总之，酸奶是一种销售量需要保持持续增长的乳制品之一，目前在酸奶中选择性地添加合适的乳清制品已经显示出许多优点，它不仅是降低产品成本的手段，添加乳清制品的真正的优势还是在于通过改善产品的风味、货物、营养和保健作用而增加产品的自身价值。这是使用乳清制品的主要原因。

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