| 晚上喝酸奶最补钙 酸奶养生功效大集锦 |
| 发布时间：2017-10-20() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：39 |
| 酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。众所周知，酸奶可以补钙。那么，酸奶是有什么制作而成的呢?酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。 |
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| 选购牛奶应避免三大误区 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：21 |
| 面对市场上种类繁多、卖点各异的牛奶，中国奶协有关专家呼吁，为避免盲目消费，消费者在选购牛奶时应谨防三大误区。误区一，常温奶和鲜奶营养一样。专家指出，常温奶采用的是超高温灭菌法，即135摄氏度不少于1秒的高温瞬时灭菌。这种方法在杀死牛奶中的有害病菌同时，也破坏了牛奶中的营养成分。而采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶是在72摄氏度至75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而牛奶中对人体有利的营养物质能得以保留，因此常温奶的营养成分和新鲜程度都不及采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶。 |
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| 微波炉加热酸奶品质不会变化 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：21 |
| 摘要：中火加热如果超过50秒，就会杀死一些乳酸菌，酸奶本身也会变得非常稀薄，口感欠佳。用微波加热后的酸奶要尽快饮用，以免变质。都知道酸奶要低温才能保持益生菌活力，而到了冬天，冰凉的酸奶确实喝着难受。其实，只要方法对，冬天也能喝到热乎乎的酸奶。 |
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| 煮牛奶技巧多一冒泡就要关火 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：20 |
| 现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝：一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候;二是牛奶开封后存放了一段时间，可能发生细菌污染时;三是老人小孩等肠胃较虚弱的人喝，都应该加热后再饮用。 现在许多人都习惯用微波 |
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| 教你学会选牛奶 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：69 |
| 1.市场上的牛奶饮品品种繁多，一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1%左右;而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳等，其配料为牛奶等但不含水(复原乳除外)，其蛋白质(蛋白质食品)含量一般在2.3%以上。两者是不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，不可混为一谈，消费者选购时需注意两者的区别。 |
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| 宁夏食药监局抽检乳制品84批次样品 全部合格 |
| 发布时间：2017-08-16() 来源：中国质量网 作者：佚名 阅读：34 |
| 2017年8月11日，宁夏回族自治区食品药品监管局官网发布《2017年食品安全监督抽检(自治区级抽检部分)信息公示(第二十八期)》。本期信息显示，该局近期组织抽检乳制品84批次，其中抽检巴氏杀菌乳3批次、发酵乳21批次、灭菌乳22批次、全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉22批次、调制乳15批次、稀奶油、奶油和无水奶油1批次，经检验全部合格。 |
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| 农业部新规揭乳业潜规则 复原乳须标注 |
| 发布时间：2017-08-09() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：120 |
| 农业部新修订的《巴氏灭菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的判定》标准正式施行。新标准以糠氨酸和乳果糖作为检测中心。其间糠氨酸和乳果糖是牛奶热加工过程中呈现的副产物，通过测定生鲜乳、巴氏灭菌乳、常温奶和奶粉中糠氨酸和乳果糖的含量可判定巴氏杀奶和常温奶中是否增加了奶粉。复原乳需求在产品包装上明显处标示出来。 |
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| 购买乳制品时的注意事项 |
| 发布时间：2017-07-19() 来源：乳业网 作者：佚名 阅读：26 |
| 购买乳制品应选用正规、有一定知名度和规模厂家的产品。 |
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产品标识产品说明产品生产日期纯牛奶巴士杀菌乳
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| 乳酸菌饮料和酸奶有啥区别？教你选择合适自己的乳制品 |
| 发布时间：2017-07-19() 来源：凤凰网 作者：佚名 阅读：45 |
| 乳酸菌饮料与酸奶这两种发酵型乳制品因其营养和口感深受欢迎，每天喝点酸奶或乳酸菌饮料已经成为很多人的饮食习惯，但是两种发酵型饮料究竟有什么区别，该如何选购适合自己的乳制品？ |
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乳制品乳酸菌发酵乳配方奶粉巴士杀菌乳
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| 牛奶口味淡与浓质量是否有区别？ |
| 发布时间：2017-06-28() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：44 |
| 牛奶口味淡与浓质量是否有区别?牛奶的质量，主要从牛奶的卫生质量和组成质量两个方面来看。牛奶卫生质量的保证主要是通过热处理杀死牛奶中致病菌营养体或者彻底杀死所有导致牛奶变质的微生物来实现;组成质量则主要从牛奶的脂肪、蛋白、乳糖、矿物质等固体成分的含量方面考虑。牛奶中这些成分的含量主要与牧场所处地区、牛的种类、饲养方式、季节、泌乳期等多种因素有关，在一定范围内波动，因而风味也不尽相同。 |
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| 晚上喝酸奶润肺还补钙 酸奶功效大盘点 |
| 发布时间：2017-06-28() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：24 |
