随着社会的经济发展的逐渐增长，大家的生活水平的提高，工作压力也越来越大，每天的晚睡早起成了很多人的常态化，那么在这种情况下，吃早餐的时间都比较紧张，更别说是做早餐了，但是早餐是我们每天生活中的必备之一。

也是一天当中充满能量的开始。那么，在这种情况下，如果有一款简单而又营养的早餐，是不是一个很不错的选择呢？今天我和大家聊一聊这款操作简单且营养价值丰富的食物，牛奶燕麦粥。

牛奶燕麦粥是非常好的早餐搭档，首先，燕麦属于全谷物杂粮，具有很高的营养价值，平均蛋白质含量约为16%，在各种谷物中名列前茅，此外，燕麦还富含赖氨酸、B族维生素、维生素E、膳食纤维以及镁、铁、钙、锌等矿物质，早餐吃燕麦粥，可以获得全面的营养。

在燕麦的选择上，可以选择燕麦米，没有任何添加剂，保留了燕麦中几乎全部的营养，也可以选择生燕麦，即将燕麦米压扁，不经过预先熟制，营养也被很好地保存下来，还可以选择压片燕麦，即将燕麦蒸煮、烘干、压片、干燥制成，营养略有损失，不推荐燕麦冲剂，因为通常会加入大量的糖、糖浆和植脂末，热量高，营养损失严重。

牛奶含有丰富的钙质、优质蛋白质、脂肪、乳糖，还有B族维生素以及维生素A、D、E、K，喝奶有益健康，早已成为共识，《中国居民膳食指南》（2016版）推荐，每天摄入300g奶或奶制品，大约300ml牛奶，早餐喝牛奶，营养好，还扛饿。乳糖不耐受的朋友喝牛奶容易引起腹胀、腹泻、腹痛等胃肠道不适，

建议选择低乳糖或不含乳糖的牛奶，正在减肥或有高脂血症、高血压、高尿酸血症等慢性疾病的朋友推荐低脂或脱脂牛奶，其他的朋友可以选择全脂牛奶，奶香味更足，不推荐大家选择额外加糖的风味乳饮料或奶粉。

特别强调，保持日常食物多样化，谷物为主，多摄入奶和奶制品，牛奶和燕麦搭配可以实现营养互补，牛奶中不含淀粉和膳食纤维，而这正是燕麦的优势所在，燕麦中脂肪和脂溶性维生素含量较低，牛奶刚好可以作为补充，喝牛奶燕麦粥可以获得更加全面和均衡的营养。

燕麦富含膳食纤维，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，调节肠道菌群平衡，防治便秘，膳食纤维还有助于抑制胆固醇吸收入血，调节血脂，延缓餐后血糖的上升，减少胰岛素分泌，降低餐后血糖反应，增加饱腹感，控制食欲，减轻体重。

牛奶富含钙质和维生素D，这两种成分有助于防治骨质疏松，坚持喝牛奶燕麦粥，有助于预防和缓解便秘、调节血脂、降低餐后血糖反应、减轻体重、强健骨骼。牛奶和燕麦都含有丰富的营养，是两种健康的食材，二者搭配可以实现营养互补，提供更加全面和均衡的营养，也得到了我国居民膳食指南的推荐。

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