| 全球原奶产量调减明显 国内乳制品产量迎风上涨 |
| 发布时间：2017-02-15() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：64 |
| 过去两年来国内原奶长期供不应求，国内外高价差导致国内奶价受国际原奶贸易冲击明显，国际原奶大举进军中国市场，逼得不少奶农杀牛歇业。而2016年形势有所改变，国内乳制品价格上涨，产量不断增长，据前瞻数据库数据显示，2016年12月我国乳制品产量为279.8万吨，当月同比增长10.8%，至此2016年全年乳制品产量为2993.2万吨，累计同比增长7.7%。 |
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| 河北将启用生鲜乳监管平台 |
| 发布时间：2017-02-15() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：41 |
| 从河北省畜牧兽医局获悉：今年全省将全面实施奶业振兴行动计划，启用“河北省生鲜乳监管日报告平台”，实行48小时调查追溯机制，全面将加强奶业质量管理。今年河北省将完善生鲜乳定期分级抽检制度，推进生鲜乳专项整治行动，确保不发生重大质量安全事件。全省引导乳品企业提升精深加工水平，开展生产工艺、产品功效、质量保障等科研攻关，引导乳企增建或新建巴氏杀菌乳生产线，大力发展巴氏奶。 |
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| 1岁以后,哪种奶最好? |
| 发布时间：2017-02-15() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：84 |
| 1岁以后的宝宝,能够选择的奶类一下子变多了,配方奶、鲜奶、纯奶、酸奶等。那么,哪种奶才是最好的选择?所谓“鲜牛奶”是指采用巴氏杀菌工艺生产的牛奶，其在杀灭牛奶中有害菌的前提下更好地保留了牛奶的营养和口味，也被称为“巴氏奶”。处理过程一般是对原料奶采用72℃～85℃保温15秒的低温杀菌，以此保证牛奶的营养成分不致流失。这种奶因为杀菌比较温和，在杀灭牛奶中的致病菌、保证卫生的同时，还最大程度地保留了牛奶的营养成分。 |
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| 教您科学选择乳制品 |
| 发布时间：2017-02-08() 来源：石家庄日报 作者：佚名 阅读：27 |
| 眼下，市场上充斥着琳琅满目的乳制品，如进口的、国产的、盒装的、瓶装的、原味的、水果味的等。在这纷繁复杂的乳制品中，如何选择适合您的呢？目前，市面上出售的牛奶大致分为两类：全脂灭菌乳和调制乳。前者就是大家经常看见的普通全脂纯牛奶，后者则是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其它原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品，常见的有低脂调制乳、醇纤调制乳、低乳糖调制乳等。 |
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| 选适合自己的乳制品 |
| 发布时间：2017-02-08() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：41 |
| 巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的液体乳产品。其特点是在75℃-85℃的条件下杀菌10-20秒，这种温和热处理能杀死所有可能存在的致病菌，同时保存了新鲜牛奶的营养物质和纯正口感。巴氏杀菌乳有三种包装，即屋顶包、百利包和桶装，因包装材料的不同保质期各异。 |
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| 牛奶保质期短更新鲜？ |
| 发布时间：2017-01-25() 来源：千龙网 作者：佚名 阅读：29 |
| 开场白：市场上包装不同、名称不一的牛奶，其营养价值有多大区别？那一种才更新鲜，更适合饮用？目前市场上的牛奶，大部分都属于杀菌乳，也就是我们常说的消毒奶。别看牛奶的包装上名称各异，什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”，其实，从杀菌方法上来说，基本上就分两大类。 |
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| 牛奶和鸡蛋同吃不利于吸收 |
| 发布时间：2017-01-18() 来源：家庭医生在线 作者：佚名 阅读：57 |
| 最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。 |
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| 保存期短的牛奶营养价值高 |
| 发布时间：2017-01-18() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：25 |
| 牛奶：男女白领必需的营养食品酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收牛奶豆浆谁的营养更好?目前市场上的牛奶，大部分都属于杀菌乳，也就是我们常说的消毒奶。别看牛奶的包装上名称各异，什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”，其实，从杀菌方法上来说，基本上就分两大类。一是巴氏杀菌乳，就是我们常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。 |
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| 全球奶价上涨 澳洲牛奶产量却创20年最低 |
| 发布时间：2017-01-18() 来源：食品伙伴网 作者：佚名 阅读：42 |
| 荷兰合作银行（Rabobank）近日发布的一份报告显示，全球乳制品价格自2016年7月以来已经飞速上涨了45%，虽然预计价格还将持续增长，但澳洲牛奶产量却创造了20年来最低水平。《澳洲金融评论》10日报道，澳洲最大的乳制品加工商迈高（MurrayGoulburn）于2016年降低了牛奶收购价格，这使一些农民宰杀牛群并停止经营农场。虽然全球奶价再次成呈上升趋势，但仍无法挽救澳洲牛奶产量的低水平。Rabobank预测，澳洲牛奶的供应量在2017年将下降7%，同时将推动牛奶生产量降至89亿升。 |
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| 全球乳品价格飙升45% 澳牛奶产量逼近新低 |
| 发布时间：2017-01-18() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：49 |
| 自去年七月以来全球乳品价格已飙升45%，荷兰合作银行预计，国际乳价还将继续上扬。而与此同时，澳大利亚牛奶产量正逼近二十年来最低水平。 ACB News《澳华财经在线》报道，去年乳价跌到谷底时，全澳最大乳品加工商迈高集团削减收奶价，引发奶农扑杀牛群或退出奶场运营。考虑到供应收缩，根据荷兰合作银行(Rabobank)报告，今年澳大利亚牛奶产量将下降7%，到89亿升，创下二十多年最低水平。 |
