| 乳品之家科普 | 纯牛奶中为什么会出现沉淀物？ |
| 发布时间：2023-02-08() 来源：百家号 作者：向阳而生669966 阅读：780 |
| 近年来，随着人们生活水平的提高，消费者对纯牛奶的消费量日益增大。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，深受大众的喜爱。但是有些问题也就随之而来了，有些人发现买回家的纯牛奶中有沉淀物，而这沉淀物究竟是什么，又为什么会出现呢？接下来，致力于为全国14亿消费者普及牛奶消费知识的乳品之家，就来跟大家好好解答一下这个问题。 |
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| 你对喝牛奶的常识知多少？奶制品该怎么选择？ |
| 发布时间：2023-02-01() 来源：百家号 作者：泓樾大苏 阅读：69 |
| 牛奶含有优质蛋白，以酪蛋白为主，并含有乳蛋白、球蛋白等多种富含8种必需氨基酸的蛋白质；同时牛奶中所含的钙质是人体钙的最好来源，并含有乳糖及几乎所有的维生素类，因此，被人们称为“完全营养食品”。 |
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| 牛奶中5种关键天然活性营养，功能作用盘点 |
| 发布时间：2023-01-18() 来源：百家号 作者：60秒涨知识 阅读：64 |
| 牛奶中含有许多其它食物所没有的生物活性物质，如乳铁蛋白、免疫球蛋白、α-乳白蛋白、过氧化物酶、β-乳球蛋白等，这些生物活性物质是牛奶中的精华成分，具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健 |
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| 塞尔维亚学者认为塞牛奶短缺将长期存在 |
| 发布时间：2022-11-23() 来源：国家乳业工程技术研究中心 作者：国家乳业工程技术研究中心 阅读：270 |
| 《政治报》10月28日报道，苏博蒂察经济学院的拉德·波波维奇（Rade Popović）教授认为，从过去15年畜牧业状况报告中可以看出，塞尔维亚将出现牛奶短缺。牛奶短缺将在明年继续，直到彻底解决牛饲料问题。 |
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| 玻利维亚11年间人均牛奶消费量增23升 |
| 发布时间：2022-11-09() 来源：国家乳业工程技术研究中心 作者：国家乳业工程技术研究中心 阅读：80 |
| 玻利维亚生产发展和多元经济部副部长路易斯·塞勒斯（Luis Siles）近日报告称，得益于国家政策引导，玻利维亚全国人均牛奶消费量在11年间（2011至2021年）从42升增至65升。 |
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| 【科技】膳食纤维在特殊医学用途配方食品中的运用 |
| 发布时间：2022-11-03() 来源：国家乳业工程技术研究中心 作者：国家乳业工程技术研究中心 阅读：155 |
| 在目前研发的各种用途配方食品中，特殊医学用途配方食品占据重要地位。此类食品如果要保证营养均衡，则应当重点探索此类食品中的膳食纤维最佳配比，合理运用膳食纤维元素。 |
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| 娟姗奶，下一个明星赛道？ |
| 发布时间：2022-10-26() 来源：乳业财经 作者：铁兵 阅读：132 |
| 从有机牛奶、A2牛奶……液态奶行业早已掀起一场“内卷狂潮”，乳企们也正从各个维度寻求着行业突破。娟姗奶也在行业内卷之际成为牛奶界炙手可热的赛道。但随着各个品牌娟姗奶的上市，液态奶的价格也被推高，娟姗奶的价值在哪里？能否成为下一个明星赛道值得探究。 |
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| 高速增长的常温白奶品类，还有哪些发展趋势？ |
| 发布时间：2022-08-31() 来源：国家乳业工程技术研究中心 作者：国家乳业工程技术研究中心 阅读：53 |
| 受入门级消费群体需求扩大的影响，常温白奶成为了乳制品消费市场上增长最快的细分品类之一，相应的市场竞争也越来越激烈，主要特征表现为降维竞争。 |
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| “小众奶”营养价值高过牛奶？ |
| 发布时间：2022-08-24() 来源：国家乳业工程技术研究中心 作者：国家乳业工程技术研究中心 阅读：71 |
| 近来，牦牛奶、羊奶、骆驼奶、植物奶等几种小众奶火了，商家宣传这些奶的营养超过牛奶，甚至比母乳还好。市第四中心医院营养科主任刘维红提醒，商家在宣传中往往会夸大这些小众奶的营养价值和功效，市民还应按需购买。 |
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| 中国奶业协会张智山：奶业绿色可持续发展是必然趋势 |
| 发布时间：2022-08-15() 来源：国家乳业工程技术研究中心 作者：国家乳业工程技术研究中心 阅读：144 |
| 过去十年，我国牛奶年产量维持在3000万吨以上，规模化养殖比例提高到70%，乳制品产量突破3000万吨，生鲜乳抽检合格率提高到99.9%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率提升至99.88%。一系列成绩背后，离不开产业素质的持续提升和行业监管体系的不断完善。 |
