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宝宝如何喝酸奶
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：284
很多人认为酸奶的营养比牛奶多，所以应该要多给婴幼儿喝酸奶，真的是这样吗？其实，不是所有宝宝都适合喝酸奶的。今天，就来和小编一起看看宝宝喝酸奶的好处和注意事项都有哪些吧~
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酪蛋白
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：520
酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素。
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老酸奶生产技术和配方
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：201
酸牛奶是指以牛乳为主料，经巴氏杀菌后冷却，加入乳酸菌发酵而制成的一种奶制品。长期饮用酸牛奶。可促进人体对磷、钙、铁的吸收，维持B族维生素平衡，缓解乳糖不适症，降低胆固醇，预防心血管及肝脏疾病的发生，对便秘和细菌性腹泻起到预防作用。
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哪些人喝酸奶效果好
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：48
酸奶营养丰富，口味酸甜细滑，深受人们喜爱。喝酸奶能促进消化和吸收，提高食欲，除此之外，喝酸奶还有N多好处，一起来扒一扒吧！
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哪些人适宜多喝酸奶
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：43
1.乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少“乳糖不耐受”的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。
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夏季如何挑选酸奶
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：58
炎炎夏日，忍住对冰汽水饮料的冲动，来杯酸奶代替，脑袋里都是“好喝还能补充营养”的泡泡在冒，不过看着超市里各种颜值的酸奶包装，很多有选择障碍的朋友想必已经要崩溃了。今天，我们就给大家奉上一册“选酸奶终极指南”——
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清洗奶酪
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：51
清洗奶酪最初是在修道院制作而成的。为了催其成熟，奶酪表层繁殖了一种特殊的细菌，成熟后再用盐水或当地产的酒清洗，所以叫做清洗奶酪。它的特点是香味浓烈。
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巴氏鲜奶的乳铁蛋白是常温奶的1800倍
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：73
在最近举行的一次奶业高端论坛上，专家再次讨论了巴氏奶的问题。据广州奶业协会理事长王丁棉介绍，巴氏鲜奶采用巴氏低温杀菌工艺，其优点是营养丰富，缺点是储存期短，且需要全程低温冷藏，不利于储存和运输；而常温奶(纯牛奶)的特点正好相反，由于采用135℃以上的超高温灭菌工艺，使之适合在常温下长期储存，有利于扩大销售半径，但遗憾的是，牛奶的大部分营养因此而流失。
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蒙古族人健康源于奶?
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：75
蒙古族人口约480万，主要聚居于内蒙古自治区。蒙古族自古以畜牧和狩猎为主要经济手段，被称为“马背民族”，也是中华大地上最强壮的民族之一。蒙古族日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品。
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什么样酸奶才算好蛋白质不低于2.9%，碳水化合物尽量低
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：85
酸奶富含钙和优质蛋白，是营养专家公认的健康饮品。然而，超市里五花八门、价格各异的“酸奶”让消费者挑花了眼。到底啥样的酸奶才算好？
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酸奶怎么喝能减肥
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：236
酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐于饥饿的时候不宜立即饮用酸奶，容易给胃造成负担。可以先喝一些蔬菜汤或吃水果蔬菜，再喝酸奶。
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酸奶的家庭自制方法
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：32
夏季30℃以上的室温即可。只不过乳凝时间要长一些，室温越高，乳凝时间越短。方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。
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DIY酸奶的两种做法
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：39
自制酸奶的方法之一：1 将500毫升的纯牛奶，放入到一个干净消毒好的盒子里，再放入适量的白糖。2 将盒子盖好，再放入到微波炉里30到40度之间加热40到50秒。
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宫廷奶酪的加工工艺
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：38
宫廷奶酪，也叫米酒奶、扣碗酪，是著名的清代宫廷乳制品之一。它由鲜牛奶、白糖、凝固剂经保温凝乳而成的一种乳制品。产品外观呈白色的凝固体，组织状态类似于凝固型酸奶，口感丰润细腻，具有淡淡酒香，它以能凝结在碗壁上为最好，将碗倒扣酪也不落，所谓“扣碗酪”由此得名。其入口即化，并由凉、甜、香、嫩四大特点。
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喝羊奶对肺好
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：39
现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。
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专家教你：优质酸奶如何挑
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：58
随便一家大型超市，都可以看见超过50种以上的酸奶及乳酸饮品陈列在货架上：原味的、无糖的、果汁的、果粒的、红枣的、双味的、多味的、低脂的、脱脂的、添加益生菌的、帮助消化的……真是让人眼花缭乱，不知道从何入手。而且，无论是真正的酸牛奶还是添加了乳酸菌的含乳饮料，都纷纷声称自己是酸奶，看得消费者不知该如何分辨。
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食用奶酪（芝士）有哪些好处奶酪的功效与作用
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：95
12月13日，农业部倡导奶酪的推广行动，因为中国居民膳食指南中推荐每个人每天的乳制品摄入量为300克，而青少年对于乳制品的摄入量却比较少，尤其是和国外的青少年比，差距略大，因此才在青少年间推广乳酪，因为乳酪有“奶黄金”的说法，因为1公斤的奶酪是由10公斤的牛奶浓缩成的。
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宝宝喝奶粉会上火么？
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：33
我们提倡母乳喂养，但倡导母乳喂养并不需要依靠打压配方奶来实现，正确使用配方奶也是对母乳不足很好的补充，母乳、配方奶粉、牛奶等，都是宝宝在不同阶段的营养来源之一。可奶粉喂养也是有讲究的，生活中也流传着不少相关的喂养误区。
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骆驼奶粉
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：30
骆驼奶粉顾名思义是骆驼奶加工成的骆驼奶粉，骆驼奶粉的生产采用了先进的低温干燥技术，制粉过程区别于目前牛奶奶粉生产过程中必经的高温破坏过程，并未添加任何额外的添加剂，基本保留了纯骆驼奶中的全部营养成分，仅仅脱去水和部分脂肪。奶粉冲调成的骆驼奶除去了原奶的膻味，使得骆驼奶原有的奶香味更加浓郁，更适合人们饮用。
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哪些人适宜喝酸奶
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：40
随着社会的进步，经济的发展，生活水平的提高，人们对于食物营养更为讲究。酸奶因为具备牛奶的所有优点，还更易于消化，且加工过程能够扬长避短而受到人们的喜爱。每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯。下面7类人喝酸奶效果更好。
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