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第三季抽检乳制品合格率最高，餐饮食品垫底
发布时间：2018-11-06() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：60
11月2日，新京报记者从国家市场监管总局官方微信获悉，2018年第三季度全国公布965727批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检，不合格率为2.4%，其中超范围超限量使用食品添加剂问题最严重，方便食品、蔬菜制品、餐饮食品合格率垫底。
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河南超八成乳制品通过中欧班列进口
发布时间：2018-11-06() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：62
10月30日，河南省郑州海关发布统计数据显示，今年前三季度，全省共进口的各类乳制品161批，货值840.6万元，分别同比增长130%和56.9%。主要进口国为白俄罗斯、澳大利亚、波兰、德国、法国等。其中，经中欧班列（郑州）运输进口85批，货值638.1万元，同比分别增长97.7%和204.4%，占乳制品进口总量的86%。
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淮北市食药监局抽检乳制品6批次样品全部合格
发布时间：2018-10-31() 来源：中国质量新闻网作者：中国质量新闻网阅读：55
2018年10月22日，淮北市食品药品监督管理局官网通告2018年第42期食品安全监督抽检信息。本次抽检了7个大类35批次的产品。其中，抽检乳制品6批次，6批次合格。
酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业甘肃干酪素干酪素工程技术研究中心
“携手创新、开放合作”——中国乳制品工业协会第24次年会在西安
发布时间：2018-10-23() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：230

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云南乳制品消费量40年增长40倍从不够喝到挑着喝
发布时间：2018-10-17() 来源：作者：阅读：160


4%国人从不喝牛奶？乳品消费升级倒逼乳企加紧变革
发布时间：2018-10-10() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：51
随着收入水平的提升，人们对牛奶、酸奶等乳制品的消费逐年增多，乳制品市场整体呈现稳健增长。在消费升级的刺激下，乳制品市场不仅迎来量的增长，更催生出多元化的需求。这些需求背后所隐藏的，恰恰是企业抢占市场先机的契机。
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每天喝牛奶护心延寿
发布时间：2018-10-10() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：32
众所周知，乳制品有益人体健康。但该喝多少牛奶，喝什么样的牛奶，众说纷纭。英国《柳叶刀》杂志一项大规模新研究给出了答案：与每天摄入全脂奶制品不足半份(1份相当于244克牛奶或酸奶、15克奶酪或5克黄油)的参试者相比，每天摄入3份全脂奶制品的参试者全因死亡风险降低17%，心血管死亡风险降低23%。
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上半年美国乳制品出口超114万吨创新高
发布时间：2018-09-26() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：64
上半年，美国出口奶粉、奶酪、乳脂、乳清和乳糖超过114万吨，创历史新高，比去年增长20%。值得注意的是，美国供应商通过建立市场份额，与欧洲和大洋洲供应商在业务上进行有利竞争，从而实现了这一目标，其在全球主要乳制品出口的份额从2017年的17%提高到今年上半年的近19%。
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Lancet：13万人研究，多吃乳制品与死亡率降低相关
发布时间：2018-09-18() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：110
《Nature Communications》，华中科技大学同济医学院和北京协和医院等研究人员对来自中国人群的943个胰腺导管腺癌（PDAC）病例和3908个对照个体进行外显子组芯片研究，并对包括2142个病例和4697个对照的两个独立队列进行验证，发现3种低频错义变异（PKN1基因rs34309238位点、DOK2基因rs2242241位点和APOB基因rs183117027位点）或可导致中国人群患胰腺癌风险。
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乳制品行业分析：2017年我国进口乳制品247.1万吨
发布时间：2018-09-18() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：82
8月22日，中国奶业协会和农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心发布《中国奶业质量报告》显示，2017年我国奶类产量3655万吨，仅次于印度和美国，居世界第三位，约占全球产量的4.5%。乳制品产量2935万吨，同比增长4.2%，比2012年增长15.3%。
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越南乳制品股份公司对43个国家和地区出口产品
发布时间：2018-07-11() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：67