| 酸奶已经成为我们餐桌上不可缺少的美食，它具有促消化的作用，并且还有补钙的功效，酸奶什么时间喝最补钙呢?酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。众所周知，酸奶可以补钙。那么，酸奶是有什么制作而成的呢?酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。 |
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| 保存期短的牛奶营养价值较高 |
| 发布时间：2017-06-21() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：27 |
| 牛奶：男女白领必需的营养食品酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收牛奶豆浆谁的营养更好? 目前市场上的牛奶，大部分都属于杀菌乳，也就是我们常说的消毒奶。别看牛奶的包装上名称各异，什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”，其实，从杀菌方法上来说，基本上就分两大类。 一是巴氏杀菌乳，就是我们常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。所谓“巴氏杀菌法”，就是在较长的时间内，用低温杀死牛奶中的致病菌，保留对人体有益的细菌。 |
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| 扎堆羊奶粉 奶企拼杀小众市场 |
| 发布时间：2017-06-21() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：54 |
| 婴幼儿奶粉市场竞争火热，儿童羊奶粉成企业突破口。婴幼儿奶粉配方注册制还在路上，不少企业的目光已经转移到羊奶粉上。在婴幼儿配方奶粉注册制、跨境购等影响下，国内常规奶粉尚处低迷期，企业为破局，开始发展羊奶粉。但羊乳清不稳定的问题一直是奶粉企业的“拦路虎”，加之进口羊乳清粉的售价一路攀升，企业扎堆发展羊奶粉。 |
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| 乳制品要选适合自己的 |
| 发布时间：2017-06-14() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：54 |
| 乳制品是人们日常膳食的重要组成部分，如何选择适宜的乳制品非常重要。乳制品主要包括巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、乳粉、酸乳、冰淇淋和其他含乳饮料、炼乳、奶油、干酪等，目前消费者购买比较多的是巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳和酸乳。这三种乳制品各有什么特点和区别呢? |
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| 别把“纯牛乳”当成“鲜牛奶” |
| 发布时间：2017-06-14() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：22 |
| 市场上的牛奶种类那么多，按照热处理方式的不同，可以分为巴氏杀菌乳(鲜牛奶)和高温杀菌乳(常温奶)两种。被称为“纯牛乳”、“纯牛奶”等的牛奶并不是鲜牛奶，其实都属于高温杀菌乳，也就是我们所说的“常温牛奶”，以生鲜牛奶或复原乳为主要原料，经高温(130℃-135℃)或超高温(135℃-145℃)灭菌，迅速杀灭所有微生物，过程中部分营养成分可能因高温而流失。纯牛乳作为常温奶，保存方便，其实完全不必冷藏，常温下即可保存1-9个月。 |
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| 保存期短的牛奶营养价值高 |
| 发布时间：2017-06-14() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：49 |
| 牛奶：男女白领必需的营养食品酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收牛奶豆浆谁的营养更好?目前市场上的牛奶，大部分都属于杀菌乳，也就是我们常说的消毒奶。别看牛奶的包装上名称各异，什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”，其实，从杀菌方法上来说，基本上就分两大类。一是巴氏杀菌乳，就是我们常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。 |
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| 晚上喝酸奶最补钙 酸奶养生功效大集锦 |
| 发布时间：2017-05-31() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：40 |
| 酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。众所周知，酸奶可以补钙。那么，酸奶是有什么制作而成的呢?酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。 |
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| 女人喝酸奶是应该注意什么 |
| 发布时间：2017-05-31() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：62 |
| 很多资料上都说酸奶不能加热喝，怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。但若只把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。你可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，感觉其温和了，就可以饮用了，这可比在寒凉的冬天喝一杯冰凉的酸奶让人舒服很多。 |
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| 女人喝酸奶是应该注意什么 |
| 发布时间：2017-05-24() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：27 |
| 喝酸奶是很多女孩子的习惯，就包括编者我自身，都是非常的喜欢喝酸奶，但是喝酸奶并不一定完全健康，我们还需要注意许多的事项，下面我们就来看看!1、酸奶拒绝加温； 很多资料上都说酸奶不能加热喝，怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。但若只把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。 |
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| 晚上喝酸奶最补钙 酸奶养生功效大集锦 |
| 发布时间：2017-05-24() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：29 |
| 酸奶的养生功效大集锦；酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。众所周知，酸奶可以补钙。那么，酸奶是有什么制作而成的呢?酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。 |
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