奶牛养殖由原来的散养为主向规模化养殖转变15

奶站收购环节：加工企业按质定价，在原料奶收购价上具有自主定价权15

各环节利润率：原料奶占乳品加工企业成本的75%左右，加工企业利润受经销商挤压明显16

对奶源的掌控能力、质量控制能力和市场推广能力是乳品加工企业成功的关键因素17

三、乳品市场竞争17

液体奶2008年销售额达X亿元，比上年略有增长17

液体奶产量：2008年产销量与上年持平17

超高温灭菌奶2008年产量首次出现负增长18

巴氏杀菌奶2008年产量增速放缓，但仍低速增长X%19

酸奶2008年产量增长X%，仍然是增长最快的品种19

主要企业液态奶业务产销动态20

固体奶（含奶粉、炼乳、乳脂、干酪）2008年产量下降X%20

奶粉2008年销售680亿，有望在09年三季度恢复增长21

主要企业奶粉业务产销动态22

乳品企业优劣势分析22

四、2006-2008年乳品进出口情况23

乳品进口以奶粉、炼乳和乳请制品为主，奶粉进口数量约占国产的8%左右23

奶粉进口来源：新西兰、澳大利亚和美国是中国奶粉进口三大来源国25

乳清进口来源：美国、法国、荷兰、芬兰是中国乳清制品进口的主要来源国25

乳品出口以奶粉、炼乳和鲜奶为主，鲜奶出口量不足国产的1%26

委内瑞拉是中国奶粉最大出口国，香港是鲜奶最大出口地区26

五、伊利股份：填补三鹿空缺打造奶粉新龙头27

2009年液态奶销售预计增长X%27

填补三鹿空缺打造奶粉业务新龙头28

伊利股份预测28

六、乳品政策解读29

生鲜乳收购站首次被列入农业机械购置补贴范围29

《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》保证了乳品收购环节的安全29

奶牛优势区域布局规划将进一步提高原料奶产业集中度30

《食品安全法》的实施将进一步规范了乳制品质量安全31

七、三聚氰胺事件对乳业的影响32

促使原料奶生产走向机械化、规模化32

乳品企业倾向于把产业链向前延伸从源头上保证质量安全32

进出口贸易：乳品出口受阻、进口扩大32

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