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奶粉添加剂到底有哪些?业内权威为你还原真实奶粉
发布时间：2017-09-06() 来源：中国乳制品行业网作者：佚名阅读：161
在近日中国科学技术协会举办的“科学家与媒体面对面”活动上，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国介绍，有一种国外进口的婴幼儿配方奶粉，其中的食品添加剂有46种。在这个“谈添加剂色变”的年代，添加剂已被各种“流言”妖魔化。本期专题，我们邀请奶粉行业权威人士，还原一罐真实的奶粉——奶粉添加剂到底包含哪些？在加工过程的哪个环节添加？会影响奶粉的营养均衡、增加奶粉的健康风险吗？

自酿酸奶：新潮莫忘卫生安全
发布时间：2017-09-06() 来源：中国乳制品行业网作者：佚名阅读：39
酸奶作为一种美味保健食品早已深得大众喜爱，如今，商家们又出“鲜”招——推出“现酿酸奶”，优质纯牛奶，店内加工，现做现卖。对于这个主打健康、绿色的新产品，市民看法不一，有人认为制作过程透明，健康时尚，有人则担心这种没有经过质量检测的“三无”产品存在卫生安全隐患。为此，记者走访了西安几家酸奶饮品店。

购买洋奶粉要看清中文标签
发布时间：2017-09-06() 来源：中国乳制品行业网作者：佚名阅读：43
进口婴幼儿配方奶粉管理新规已于4月1日起实施，其中包括堪称史上最严格的进口食品中文标签管理新规定，即洋奶粉中文标签必须在入境前已直接印制在最小销售包装上，不得在境内加贴。记者近日走访超市和妇婴用品店发现，“洋奶粉”的标签多数已直接印刷在罐体或纸盒包装上。

婴幼儿配方奶粉已成国内最安全的食品之一
发布时间：2017-09-06() 来源：第一财经日报作者：佚名阅读：99
随着婴幼儿奶粉配方注册制的落地实施，在业内普遍认为婴幼儿配方奶粉已经成为国内最安全的食品产品之一。记者了解到，目前国内婴幼儿配方奶粉生产、销售、进口都已实施严管政策，国产、进口产品一视同仁。

