016-03-10() 来源：中国乳业新闻网 作者：佚名 阅读：34 |
| 近日，全球乳制品价格在最近一次全球乳制品交易拍卖会上终于硬挺起来。在经历4连跌后，全球交易拍卖价格指数上升了1.4%。全脂奶粉价格增长了5.5%，达到每吨1974美元。全脂奶粉价格也是鲜奶收购价的重要组成部分。另外脱脂奶粉价格增长了1.3%，达到每吨1802美元。强势全脂和脱脂奶粉价格进一步支持了本季预测的奶粉固体每公斤4.15新西兰元的收购价格。 |
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| 酸奶虽好 喝法有讲究 |
| 发布时间：2016-02-24() 来源：搜狐 作者：佚名 阅读：25 |
| 酸奶是一种美味又营养的奶制品，受到很多人的喜爱。不过，喝酸奶也是很有讲究的。喝酸奶并不是老少皆宜：事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。 |
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| 奶粉怎样喝才不会有负面影响 |
| 发布时间：2016-01-27() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：37 |
| 如果妈妈经常给宝宝喝奶粉，那么妈妈应该会知道宝宝喝过一些奶粉后会有一些不良的反应。由于宝宝所喝的奶粉品牌不同，产生的反应也相应的不同。那么奶粉到底怎样喝才不会有负面影响呢?首先，专家表示，牛奶中的蛋白质以酪蛋白为多，在小儿胃酸的作用下凝固成硬块，不易消化，可引起大便干燥、发硬，出现便秘，孩子很难受，妈妈看着更难受。喝奶粉为主的孩子应添加果汁、菜水，及早添加果泥、菜泥、碎菜等。 |
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| 怎样挑选适合宝宝的好奶粉 |
| 发布时间：2016-01-13() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：164 |
| 时下奶粉品类繁多，怎样的奶粉才是适合自家宝宝的好奶粉呢？那么现在太子乐就教您几招最基本的挑选方法。第一，妈妈们要看奶粉的质量是否过硬，这是保证宝宝健康的主要因素，质量过硬的根本源于奶源。 |
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| 这样喝牛奶损健康 |
| 发布时间：2015-10-28() 来源：中国乳业新闻网 作者：佚名 阅读：46 |
| 错误一：拿牛奶当水喝。很多人有这样一个错误印象，外国人拿牛奶当水喝，所以身体特别好。其实不然，牛奶是好东西，但也要控制量。虽然牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。全脂牛奶中大约含有3%的动物脂肪，也就是“坏脂肪”，其中又含有一半的饱和脂肪酸，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。 |
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| 牛奶煮沸会致癌 十种错误喝法伤身 |
| 发布时间：2015-10-21() 来源：中国江苏网 作者：佚名 阅读：91 |
| 不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。 |
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| 牛奶煮沸会致癌 十种错误喝法伤身 |
| 发布时间：2015-10-08() 来源：中国江苏网 作者：佚名 阅读：84 |
| 不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。 |
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| 创新科技打造“中国好干酪” |
| 发布时间：2015-09-09() 来源：中国科技网-科技日报 作者：佚名 阅读：120 |
| 从几年前的两三个品牌，到今天的十余个品牌；从以前的不足十款产品，到现在的近百种产品；从以前的单一口味，到现在的硬质、马苏里拉等产品随处可见……近几年，我国的干酪产品经历了从无到有，从小到大的过程。 |
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| 母婴智能硬件公司婴萌科技建全球奶粉数据库，用大数据“冲奶” |
| 发布时间：2015-07-29() 来源：中国乳品网 作者：佚名 阅读：40 |
| 在母婴市场从来就不缺新产品，也从来不缺复制品，但是婴萌科技近期推出的一款产品确是全球首款，绝无重复，那就是最近在母婴市场上闹得沸沸扬扬，威名远播的婴萌科技推出的全球首款能用手机控制的智能冲奶机——婴萌Milking。该款机器一经推出立刻在母婴市场上迎来积极反响，并且获邀出席在上海举行的上海CBME国际婴童展，可见气势有多么火爆。 |
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| 2014年中国乳业回顾与展望 |
| 发布时间：2015-07-08() 来源：中国乳品网 作者：佚名 阅读：59 |
| 2014年是中国乳业继续全面转型重要一年。伴随着国际化发展及政策深入实施，从企业内部管理机制到外部资源投资布局，从硬件设施建设到海外技术合作都取得较大进步。 |
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| 2014年中国乳业回顾与展望 |
| 发布时间：2015-06-03() 来源：慧聪食品工业网 作者：佚名 阅读：123 |
| 2014年是中国乳业继续全面转型重要一年。伴随着国际化发展及政策深入实施，从企业内部管理机制到外部资源投资布局，从硬件设施建设到海外技术合作都取得较大进步。 |
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| 无知爸妈冲奶粉，差点夺走宝宝生命！ |
| 发布时间：2015-04-08() 来源：中国乳品网 作者：佚名 阅读：84 |
| 厦门王先生的儿子是一位早产儿，爱人母乳不足，刚出生3天的儿子只能加奶粉辅助喂养。喜得贵子的王先生自然百般宠爱，“我每次给儿子冲奶粉时，都会特意多加几勺，希望他吃得饱饱的。”可没想到王先生没等来孩子长胖的消息，小宝贝奶粉才喝了两天，就出现呕吐、腹胀、肚子硬等症状，原本生龙活虎的宝贝也一下没了精神。父母赶紧把孩子送到中医院治疗，一检查才发现，孩子竟然得了肠坏死！ |
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| 中国乳业要靠质量过硬的产品说话 |
| 发布时间：2015-02-04() 来源：中国乳品网 作者：佚名 阅读：29 |
| 在1月21日商务部举行的例行发布会上，对近期一些地方出现卖奶难、倒奶杀牛等情况，商务部新闻发言人沈丹阳表示，不一定都是进口的冲击，跟国内乳制品产业整体水平较低及消费者对国产乳制品信心不足可能有很大关系。 |
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| 中国奶业国际论坛在京举行 |
| 发布时间：2015-01-21() 来源：中国乳品网 作者：佚名 阅读：33 |
| “2015中国奶业国际论坛”日前在京举行。现代牧业董事长兼总裁高丽娜透露，“自有品牌销售达6亿”的目标已超额完成，尽管业内预计2015年中国乳业还面临转型阵痛，但是规模化养殖仍然是一个朝阳行业。她认为，企业必须贯穿产业生态圈的全程管理。现代牧业在牧场建设前就做好顶层设计，既要管理奶牛养殖的硬件设施和技术，也要考虑好养牛场与社 会社区、自然环境的良性互动。 |
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| 黑龙江省局关于加强乳制品质量安全监管工作的通知 |
| 发布时间：2014-11-26() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：96 |
| 随着新一轮乳制品、婴幼儿配方乳粉生产许可证换证审查和再审核工作的开展，各级监管部门、各生产企业高度重视乳制品质量安全工作，乳制品生产环境、设备条件有了明显的改善。然而，在近期国家食品药品监督管理总局及省食品药品监督管理局组织的监督抽检和飞行检查工作中，发现一些生产企业通过许可证审查后放松对质量安全的管理，重硬件轻管理、原辅料把关不严、生产过程控制不到位、检验能力不强等现象较为严重。 |
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