曾担任《JAMA 小儿科》杂志网络版专栏撰稿人的大卫·路德维格医生称“一天喝三杯牛奶，这恐怕是美国上世纪最普及的保健方式，对于那些饮食质量不高的人群——特别是小孩，一天三杯牛奶仍然是大有益处。”

　　国际奶制品委员会执行副主席格雷格· 米勒说道，大多人的问题在于，他们不知道如何判断饮食质量的好坏。要替换一种旧有的补钙方式，对于多数美国人来说是一个巨大的改变。目前向成人推荐的补钙方式包括，19-50岁之间，每天补充1000毫克；50岁以上的人群每天补充1200毫克。一碗甘蓝菜包含钙质100毫克；而一杯脱脂牛奶（脂肪含量2%）仅包含300毫克。

　　特别是儿童，"让他们开始吃白菜，甘蓝菜和菠菜实在是一件太过突然的事，"米勒说道。

　　很多营养学家都大力推荐每天喝三杯牛奶，但是为了吸引更多的儿童和成人，势必需要在牛奶或酸奶中增加糖分，以制作巧克力或草莓口味。甚至是低脂或者脱脂牛奶，这些牛奶虽然减少了脂肪，但却增加了糖分，酸奶也是一样；而奶制品中的营养成分甚至低于香草或牛奶-香蕉甜味剂的分量。"无论你是选择低脂或无糖的奶制品，减少牛奶或酸奶中的脂肪量，而增加含糖量，这并不益于心脏健康。

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