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乳制品知识科普：“奶中极品”牦牛乳低致敏、益智健脑
发布时间：2021-01-13() 来源：央广网作者：央广网阅读：146
牦牛生活在海拔3000m以上的高寒牧区，是一个基本不进行补饲，完全依靠天然牧草的放牧畜种，牦牛特殊的生活环境也决定了其产品具有地域性、民族性、稀缺性和功能性等营养价值。牦牛乳与一般牛乳相比，其干物质、脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质含量均较高，是天然的浓缩乳，同时风味独特、品质优良，具有开发功能乳制品和新型乳制品的潜质。
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上海2021年上半年生鲜乳收购基础价为4.03元/公斤
发布时间：2021-01-13() 来源：中国奶业协会作者：中国奶业协会阅读：27
按照上海市生鲜乳价格协商机制规定，经上海奶业行业协会召集市奶农代表与光明乳业代表三方充分讨论协商，鉴于当前全国各地奶价和牛奶消费市场情况，奶农和乳企双方达成一致意见：2021年上半年上海地区生鲜乳收购基础价为4.03元/公斤，原有的优质优价、分级奖励、嗜冷菌、乳脂率、乳蛋白率封顶
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全面了解乳制品对身体的好处
发布时间：2020-12-30() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：50
乳制品的种类有很多，纯牛奶，特浓牛奶，调味牛奶，酸奶，脱脂牛奶，奶粉，含乳饮料都属于乳制品，在日常生活里面，我们吃乳制品的次数是非常多的，很多人也许会想，我们日常饮食中到底需不需要奶制品，而且他们会各自持"需要"或"不需要"的观点。
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喝全脂牛奶会胖？喝牛奶的四大误区，你信了几个？
发布时间：2020-12-23() 来源：生命时报作者：生命时报阅读：29
作为健康“四大基石”之一，饮食对心脑血管疾病的影响毋庸置疑。近日，在德国慕尼黑结束的欧洲心脏年会上，来自加拿大麦克马斯特大学的安德鲁·门德博士报告了一个大型研究项目的最新进展：增加鱼类、红肉、乳制品、坚果和蔬果的摄食量，可以降低全因死亡率以及心肌梗死和卒中风险。
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脱脂奶粉并非是零脂肪它不一定比全脂奶粉“优秀”
发布时间：2020-12-23() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：26
近年来，在健康饮食观念的影响下，脱脂奶粉渐渐成了许多消费者的心头好。不过，有的人认为脱脂奶粉就等于零脂肪奶粉，其实不然。那么，这到底是怎么回事呢？
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健康：高脂饮食和乳制品与痤疮有关
发布时间：2020-12-16() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：46
超过1700万美国人患有痤疮，大部分时间是在青少年时期。痤疮影响生活质量，包括社交退缩，焦虑和抑郁，使治疗变得至关重要。自19世纪后期开始，研究将饮食与这种常见疾病联系起来，将巧克力，糖和脂肪作为特定的罪魁祸首，但从20世纪60年代开始，研究将饮食与痤疮的发展脱钩。
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知道吗？这样喝牛奶居然能减肥
发布时间：2020-12-09() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：89
随着人们生活水平的提高，肥胖好像成为一种常态，太多的人都想着减肥，有节食减肥的，有运动减肥的，甚至狠心一点的直接去做抽脂手术的。其实减肥不用这么麻烦，只要你能改掉身上的得一些小毛病就可以了，下面小编为您介绍的是巧喝牛奶的减肥法，让你在不知不觉中减掉肥肉。
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每天摄入全脂牛奶或有助心脏健康
发布时间：2020-12-09() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：270
日前，英国《柳叶刀》杂志刊载的一篇研究在国内营养界引起了关注。这项研究分析了21个国家和地区13万人9年随访的数据后得出结论：每天摄入3份全脂牛奶制品或有助心脏健康，降低心血管疾病和早逝风险。结果还显示，全脂牛奶制品和
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不爱喝牛奶？这5种奶制品可代替
发布时间：2020-12-09() 来源：人民网作者：人民网阅读：273
挑选：植物奶油多是棕榈油或其他植物油氢化后的产物，还会添加食用色素、牛奶香精等来调和风味，吃多了对人的心脑血管健康不利，建议少吃。动物奶油是从天然牛奶中提取的天然奶油，一般分为淡奶油和黄油两大类。淡奶油也叫稀奶油，一般脂肪含量在10%~80%，最常见的两种是淡奶油(脂肪含量18%~35%)和重奶油(脂肪含量36%~40%)，尽量选脂肪含量低的。
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喝全脂牛奶会胖？喝牛奶的四大误区，你信了几个？
发布时间：2020-12-09() 来源：生命时报作者：生命时报阅读：77
作为健康“四大基石”之一，饮食对心脑血管疾病的影响毋庸置疑。近日，在德国慕尼黑结束的欧洲心脏年会上，来自加拿大麦克马斯特大学的安德鲁·门德博士报告了一个大型研究项目的最新进展：增加鱼类、红肉、乳制品、坚果和蔬果的摄食量，可以降低全因死亡率以及心肌梗死和卒中风险。
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酸奶是否比牛奶更容易吸收？
发布时间：2020-12-02() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：46
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3%—5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

