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DIY酸奶的两种做法
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：39
自制酸奶的方法之一：1 将500毫升的纯牛奶，放入到一个干净消毒好的盒子里，再放入适量的白糖。2 将盒子盖好，再放入到微波炉里30到40度之间加热40到50秒。
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探索奶业产业一体化
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：32
在安徽省蚌埠市五河县的10万亩紫花苜蓿基地，刚刚收割完一茬的苜蓿草散发着淡淡的清香。“苜蓿是奶牛重要的粗饲料。我们的苜蓿经过处理后，将供给现代牧业蚌埠牧场的近4万头奶牛。”基地工作人员介绍。
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炼乳
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：62
功效：市场上出售的炼乳主要是全脂甜炼乳和淡炼乳。甜炼乳是在原料乳中加入16%的蔗糖，并浓缩到原体积的40%左右，成品中蔗糖含量为40%～45%。由于含有大量蔗糖，甜炼乳中的营养比率不平衡，碳水化合物、蛋白质、脂肪等含量都很高。淡炼乳虽不含蔗糖，但由于炼乳均经高温消毒，因此维生素类营养元素受到破坏。
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10大类人群需常饮酸奶
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：62
传统的酸奶通常按生产方法分为两类：一是凝固型酸奶，牛乳在添加发酵剂后立即进行包装，并在包装容器中发酵而成;二是搅拌型酸奶，在发酵罐中接种发酵剂，凝固后再加以搅拌。此外，还可根据脂肪含量高低将酸奶区分为：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脱脂酸奶等4种。
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常吃低脂乳品可预防中风
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：22
瑞典的流行病学专家历时超过10年，对74961名年龄在45岁至83岁，没有心脑血管疾病或癌症的男女进行了跟踪调查。研究人员对他们的饮食习惯进行了仔细观察记录，除了考虑到心脑血管的可能因素外，还对参与者的乳制品消耗进行了仔细分类：牛奶、发酵乳、酸奶、奶酪、冰淇淋、鲜奶油等。
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不满四月的婴儿能不能喝洋奶粉
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：25
由于担心牛奶不安全，一些家长选择给婴儿喂羊奶粉。武汉大学中南医院的专家指出，由于羊奶中叶酸含量较少，加之其中蛋白质、脂肪的分子量大，不满4个月的婴儿要慎喝。
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双皮奶
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：48
双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德，别具一格，甘香嫩滑，扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在顺德和澳门都很著名，而两地双皮奶的风味略有不同。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德，则以仁信和民信为最著名。
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2017年天津口岸共进口乳制品34.2万吨
发布时间：2018-03-13() 来源：中国乳制品产业网作者：中国乳制品产业网阅读：38
截至12月15日，2017年天津检验检疫局共进口乳制品34.2万吨、货值9.7亿美元，与去年同期相比分别增加33.2%和80.9%，全年呈现量价齐增的态势。
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乳企监管应该“对症下药”
发布时间：2018-03-13() 来源：中国乳制品产业网作者：中国乳制品产业网阅读：54
近日，国家食品药品监督管理总局公布了今年5月份至6月份婴幼儿配方乳粉的抽查结果，有42批次婴幼儿奶粉不合格，同时，还首次对外发布婴幼儿配方乳粉生产企业的食品安全审计问题通告，6家乳企未能通过审核。对于此次的抽检和审计，一些乳企压力大增，觉得监管“步步紧逼”有“矫枉过正”之嫌。
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台媒：美国人乳市场火爆母乳炒至原油400倍
发布时间：2018-03-13() 来源：中国乳制品产业网作者：中国乳制品产业网阅读：65
台媒称，目前美国人乳市场火爆，价格已经达到原油的400倍，每盎司卖到4美元（约合人民币24.84元），这导致非营利和营利母乳银行之间的竞争激烈。
