| 国家继续加强对乳制品生产管控 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：134 |
| 随着四十余家境外乳品生产商通过中国认监委的认证，消费者一直关心的相关具体品牌，也于近日由国家质检总局发布，共有114个洋奶粉品牌获得通过。同时，国家食药监管总局也通报，我国的133家婴幼儿配方乳粉生产企业中，目前有82家获得继续生产许可。 |
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| 乳制品实用技术问答--奶质量问题 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：34 |
| 对于乳制品来说,奶的质量当然是最重要的,这是基础,也是最关键的,对于灭菌奶质量不合格的包装原因主要有几点 |
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| 奶酪同再制奶酪的差别 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：138 |
| 奶酪是世界上公认的健康食品之一，近年来随着人们生活水平的不断提高，这种在国际上颇为流行的食品如今已经被越来越多的市民所喜爱。但许多人会疑惑，为何同样都叫“奶酪”，而配料表中的内容却不尽相同？其实一部分原因是因为奶酪也有不同分类。目前市面上有奶酪和再制奶酪等。 |
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| 让牛奶更容易吸收？ |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：43 |
| 说起牛奶的食用方法，很多人不以为然，“这还用说吗?不就是咕噜咕噜喝下去呗。”这是不科学的，食用牛奶的方法也有讲究，应该提倡吃牛奶而不是喝牛奶，就是可搭配馒头、面包等淀粉食物同时喝牛奶，让牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚，让牛奶与唾液消化酶充分接触，也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。 |
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| 酸奶的历史和发展过程 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：乳业资讯网 作者：佚名 阅读：272 |
| 早在公元前3000多年以前，居住在安纳托利亚高原（现也称土耳其高原）的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。最初的酸奶可能起源于偶然的机会。那时羊奶存放时经常会变质，这是由于细菌污染了羊奶所致，但是有一次空气中的酵母菌偶尔进入羊奶，使羊奶发生了变化，变得更为酸甜适口了。这就是最早的酸奶。牧人发现这种酸奶很好喝。为了能继续得到酸奶，便把它接种到煮开后冷却的新鲜羊奶中，经过一段时间的培养发酵，便获得了新的酸奶。 |
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| 酸奶的菌种也有区分 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：70 |
| 按照菌种的不同，酸奶可分为两大类，一是普通酸奶，仅含有两种法定的乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)；二是益生菌酸奶，除了含有上述菌种外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等，这种酸奶的价格往往也偏高。 |
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| 牛奶最好一口一口喝 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：169 |
| 吃饭时讲究“细嚼慢咽”，喝牛奶也是一样的道理。喝得太快会对胃肠造成一定负担，乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平，造成应激性的乳糖不耐受，可能会引起腹泻，消化吸收率也会受到影响。也就是说，不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶，采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费。 |
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| 逾期牛奶的美容功效 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：40 |
| 牛奶价值不菲，那么当不小心没留意，家中的牛奶过期了。你会如何处理?扔进垃圾桶吗?NO，就算是过期牛奶也有妙用。今天让小编来告诉你，你意想不到的牛奶的美容功效。 |
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| 过期牛奶留着也有妙用 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：163 |
| 现代人的生活质量有所提高，对于饮食也非常的讲究。在任何家庭，每天早上一杯牛奶已经成为人们的生活习惯。对于牛奶的营养价值想必大家都非常的了解。牛奶是非常普遍的天然饮料之一，不但营养价值高，而且对人体发育生长起着非常重要的作用。 |
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| 酸奶储存别忘三点 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：45 |
| 冷藏储存：酸奶买回家后，要尽快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳。放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是胀袋。 |
