| 养生必知禁忌：牛奶6喝法有损健康 |
| 发布时间：2017-03-01() 来源：深圳新闻网 作者：佚名 阅读：50 |
| 牛奶是大家日常生活中必不可少的营养佳品，但一般人对于营养尚存许多误区，使本该被吸收的营养白白流失，甚至产生相反的效果，对身体造成必要的伤害。如果你也是其中一员，就让我们一起探讨一下关于牛奶的喝法。 |
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| 河北在全国率先探索建立奶农与乳品企业利益联结机制 |
| 发布时间：2016-12-14() 来源：乳业网 作者：佚名 阅读：28 |
| 6日下午召开发布会称，河北是全国重要的奶源生产和乳品加工大省，为促进该省奶业持续稳定健康发展，该省农业厅与省内所有乳品加工企业签订《完善奶业利益联结长效机制合作备忘录》(以下简称《合作备忘录》)，举全省之力，共同实施河北省奶业提档升级工程。 |
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| 牛初乳市场迎井喷式发展 未来3-5年市场容量将超百亿 |
| 发布时间：2016-12-07() 来源：糖酒快讯 作者：佚名 阅读：42 |
| 11月29日，2016年国际初乳及免疫球蛋白研究与应用高峰于暨南大学食品安全与营养研究院举行。在本届论坛会上，集结全国初乳领域的知名权威专家学者、海外权威专家，从专业和科研的角度出发，对牛初乳行业进行全面梳理、对消费者进行牛初乳健康功能及免疫球蛋白科普以及对牛初乳未来的发展做出探讨。 |
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| 饮食养生:豆浆怎样喝才最健康 |
| 发布时间：2016-11-09() 来源：家庭医生在线 作者：佚名 阅读：27 |
| 上天是如此的眷顾人类，让历史上互不相连的东西方的文明，在饮食上有着无穷的雷同。在蛋白质和钙质的摄取方面，给予了西方人牛奶及其制品，给予了东方人大豆及其制品。作为东方人，在各式各样的豆制品当中，豆浆因为其获取容易、食用简便成为最受人欢迎的一类。那豆浆该怎样喝才有助于健康，实现它应有的营养价值呢？跟着小于来一探究竟吧！ |
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| 最严奶粉新政已实施 在售奶粉配方没减少 |
| 发布时间：2016-11-02() 来源：城市信报 作者：佚名 阅读：41 |
| 近年来，婴幼儿奶粉的问题备受关注。而从今年10月1日起，开始实行国家食品药品监督管理总局发布的最新《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，在该管理办法中详细说明了不得使用“进口奶源”、“生态牧场”等模糊信息；每个企业原则上不得超过3个配方系列9种产品配方等规定，被广大市民称为“最严奶粉新政”。现在新管理办法已经实施大半个月了，那么岛城婴幼儿奶粉市场又是怎样一种状况呢？为此，记者展开了探访。 |
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| 酸奶or牛奶 到底哪个更营养？ |
| 发布时间：2016-08-31() 来源： 作者： 阅读：97 |
| 酸奶喝牛奶几乎是陪伴我们每一天的食物，我们都知道“奶”对人体很重要，从出生到成年，奶制品都可以提供给我们大量人体所需能量。那么，在种类繁多的乳制品中，到底酸奶好还是牛奶好，喝哪一种更营养？现在就随小编一探究竟吧！ |
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| 厦门探索开展乳制品追溯体系建设 |
| 发布时间：2016-08-31() 来源：中国食品安全报 作者：佚名 阅读：29 |
| 作为推动内贸流通现代化、促进消费的重要举措，日前，厦门市被列入全国追溯体系建设示范试点，乳制品被纳入试点追溯范围。同时，厦门还可以自主选择特色产品纳入追溯范围。按照相关试点方案，厦门与山东、上海、宁夏成为试点地区。这4个地区可以根据当地乳制品生产及消费总体格局，探索开展乳制品追溯体系建设，打造从奶畜养殖、生鲜乳收购到乳制品生产、销售全过程的追溯体系。厦门市市场监督管理局有关负责人表示，将乳制品纳入“来源可查、去向可追、责任可究”的追溯体系中，无疑有利于大大提振消费信心，强化产业安全质量意识。 |
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| 构建蜂产品质量安全社会共治新格局 |