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| 郑州中原区：多措并举全力落实食品安全治理工作 |
| 发布时间：2022-08-10() 来源：百家号 作者：人民资讯 阅读：58 |
| 今年以来，郑州市中原区统筹开展食品安全监管和新冠肺炎疫情防控等工作，守住了不发生重大食品安全事故的底线，有效维护了群众食品安全，保持了食品安全平稳健康的良好态势。 |
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| 添加了“丙二醇”的牛奶，喝了对身体有哪些危害？ |
| 发布时间：2022-08-03() 来源：腾讯网 作者：嘟嘟医生 阅读：110 |
| 前段时间牛奶又出事的新闻相信大家都看到了。 7月3日，麦趣尔纯牛奶的检测的结果出炉，纯牛奶变“香精奶”一锤定音。 新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布《新疆维吾尔自治区市场监督管理局关于严查麦趣尔纯牛奶检出丙二醇问题进展情况的通报》显示，经初步调查分析 |
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| 没想到煮牛奶还有这么多讲究，涨知识了！ |
| 发布时间：2022-08-03() 来源：百家号 作者：小弥生活说 阅读：66 |
| 1.用大火煮牛奶，切勿使用文火 牛奶适宜使用旺火煮，文火煮时间久，牛奶里的维生素等营养元素非常容易被氧化毁坏，进而减少牛奶的营养价值。 但需要注意的是，牛奶不适合长时间持续高温煮，有的人为了能完全消毒杀菌，长时间持续高温煮牛奶，这也是不对的。 |
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| 市场监管总局严查涉老“食品”“保健品”等领域涉诈问题隐患 |
| 发布时间：2022-05-25() 来源：中国食品安全 作者：中国食品安全 阅读：47 |
| 为贯彻落实全国打击整治养老诈骗专项行动部署会议要求，市场监管总局聚焦涉老“食品”“保健品”等领域涉诈问题隐患，深入推进开展打击整治养老诈骗专项行动，切实维护老年人合法权益。 |
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| 卡士酸奶的功效与作用？ |
| 发布时间：2022-04-13() 来源：百家号 作者：吧唧唧的食品 阅读：566 |
| 酸奶的好处： 1. 酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收 发酵使奶中的糖、蛋白质、脂肪被分解成为小的分子，使各种营养素的利用率得以提高。在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素 |
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| 小知识说说酸奶的那些事 |
| 发布时间：2022-03-30() 来源：百家号 作者：九派新闻 阅读：46 |
| 酸奶是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品。简单地说，从牛奶到酸奶，不仅保留了鲜牛奶的营养成分，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体所需要的多种维生素，如维生素B1、维生素B2等，且经过发酵后，一部分乳糖转化成了乳酸，可以消除或减轻乳糖不耐受症状。 |
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| 大发现奶类促进长寿，酸奶有利防癌！ |
| 发布时间：2022-03-02() 来源：中国奶制品网 作者：中国奶制品网 阅读：164 |
| 提起酸奶你了解多少？可能是，酸奶能够润肤、明目、固齿、健发，因为酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利于骨骼发育；或是酸奶中还有多种维生素、酸奶还能改善消化功能，防止便秘；亦或是其抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美等功能。 |
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| 发酵乳制品：对心脏健康有好处 |
| 发布时间：2022-02-16() 来源：中国奶制品网 作者：中国奶制品网 阅读：44 |
| 喝酸奶不只能促进人的消化功用，不久前来自芬兰的一项研讨标明，食用发酵乳制品能带来针对心脏病的维护作用。 |
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| 脱脂牛奶能减肥吗？ |
| 发布时间：2022-01-19() 来源：买购网 作者：买购网 阅读：65 |
| 人们通常会忌讳牛奶的脂肪，但同时又向往牛奶的香气和浓厚的口感。脱脂、低脂产品总是受到女士和中老年人的欢迎。然而有专家指出，牛奶在脱脂的过程中，脂溶性维生素也会被除去，这会影响钙质的吸收。 |
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| 你应该知道的牛奶的好处和副作用 |
| 发布时间：2021-12-29() 来源：百家号 作者：资讯深度知 阅读：71 |
| 我们每天喝的牛奶含有丰富的营养，有很多好处。主要是钙，有助于维持骨骼。但谁知道呢，真的吗？喝牛奶也有缺点。因此，我们汇总了人们忽视的有关牛奶的一些好处和副作用。让我们尽快告诉对方。 |
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