张靖：我国乳业进步明显各领域仍需共同应战
发布时间：2017-08-30() 来源：中国经济日报作者：佚名阅读：64
中国乳制品工业协会主办，国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司司长张靖表示，在国家高度重视下，我国乳业发展取得了重大进步。虽然形势喜人，但仍面临着众多挑战，需要政府和监管部门、行业协会、生产企业、科研机构和新闻媒体共同努力应对。
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新西兰乳业现状及2017年展望
发布时间：2017-08-30() 来源：中国乳制品产业网作者：佚名阅读：69
过去一年，新西兰乳业从以大宗商品为基础的行业到日常消费品、食品服务和传统生产商都在发生变化。
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自制奶油奶酪
发布时间：2017-08-30() 来源：美食杰作者：佚名阅读：271
奶酪是一种发酵的奶制品，与常见的酸奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
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进口奶粉十年之征途
发布时间：2017-08-23() 来源：互联网作者：佚名阅读：108
国家食品药品监管总局的首批奶粉配方注册结果出炉!婴幼儿配方注册制进入了最后半年的收获期，国内千余家贴牌进口奶粉企业的市场焦虑与日俱增，对于大多数贴牌进口奶粉来说，2008年以来的“好日子”一下子走到了头。
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国产奶粉正崛起，旗帜带头做先锋
发布时间：2017-08-23() 来源：中国网作者：佚名阅读：79
曾经的国产奶粉在国人眼中是“劣质”的代名词，很多中国妈妈为了宝宝的健康都选择了海外进口的奶粉。这对中国乳业着实是很大的打击。经过几年卧薪尝胆，国产奶粉开始重新崛起，奶粉质量在不断提高。其中新晋品牌旗帜奶粉一经上市就广泛受到好评，而且前不久在有着食品界“诺贝尔”奖之称的世界食品品鉴大会上，旗帜奶粉一举获得特别金奖，极大振奋了中国乳业的信心。
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当乳业插上大数据翅膀澳优欲打造世界知名乳业品牌
发布时间：2017-08-23() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：118
据悉，中国食品安全报社社长、总编辑朱长学，中国乳制品工业协会常务副秘书长刘超，今日头条合伙人、高级副总裁张利东，出席会议并致辞，与会嘉宾共同探讨乳品行业未来，助力乳企健康发展。
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用户眼中的乳制品行业是这样的
发布时间：2017-08-23() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：80
提到中国乳业，大家脑海中浮现的关键词可能有“安全”“国产”“进口”“补钙”“海淘”等，8月15日，今日头条联合中国食品安全报公布了乳业行业数据，首次公开披露了今日头条用户关于乳制品行业的真实认知数据，同时提供了一个传统行业与大数据进行深度对话的平台。
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芝士就是力量 “芝士”分子最爱的几种吃法
发布时间：2017-08-16() 来源：互联网作者：佚名阅读：85
“芝士就是力量”或者只是句吃货们调侃的玩笑话，不过它却真的能将中规中矩的炒菜、米饭和小零食等华丽升级，如魔法般变出新的花样和味道——这，就是所谓的芝士的力量！而且由于芝士是由牛奶提炼，所以含有非常丰富的营养，是纯天然食品哦。今天分享芝士的几种常见吃法，从它的美味中吸收到能量，度过元气的每一天吧!
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国产婴幼儿奶粉品质获国际认可
发布时间：2017-08-16() 来源：人民网-人民健康网作者：佚名阅读：57
世界食品品质评鉴大会主席帕特里克·德勒斯表示：“这个奖项是食品界的黄金奖项，代表着欧洲乃至世界最高的行业标准。今年有来自89个国家和地区的3000种产品参加了评选，评选的维度包括产品的口味、成分、结构、包装，甚至包括了企业文化。在今年的评选中，有九家中国企业进入奖项的评选。越来越多的中国企业参加并获奖，说明中国食品企业在走向国际水平。祝贺飞鹤取得多个奖项，也祝愿55岁的飞鹤生日快乐，未来发展越来越好！”
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日常消费品：乳制品和白酒引领板块大涨
发布时间：2017-08-16() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：53
核心观点股市表现2017年8月9日食品饮料板块报收于11236.14，日涨幅2.91%，相较于上证综指的下跌0.19%，高出3.1个百分点。乳制品和白酒子行业涨幅较大，涨幅分别为6.64%和2.56%。涨幅前三的股票分别为科迪乳业(002770,股吧)、燕塘乳业(002732,股吧)、伊力特(600197,股吧)，涨幅分别为10.04%、8.00%、7.30%。
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去年乳制品消费三千万吨婴幼儿乳粉进口快速增长
发布时间：2017-08-16() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：62
近日，国家食品药品监管总局食品安全总监孙梅君表示，2016年我国乳制品抽检合格率达99.5%，质量和营养指标已基本与国际水平相当。但婴幼儿奶粉进口量仍在快速增长。
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宁夏食药监局抽检乳制品84批次样品全部合格
发布时间：2017-08-16() 来源：中国质量网作者：佚名阅读：70
2017年8月11日，宁夏回族自治区食品药品监管局官网发布《2017年食品安全监督抽检(自治区级抽检部分)信息公示(第二十八期)》。本期信息显示，该局近期组织抽检乳制品84批次，其中抽检巴氏杀菌乳3批次、发酵乳21批次、灭菌乳22批次、全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉22批次、调制乳15批次、稀奶油、奶油和无水奶油1批次，经检验全部合格。
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首批婴幼儿配方乳粉配方注册申请成功企业名单公布
发布时间：2017-08-16() 来源：中国质量报作者：佚名阅读：36
食药监总局发布通告称，根据《食品安全法》有关规定和《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，食药监总局2016年10月1日起开展配方注册相关工作，规范婴幼儿配方乳粉产品配方和标签标识行为，治理婴幼儿配方乳粉市场虚假宣传等乱象。注册审批工作严格按照婴幼儿配方乳粉食品安全国家标准进行审评，主要成分及可选择添加营养素必须明示，标签标识不得使用虚假、夸大、违反科学原则或者绝对化的词语，不得涉及疾病预防，不得涉及治疗和保健功能。
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奶酪文化：吃奶酪有何好处？
发布时间：2017-08-09() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：211
奶酪(cheese)是由鲜奶经提炼后发酵制成，虽然含有很高的营养，但是其带来的热量和脂肪也很多，是牛奶的6倍和酸奶的4.5倍！如果不是特别喜欢，不建议经常吃（每天吃更加不健康）。
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乳品安全新国标更宽容？更严厉？
发布时间：2017-08-09() 来源：乳品安全新国标更宽容？更严厉？作者：佚名阅读：83
1998年“三聚氰胺”事件后，卫生部牵头会同各相关部门，利用一年多时间，对以往的160多项乳品标准进行了清理整合完善，统一为66项乳品安全国家标准，其中包括乳品产品标准(包括生乳、婴儿配方食品、乳制品等)15项、生产规范标准2项和检验方法标准49项。
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牛奶消费进入崭新阶段常温酸奶市场格局初步稳定
发布时间：2017-08-09() 来源：中国食品报作者：佚名阅读：107
随着消费水平的提高，国内消费者对生活品质的认知也得到了突破性改变。近看，常温高端白奶的市场蛋糕大小已很难快速变大，中小乳企不断通过“攻击对手，建立自己，抢占蛋糕”的市场策略分得一席之地。远看，常温酸奶的市场蛋糕正处于快速变大的阶段，很多大区域乳品企业都建立起了自己的常温酸奶品牌，逐渐做大这块市场蛋糕，安慕希、莫斯利安、纯甄几家独大，各大区域品牌紧跟其后的市场大格局已经初步完成。
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