慢性胃炎患者不宜喝酸奶
发布时间：2020-12-02() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：32
可以看到，这三种胃炎中，萎缩性胃炎和浅表性胃炎，适宜饮用酸奶.因为酸奶中的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，有利于帮助胃酸分泌不足患者的治疗和恢复。而对于胃酸分泌范围者，乳酸不会使胃内的酸度波动很大.另外，酸奶中的磷脂类物质会吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复。

牛奶的作用有哪些
发布时间：2020-11-25() 来源：买购网作者：买购网阅读：30
现如今有很多孕妇在怀孕期间都开始有意识性的限制对牛奶的摄取量，而原因是因为她们认为这样做可以降低脂肪的摄入量、治疗自我诊断的乳糖不耐受症，同时还能避免宝宝出现过敏的症状。这些想法都是非常错误的，限制牛奶的摄取量不但会严重的影响到人体对营养的摄取，同时还会严重的影响到胎儿的生长发育，因此专家建议孕妇在怀孕期间应该适量的多喝你奶。

专家建议脱脂奶不宜多饮
发布时间：2020-11-18() 来源：中国乳制品网作者：中国乳制品网阅读：58
大多数维生素都是脂溶性的，牛奶在脱脂的过程中，去除脂肪的同时，脂溶性维生素也会被除去。主要是维生素A和维生素D，而这两种维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。

酸奶是否比牛奶更容易吸收？
发布时间：2020-11-18() 来源：中国乳制品网作者：中国乳制品网阅读：36
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3%—5%。经发

孕前多喝全脂奶有利于受孕
发布时间：2020-11-11() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：35
近日，法新社报道的一项最新研究发现，与那些每天摄取低脂乳制品的妇女相比，长期喝全脂奶和吃鲜奶油冰淇淋的妇女更易受孕。
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全脂羊奶粉和脱脂羊奶粉的区别
发布时间：2020-11-04() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：101
如今随着大家的经济收入不断提升，生活质量也有了普遍的提高，尤其是家里有宝宝的家长，恨不得把所有的好东西都给自己的宝宝使用。比如在奶粉的
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关于乳制品的这7个营养知识，你知道吗？
发布时间：2020-11-04() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：52
牛奶及其制品包含了所有人体需要的各种必需营养品，是营养结构最接近完善的食物。牛奶的主要营养素包括：水、乳蛋白质、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶类、核苷和核苷酸及生长因子等。关于乳制品的这7个营养知识，你知道吗？
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如何给孩子选择牛奶，全脂还是脱脂？
发布时间：2020-11-04() 来源：鲁壹点作者：鲁壹点阅读：145
2017年发布的《澳大利亚超重和肥胖人群概况》表明，几乎所有年龄群的澳大利亚人都无法避免体重日益增长的趋势：超过1/4的5-17岁青少年被划分为超重或肥胖；接近2/3澳洲成年人超重或肥胖，这一数字较1995年增长了6%。在18岁或以上的年龄群中，严重肥胖人数在过去20年里翻了一番，从5%升至9%。从全球范围来看，澳大利亚以28%肥胖率排名全球第5高，仅位于美国（38%）、墨西哥（33%）、新西兰（32%）和匈牙利（30%）之后。
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乳制品具体包括哪些
发布时间：2020-10-28() 来源：中国奶制品网作者：中国奶制品网阅读：543
乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）。
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