2009年-2013年，欧盟平均奶价呈上升趋势，2009年欧盟牛奶价格经历了迅速下跌和大幅上涨的变化过程，价格振荡对欧盟奶产品生产和奶农生计造成极大的负面影响，为稳定市场形势，保障奶农收入，欧盟采取了一系列政策措施来调控市场价格和保障奶农收入。
 
    自2010年，欧盟牛奶价格下降趋势已经出现逆转和恢复。自2010年7月开始上涨。2011年稳步上涨，直至7月开始缓慢下降。
 
    2012年5月，奶价再次急剧下跌，数千名欧洲奶农11月26日在布鲁塞尔的欧洲议会大厦前喷洒数千升新鲜牛奶,形成蔚为壮观的“牛奶雨”。奶农们以这种方式,抗议欧洲的牛奶配额过高,导致价格低于成本的行为。欧盟奶业政策的反复和倒退,是引发这场冲突的最根本原因。
 
    分析人士认为：2013年全球供给偏紧是导致奶价上涨的主要原因，2013年，自5月开始，欧盟奶价大幅上涨，至10月，加权平均奶价达3.22元/公斤。对比四年，2013年奶价最高。
    2012/13年度欧盟五大牛奶生产国，德国奶价较高。但均呈增长趋势。

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