2016年1月，国家食品药品监督管理总局进行新一轮婴幼儿配方乳粉国家专项监督抽检，覆盖国内89家在产企业的产品，共抽检样品198批次，检出不合格样品6批次，其中有2批次为阪崎肠杆菌指标不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险。

　　适逢全国瞩目的“最严奶粉新政”即将出台之际，新年伊始，国家食品药品监督管理总局的这一行动难免被消费者和业内人士看成一场“前锋战役”，预示着“新政”规定的严苛以及有关部门整顿国内乳品产业的决心。

　　那么，何谓“阪崎肠杆菌”，它对婴幼儿的健康有什么危害呢？

　　阪崎肠杆菌（Cronobacter，又名 Enterobacter sakazakii），是一种革兰氏阴性菌，存在于自然环境及食物中的一组细菌，同时也是乳制品中高危害食源性致病菌。阪崎肠杆菌可令各年龄组别的人受入侵性感染，但新生儿(出生28天或以下)和不足2个月的婴儿，尤其是早产、体重不足2.5公斤和免疫力较弱的婴儿的风险最高。阪崎肠杆菌感染可以引起婴儿菌血症或者脑膜炎。婴儿一旦感染这种病菌，死亡率会非常高，有数据显示在40%-80%之间。

　　此外，阪崎肠杆菌有一个显著的特点：它不怕干，即使在极干燥的环境中也能生存！比如，婴儿配方奶粉、奶粉、茶叶、淀粉中，虽然水分基本都没了，它们也能顽强生存下去。

　　配方奶粉被阪崎肠杆菌污染主要有两个来源：一是奶粉本身就含有少量阪崎肠杆菌；二是通过周围的环境和被细菌污染的器具或者双手进入配方奶。所以，要杜绝这种细菌，无论是在生产奶粉的原料、工艺、和生产环节方面，都需要更加严格地把控。

　　而这一系列事件背后，暴露出的更为严重的问题是，阪崎肠杆菌这一危险的致病菌目前尚未引起全球性的关注。据悉，阪崎肠杆菌这一项指标在一些国家并没有强制性检测要求，因而，相对于即将出台的更为严格的国内乳品行业“新政”，进口婴幼儿产品，特别是海淘产品的安全性则更加让人担忧。

　　那么，除了这一项指标，“新政”的出台还将给国内乳品产业带来怎样的强制性改变呢？

　　据悉，“新政”出台后，每家企业或只可保留3个品牌，有分析认为，目前中国有2000—4000个奶粉品牌，在新政颁布之后，四分之三将面临被清洗的危机，剩下的品牌只有700—800个。国内奶粉市场的混乱现状或可得以有效整顿。

　　此外，即将推出的婴幼儿配方乳粉的注册制度，不仅要对配方严格管理，还要加强对企业的监督和审查，审查范围不仅限于国内企业，同时也涵盖国外奶粉生产企业。

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