| 发布时间：2016-07-28() 来源： 作者： 阅读：37 |
| 在举国上下共同庆祝中国共产党建党95周年之际，我们相聚在美丽的盱眙，参加由江苏日高蜂产品有限公司、江苏福标生物科技有限公司主办的“福标2016蜂华正茂，捍卫食品安全，共筑百姓食安梦，共创共享新福标”主题活动，我感到十分高兴！会议将围绕保障蜂产品质量安全和生产安全、传播蜜蜂文化、弘扬蜜蜂精神的主题进行深入探讨与交流。 |
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| 米糠制工业干酪素理化特性的研究初报 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：30 |
| 以提取植酸钙后的米糠渣制取的干酪素为试材，研究了米糠制干酪素的理化特性，探讨了影响米糠制干酪素质量的原因，提出了改善和提高其质量的途径和方法。我国是世界上最大的稻米生产和消费国，每年约消耗大米２亿ｔ，其副产物米糠近０．１亿ｔ。因此，研究米糠的深度加工技术，进而拓展米糠应用的新领域，这对充分有效地利用粮食资源，促进粮食工业的发展和提高粮食深加工的经济效益都有深远的意义。 |
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| 提高劣质原料生产的干酪素色泽质量 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：35 |
| 在生产干酪素过程中,加碱、加热及混入其他杂质,都会促进酪蛋白中的赖氨酸与还原糖发生美拉德反应,影响干酪素的质量。用美拉德初始产物羟甲基糠醛（HMF）值作为美拉德反应程度的标准,分别对抗氧化剂Na2SO3、H2O2的作用,烘干温度、杀菌温度的选定,酸沉、碱溶的效果进行初步探讨,为解决该生产问题进行初步尝试。 |
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| 水基干酪素标签胶贮存稳定性的研究 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：35 |
| 以干酪素、淀粉为主要成膜物,以尿素作为分散剂合成了一种用于粘贴标签的水基干酪素胶。探讨了胶粘剂的组成对粘度及其稳定性的影响。随着国内啤酒行业的发展,其包装档次及生产速度都不断提高,以往使用的聚乙烯醇类及淀粉类标签胶存在粘合速度慢、耐水性能差等缺点,不适合冰水中冷藏,特别是用金属箔作标签时,普通的聚乙烯醇类和淀粉类粘合剂没有足够的初粘力不能将金属箔瞬间定位,满足不了高车速贴标机的要求。 |
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| 牛奶中干酪素的提取及应用研究 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：42 |
| 在综述干酪素的提取方法以及利用干酪素制备胶粘剂的研究基础上，探讨了用乳酸从牛奶中提取干酪素同时联产乳酸饮料的最佳工艺，制备了干酪素改性胶粘剂。主要进行了如下的工作： 1.以乳酸为酸沉淀剂进行了酸法干酪素的生产工艺研究，并对生产的干酪素进行了水分、灰分、酸度、粘度、含氮量及感官测量。研究了牛奶提取分离温度、杀菌时间和温度、分离转速、分离温度、乳酸稀释比、酸度、点制温度、搅拌速度、水洗温度和用量、干燥温度及燥时间等因素对产品品质的影响。 |
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| 酪蛋白酶解产物对新生仔猪胃肠道生长发育的影响 |
| 发布时间：2016-06-23() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：45 |
| 选择5头初生仔猪,生后立即屠宰取样,作为新生对照组;另从5窝初生仔猪中选出10头仔猪,每窝选2头,均分到酪蛋白组和酶解酪蛋白组。仔猪生后以牛乳为基础日粮,酪蛋白组和酶解酪蛋白组分别在牛乳中添加酩蛋白和酪蛋白酶解产物,人工喂养3d后屠宰取样,探讨酪蛋白酶解产物对新生仔猪胃肠生长发育的影响。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 酶凝干酪素制备工艺的优化 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：39 |
