据王伟民介绍，今年以陕西为核心的国内羊奶产业发展迅速，几年间羊奶销量从原来的三五亿元发展至现在的上百亿元，去年全年陕西羊奶粉销量6万吨。

　　成本：羊奶高出牛奶一倍/

　　在资本蜂拥之下，记者发现，羊奶粉价格普遍高于牛奶粉。

　　就广州市场几种品牌来看，卡洛塔妮900g罐装1段婴幼儿奶粉的售价约在350元，佳贝艾特800g金装1段奶粉398元，美可高特600g的小婴奶粉价格为276元。其中，卡洛塔妮同时在售的牛奶粉价格为290元。

　　那么羊奶粉究竟优在何处?参照大部分羊奶粉的广告，羊奶优点一是分子蛋白较小，为牛奶的三分之一，更易吸收;二是羊奶过敏蛋白占总蛋白的1%~3%，牛奶过敏蛋白占总蛋白43%，羊奶更不易过敏。

　　王伟民告诉记者，羊奶粉贵主要因为目前羊奶价格比牛奶价格高，现在牛奶收购价格每公斤大约3元多，甚至有的2元多，但羊奶在6元多。

　　在国内外牛奶原料价格均走低的情况下，羊奶价格仍然高企是因为物以稀为贵。王伟民说，羊奶在国内是稀缺资源，山羊全国大概有1800万只，真正产奶能做成商品奶的应该是几百万只，而供应奶粉的奶山羊料最多就100多万只。国外的羊奶产品同样很昂贵，欧洲27个产区国家里，奶山羊存栏仅1600万只，一年156万吨。

　　一名资深奶业人士杨朋 (化名)则称，在国外，羊奶粉比对牛奶粉，无论是营养还是成本，都没太多优势。国外宝宝喝羊奶粉的，一般是特殊群体，因为羊奶粉不易导致蛋白质过敏。另外，由于山羊吃草是连草根也要一起吃掉，会严重破坏植被和牧场，发达国家对每平方公里所能养的山羊数量，有很严格的限定，以防严重破坏环境。

　　但王伟民认为，阻拦欧洲羊奶发展的其实是人工。“奶山羊养殖、挤奶要靠大量人工操作，欧洲人比较少，人工比较贵，不愿意养奶山羊。中国恰恰相反，人比较多，咱们农民养奶山羊属于最好的选择了。”

　　至于环保问题，王伟民称，现在奶山羊并不放牧，都是圈养。

　　乱象：200个品牌去哪儿?/

　　杨朋还说，国内的羊奶粉业是典型的品牌又多又杂又小，而且绝大多数都用牛奶粉冒充羊奶粉，市场散乱。

　　王丁棉告诉记者，2009年到现在山羊产业做大了，奶源多了，价格也上来了，现在价格比牛奶贵，一些供应商开始在销售的羊奶中加入牛奶。据其所知，去年陕西当地乳协已经专门开会要求严格禁止，但能不能禁得住是个问题。

　　“严格来说，真正要检验还是可以分得出，但一般情况下比较难，都是蛋白质、脂肪等，两个混在一起，是多少还是有点难度。而且国家目前没有关于牛奶纯度检测的法定方法，也没有羊奶的标准。”他说。

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