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今年抽检乳制品三聚氰胺指标均合格
发布时间：2018-06-26() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：64
乳制品安全一直备受社会关注。市食药监局始终把乳制品生产企业的监管作为食安监管工作的重中之重。今年到目前为止，共专项抽检429批次乳制品和生鲜奶三聚氰胺，全部合格。
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陕西省羊乳制品占国内市场份额80%以上
发布时间：2018-05-22() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：49
随着羊乳制品越来越受到消费者的认可，鲜羊乳收购价格快速攀升。今年4月，我省鲜羊乳收购价格同比上涨50%，每公斤鲜羊乳收购价格达到9元左右。羊乳价格的攀升，为我省羊乳产业进一步发展带来了机遇。
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日常消费品：一季度乳制品产量同比增长15.4%
发布时间：2018-05-04() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：68
川财观点今日食品饮料板块表现较好。细分领域中，乳制品板块连续三日上行，今日上涨1.94%涨幅第一，主要因为一季度乳制品市场整体向好，产量同比增加15.4%，较去年同期增速提升12.5个百分点。我国人均乳制品消费量不足日韩的一半，农村人均乳制品消费量不足城镇的一半，随着收入水平的提升和饮食观念的改善，消费量有望进一步提升，乳制品市场前景广阔。
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澳大利亚更新乳制品进口条件要求
发布时间：2018-04-24() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：65
2018年2月7日，澳大利亚农业水利资源部（DAWR）通告：更新乳制品进口条件要求。所涉及的乳制品主要包括以下几类：奶酪、黄油、婴儿配方产品、新西兰乳制品、所有国家的商业乳制品、巧克力、乳糖、酥油、粉状饮品、初乳更新所涉及的内容包括：1.进口途径2.每批货物的进口条件；3.对于部分途径进口的乳制品的文件要求；4. 来自口蹄疫影响国家的个人可携带乳制品从10公斤变更为1公斤。
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乳制品调味品行业打开成长空间
发布时间：2018-04-24() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：71
清明小长假结束，回顾上周市场，食品饮料指数上涨3.02%，跑赢上证综指4.21个百分点，跑赢沪深300指数4.13百分点，板块日均成交额166.71亿元。食品饮料子行业中调味品、乳制品上涨幅度最大，分别上涨4.73%、3.85%。随着消费升级的浪潮袭来，居民消费观念发生了明显的变化，从原来只关注衣食住行等基本需求，向享受型、多元化方向发展，带动了大众食品的消费提升，多家研究机构推荐核心关注乳制品和调味品。
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白俄罗斯拟对华出口价值1亿美元的乳制品
发布时间：2018-04-17() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：39
莫斯科4月6日讯，白俄罗斯农业和食品部部长扎亚茨表示，中白签署了超1亿美元贸易大单，将对华出口乳制品。同时，为协调在中国市场的活动，中白双方目前正准备成立一家联合企业，白方代表为名为“乳肉公司”的股份制企业，中方是一家拥有大型零售网络的企业。此外，白两家肉联厂已获准进入中国市场，并已向中国供应了第一批牛肉。据称，4月份，中国质检总局专家将访问白俄罗斯，对有意出口禽肉的企业进行检查。
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杏仁发酵酸乳的加工技术
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：119
以杏仁的干燥种子——苦杏仁为主要原料，通过乳酸菌发酵可制成植物蛋白发酵乳饮料。乳酸发酵改善了苦杏仁的特殊香味，使之更令消费者接受。苦杏仁富含多种不饱和脂肪酸，蛋白质含量约为24％，含丰富的维生素和铁等微量元素，具较高的营养价值及保健功能。
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老酸奶
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：245
传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态。随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。严格意义上来说，市面上的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶冻”。2012年4月，有消息称老酸奶果冻中添加破皮鞋熬成的工业明胶，引发关注。
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蒙古族人健康源于奶?
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：76
蒙古族人口约480万，主要聚居于内蒙古自治区。蒙古族自古以畜牧和狩猎为主要经济手段，被称为“马背民族”，也是中华大地上最强壮的民族之一。蒙古族日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品。
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