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| 保存期短的牛奶营养价值高 |
| 发布时间：2017-01-11() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：30 |
| 牛奶：男女白领必需的营养食品酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收牛奶豆浆谁的营养更好?目前市场上的牛奶，大部分都属于杀菌乳，也就是我们常说的消毒奶。别看牛奶的包装上名称各异，什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”，其实，从杀菌方法上来说，基本上就分两大类。一是巴氏杀菌乳，就是我们常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。 |
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| 乳制品要选适合自己的 |
| 发布时间：2017-01-11() 来源：中国日报网 作者：佚名 阅读：41 |
| 乳制品是人们日常膳食的重要组成部分，如何选择适宜的乳制品非常重要。乳制品主要包括巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、乳粉、酸乳、冰淇淋和其他含乳饮料、炼乳、奶油、干酪等，目前消费者购买比较多的是巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳和酸乳。这三种乳制品各有什么特点和区别呢? |
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| 别把“纯牛乳”当成“鲜牛奶” |
| 发布时间：2017-01-11() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：36 |
| 市场上的牛奶种类那么多，按照热处理方式的不同，可以分为巴氏杀菌乳(鲜牛奶)和高温杀菌乳(常温奶)两种。被称为“纯牛乳”、“纯牛奶”等的牛奶并不是鲜牛奶，其实都属于高温杀菌乳，也就是我们所说的“常温牛奶”，以生鲜牛奶或复原乳为主要原料，经高温(130℃-135℃)或超高温(135℃-145℃)灭菌，迅速杀灭所有微生物，过程中部分营养成分可能因高温而流失。纯牛乳作为常温奶，保存方便，其实完全不必冷藏，常温下即可保存1-9个月。 |
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| 乳制品标签必须标注哪些内容 |
| 发布时间：2016-12-28() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：32 |
| 乳制品应按照国家有关规定贴有标签，必须标注以下内容：食品名称、配料表、净含量、产品种类、制造者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期和贮藏指南。另外，酸牛乳、巴氏杀菌乳和灭菌乳应标明蛋白质、脂肪、非脂乳固体含量。全脂乳粉、脱脂乳料、全脂加糖乳粉和调味乳粉应标明蛋白质和脂肪含量，其中全脂加糖乳粉还应标明蔗糖含量；奶油应标明脂肪含量；加糖炼乳和无糖炼乳应标明蛋白质、脂肪、全乳固体含量。单一原料的产品可以免除标注配料表；以乳粉为原料生产的乳制品须标明“复原乳”。 |
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| 牛奶补钙助眠 10种最营养吃法 |
| 发布时间：2016-12-14() 来源：千龙网 作者：佚名 阅读：53 |
| 1.牛奶大枣汤。 牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。2.牛奶粥。 鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。 |
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| 纯牛奶和复原乳营养没多大差别 |
| 发布时间：2016-12-14() 来源：齐鲁晚报 作者：佚名 阅读：78 |
| 针对最近西部乳业发展协会执行副会长魏荣禄提出的“90%纯牛奶是奶粉冲兑的，即复原乳”的说法，网上依旧还在争论，但对于大部分消费者来说，咱们最关心的问题并不是到底有多少纯牛奶是冲兑的，而是复原乳的营养成分跟纯牛奶和巴氏杀菌的牛奶相比，到底是不是有很大损失？对此，山东省营养协会副会长杜慧珍表示，会有部分损失，但差别不大。 |
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| 进口调制乳变身“巴氏奶” |
| 发布时间：2016-12-14() 来源：乳业网 作者：佚名 阅读：36 |
| 日前，本报刊发的《用了复原乳标识别忽悠》（详见12月6日A15版）的报道引起市民对液态奶的关注。目前市场上有不少主打“鲜牛奶”旗号的巴氏奶产品，所谓巴氏奶，是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，能较好地保存牛奶的营养物质和纯正口感，但保质期较短，且需冷藏保存。记者调查发现，并非所有在超市冷柜内冷藏出售的都是巴氏杀菌奶，有进口的调制乳也跻身“鲜牛奶”的行列。国家食药监总局曾明确规定，各类牛奶标识应当明确清晰，消费者在选购牛奶时需擦亮眼睛。 |
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| 苏州口岸巴氏奶进口已占全国45% 两年多已进口1500吨 |
| 发布时间：2016-11-23() 来源：苏州日报 作者：佚名 阅读：44 |
| 昨天，澳大利亚助理部长卢克·哈苏伊克一行赴苏州高新区综保区考察了从澳大利亚进口巴氏杀菌奶情况。数据显示，截至目前，通过苏州检验检疫的进口巴氏杀菌奶，已占全国所有口岸进口量的45%，苏州累计已进口巴氏杀菌鲜奶1500吨。 |
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| 不同时间喝酸奶功效不同 几点喝最养生 |
| 发布时间：2016-11-23() 来源：爱美网 作者：佚名 阅读：70 |
| 酸奶是由什么制作而成的呢？酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。 |
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| 喝酸奶时间不同功效也不同 晚上喝最补钙 |
| 发布时间：2016-11-23() 来源：爱美网 作者：佚名 阅读：88 |
| 酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。 |
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