| 本研究主要对酶凝干酪素加工过程中的酶凝工艺进行优化,得到适宜制备仿制干酪的酶凝干酪素产品。通过比较不同促进凝乳酶凝乳的处理方式对酶凝干酪素的组成成分及应用于仿制干酪生产时的表现,探讨了不同处理的酶凝干酪素对制备仿制干酪的可行性,实验的主要结论如下： 酶凝干酪素的最佳酶凝工艺条件为：凝乳酶添加量0.78ml／L,凝乳温度32℃,凝乳时间28min,此条件下生产的酶凝干酪素在凝乳状态、产率和组成成分方面表现良好,与市售酶凝干酪素的组成成分较为接近,都可应用于仿制干酪的制备,虽存在差异但都可以接受。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 新西兰联储：房地产和乳制品给金融带来了风险 |
| 发布时间：2016-05-18() 来源：中金网 作者：佚名 阅读：31 |
| 周三(5月11日)晨间，新西兰联储发表言论称，新西兰房地产和奶制品市场给新西兰金融稳定带来了风险，并且，风险预期增强。作为商品性货币，纽元受房地产和乳制品的影响最大，言论一出，纽元兑美元短线拉升约70点，创日内高点0.6826，日内涨幅0.77%，让纽元兑美元强势空头暂时刹住车。现纽元兑美元冲高后回落，报0.6801，试探0.6800整数关口支撑。 |
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| 看好乳制品市场巨大商机 波兰来华谋求合作 |
| 发布时间：2016-05-11() 来源：人民网-上海频道 作者：佚名 阅读：55 |
| 波兰大使馆农业处和波兰农业市场局4日在沪举行记者招待会，介绍和推广波兰乳制品，探求与中国在乳制品出口方面合作前景。据波兰农业市场局局长卢卡兹·赫鲁博介绍，波兰是欧盟第四大乳制品生产国，牛奶年产量超过130亿公升，约占世界产量的2%。波兰全国有176个乳制品加工厂，其中70%为合作社性质。自从2004年加入欧盟后，获得的资金补贴和技术支持，使波兰的奶制品行业得到很大发展。 |
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| 全脂奶降低2型糖尿病风险 |
| 发布时间：2016-05-04() 来源：中国中医药报 作者：佚名 阅读：86 |
| 欧洲糖尿病研究协会奥地利年会上宣布的瑞典一项新研究发现，奶油、全脂牛奶和酸奶等全脂乳制品其实可降低糖尿病风险。 新研究中，为了探明奶制品、肉类和2型糖尿病之间可能存在的关联性，瑞典隆德大学糖尿病中心研究人员对26930名45~74岁瑞典参试者进行了为期14年的跟踪调查。参试者中近2/3为女性。研究期内共有2860人确诊患有2型糖尿病。 |
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| 奶粉造假探源 呼吁建立严格追溯机制 |
| 发布时间：2016-05-04() 来源：食品伙伴网 作者：佚名 阅读：71 |
| 假奶粉事件促使各地整顿婴幼儿奶粉经销市场并加强对代理商的监管。4月22日，山东省济南市食药监局约谈14家婴幼儿奶粉代理商，发出警告，一旦发现有经销商不严格遵守法律法规，违规经销的话，可能会被取消代理奶粉品牌资格。 |
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| 关于牛奶风味的探索 |
| 发布时间：2016-04-07() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：110 |
| 随着人们生活水平的提高和自我保健意识的加强，牛奶作为营养食品已为广大消费者所接受，并已开始进入千家万户百姓家。牛奶，有一种天然的清纯可口的乳香味，也就是这种风味，才使得人们饮后感到可口、细滑、清香，给人留下一种品味和留恋忘返的感觉。但时下在琳琅满目的许多奶品中，这种天然的牛奶风味已难于寻觅了，或者说，是已被那又香又浓的后期人为加工"香精味"所淹盖。最近，有许多饮奶一族问及笔者，什么样的牛奶最能保持牛奶特有的原有天然风味？ |
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| 湖北省在乳制品生产企业试点双随机检查 |
| 发布时间：2016-03-16() 来源：中国质量新闻网 作者：佚名 阅读：33 |
| 从国家食药监总局官网获悉，为探索食品安全监管双随机检查机制，湖北省食品药品监管局在乳制品生产企业先行试水，开展乳制品生产企业双随机检查。检查组根据当前乳制品存在的风险隐患，提出四条建议：一是严格原料乳收购标准，在梅雨季节和夏天，要特别关注原料乳中黄曲霉毒素和致病菌的监控；二是严格包装材料等辅料采购标准，对各种辅料要严格检验程序，防止辅料污染食品 |
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