牛奶喜欢分享

　　1、蛋白质：

　　牛乳蛋白质含量约为3~4%，其中以酪蛋白为主，其余为乳清蛋白、乳球蛋白。

　　属于优质蛋白

　　2、脂肪：

　　牛乳脂肪含量约为2.8~4%，以微粒状的脂肪球存在，易消化吸收。

　　牛乳脂肪中短链脂肪酸含量高。

　　3、碳水化合物：

　　牛乳中碳水化合物主要为乳糖。

　　优点：

　　（1）促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。

　　（2）调节胃酸、促进胃肠蠕动，促进消化液分泌。

　　（3）促进肠内乳酸菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡。

　　（4）促进肠细菌合成B族维生素。

　　4、维生素：

　　牛乳是各种维生素的良好来源。

　　它含有几乎所有种类的脂溶性和水溶性维生素。

　　5、矿物质：

　　牛乳中含有丰富的矿物质，富含钙、磷、钾，是动物性食品中唯一呈碱性的食品。

　　牛乳是膳食中钙的最佳来源。

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