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常温奶
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：26
常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶。是牛奶经过超高温瞬时灭菌（135℃到150℃，4到15秒）的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，并在无菌状态下灌装的牛奶。
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钙强化奶
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：36
原料配方复原奶1000千克 10%葡萄糖酸钙44.5千克 4%氢氧化钠水溶液3千克
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早餐吃牛奶蒸蛋可消除夏困增强活力
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：46
做法：1.做海鲜鸡蛋羹，先将鸡蛋洗净磕入碗内打散，放入洗净的虾仁、豌豆、牛奶及少许盐，搅拌均匀。2.把碗放入烧开的蒸锅内，中火蒸6分钟后出锅，淋上香油即可。3.把黄瓜洗净切条，直接蘸甜面酱吃就可以了。4.全麦馒头放入微波炉中加热半分钟即可。
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食药监总局抽检乳制品140批次未检出不合格样品
发布时间：2018-02-27() 来源：中国乳制品网作者：中国乳制品产业网阅读：100
2018年2月11日，国家食品药品监督管理总局官网发布《总局关于春节食品专项抽检18批次产品不合格情况的通告（2018年第34号）》。据通告，春节临近，国家食品药品监督管理总局组织了节日热销食品专项抽检。其中，抽检乳制品140批次，未检出不合格样品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
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食安护佳节，菏泽高新区开展乳制品市场专项检查行动
发布时间：2018-02-27() 来源：中国乳制品网作者：中国乳制品产业网阅读：60
2月4日，菏泽高新区市场监管局工作人员利用周末时间开展了乳制品市场专项检查行动。高新区市场监管局工作人员先后对辖区的部分超市和近20余户食品经营单位的经营资格、进货查验及记录的有关情况和售卖的乳制品相关信息等方面进行全面检查。
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无砂糖牛奶咖啡配方
发布时间：2018-02-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：45
麦芽糖醇2．5（g）木糖醇2．5 牛奶9．0 乳化剂0．1 水10．0 香精0．15合计用咖啡提取液加到100ml发热量（千卡／100ml）17．9糖类含量（g／100ml）0．4每瓶容量190ml40克咖啡用650克热水提取而成的咖啡提取液，同无糖纯茶饮料一样，麦芽糖醇与木糖醇以1∶1的比例联用。
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学生奶
发布时间：2018-02-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：53
现代营养学认为，牛奶几乎含有人类生长发育必需的一切营养成分。日本在战后几十年坚持推行学生午餐和学生饮用奶计划，使得如今的日本人平均身高比上一代增高了11厘米，成为国际公认的增强人类体质的奇迹。而我国中小学生摄入的钙，仅达每月供应推荐标准的４０％，因而造成学生身高增长缓慢，甚至智力发育迟缓。
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食安护佳节菏泽高新区开展乳制品市场专项检查
发布时间：2018-02-13() 来源：中国乳制品网作者：中国乳制品网阅读：26
为维护全区乳制品市场秩序，严防不合格产品流入市场，2月4日，菏泽高新区市场监管局工作人员利用周末时间开展了乳制品市场专项检查行动。
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天津口岸进口奶瓶量价双增专家支招选购奶瓶
发布时间：2018-02-13() 来源：中国乳制品网作者：中国乳制品网阅读：39
随着全面二孩政策的实施，我国家庭对婴幼儿奶瓶的需求量不断上升，有些宝爸、宝妈会为宝宝选购进口奶瓶。据天津检验检疫统计，2017年天津口岸共进口奶瓶161.3万个，货值约965.6万美元，同比分别增长49.5%和57.6%，进口奶瓶呈量价双增的态势。
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台媒：美国人乳市场火爆母乳炒至原油400倍
发布时间：2018-02-13() 来源：中国乳制品产业网作者：中国乳制品产业网阅读：40
台媒称，目前美国人乳市场火爆，价格已经达到原油的400倍，每盎司卖到4美元（约合人民币24.84元），这导致非营利和营利母乳银行之间的竞争激烈。
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