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| 乳酸菌+牛奶=酸奶、奶酪 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：71 |
| 相遇：4000多年前。酸奶历史可以追溯到4000年以前，也有人认为，早在公元前3000多年，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已经学会制作和饮用酸奶了。经过多年来的研究筛选，如今人们确定了更好的菌种，并将其加入酸奶，成就了相对更好的保健价值。 |
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| 纯牛奶的养颜价值 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：151 |
| 说到纯牛奶的营养价值，知道最多的也就是补钙当然纯牛奶确实是有补钙功效，除此之外，纯牛奶还有很多的营养价值被大家所遗忘，那么大家知道纯牛奶的营养价值是什么吗?纯牛奶的功效与作用是什么呢?下面小编就为大家介绍一下喝纯牛奶的好处吧。 |
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| 有些人喝了一辈子都没弄明白，喝酸奶的常识 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：103 |
| 酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，但是如果走入了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。目前酸牛奶品种繁多，但按其组织状态可分为凝固型和搅拌型酸奶两种。凝固型酸奶是在接入菌种后，先装入零售容器，然后保温发酵，成品在容器内呈凝固状态。 |
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| 酸奶别让太小的孩子喝 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：42 |
| 另外，建议给不能母乳喂养或是母乳喂养不够的婴儿配方奶粉喂养，从成分上讲，配方奶最接近母乳，是母乳之外最适合宝宝的代乳品，而酸奶只是更容易被人体消化吸收的纯牛奶，达不到配方奶粉的营养水平，也不符合婴幼儿的营养需求，且脱脂的酸奶不利于宝宝神经系统的生长发育。因此，一岁以内的孩子不宜喝酸奶。 |
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| 牛奶对女性的作用 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：145 |
| 对于女性来说，除了豆浆以外，牛奶也是非常友好的食品。牛奶中含有优质蛋白质、维生素A和丰富的钙，对于绝经期、更年期女性来说，坚持饮用牛奶补充钙质是预防因更年期激素分泌导致骨质疏松的有效手段。此外，牛奶中含有的硬脂酸盐、乳酶生、共轭亚油酸以及牛铁蛋白，这些成分在实验室中被发现有诱导乳腺癌细胞凋亡、降低乳腺肿瘤大小以及乳腺肿瘤发生率的作用。 |
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| 2018年我国奶粉行业市场规模预测 |
| 发布时间：2017-09-06() 来源：中国乳制品行业网 作者：佚名 阅读：24 |
| 婴儿奶粉全称是婴儿配方奶粉，顾名思义也是就根据婴儿的成长需要特别添加各种配方的奶粉。一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。 |
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| 乳业市场爆发促进包装行业发展 |
| 发布时间：2017-09-06() 来源：中国乳业信息网 作者：佚名 阅读：27 |
| 我国乳业近几年发展迅速，各大企业纷纷抢滩国外优质奶源，联合国际知名企业壮大市场。如今随着二孩政策逐渐开放，中国乳业即将迎来新一轮的涨潮。乳业市场的壮大也带动了上下游行业的发展，尤其是包装行业。 |
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| 常温酸奶保质5个月 售价较普通酸奶高出两倍左右 |
| 发布时间：2017-09-06() 来源：中国乳制品行业网 作者：佚名 阅读：66 |
| 我们印象中的酸奶,总是要全程低温冷链冷藏,并且一两周内就得“消灭”掉。而最近,广州的超市里出现不一样的“常温”酸奶,它们摆脱低温的束缚,骄傲地与其他商品一同置身于常温环境下,保质期最少也有120天,有的甚至长达5个月! |
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| 教准爸准妈快速读懂配方奶粉成分表 |
| 发布时间：2017-09-06() 来源：中国乳制品行业网 作者：佚名 阅读：109 |
| 作为宝宝的重要口粮，配方奶粉的选购向来最让爸爸妈妈操心，不过作为一个外行人，真正能看懂奶粉说明的又有几个，尤其是那张数据多得让人眼花缭乱的营养成分表，简直就是“不看白不看，看了也白看”，为了让大家多了解一下这张表，39育儿小编决定好好来描述一下。 |
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| 怎样冲调奶粉能减少气泡产生？ |
| 发布时间：2017-09-06() 来源：中国乳制品行业网 作者：佚名 阅读：72 |
| 新手爸妈通常会遇到冲调好的牛奶气泡过多的的情况，新生宝宝若饮用了这样的奶非常容易胀气。为什么牛奶中会出现气泡？除了跟奶粉的品质有关之外，冲调的手法也有很大的关系。小编曾见过有人像调酒一样冲调奶瓶，这样出来的牛奶必然是泡沫多多。 |
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