| 益生菌酸奶 更适合老人饮用 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：32 |
| 近期，“荷兰开展对益生菌饮品致死”事件的调查在国内引起一片哗然，人们对益生菌饮品的保健功能、安全性产生担忧。对此，有关专家解释，国家标准规定允许使用的益生菌是安全的。不过，有关专家也指出，目前我国益生菌饮品市场比较混乱，部分商家夸大益生菌饮品的保健功能，宣称其医治百病；同时，部分商家混淆活性和非活性乳酸菌产品，而活性乳酸菌才有调理肠道保健功能。 |
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| 乳业市场爆发促进包装行业发展 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：中国乳业信息网 作者：佚名 阅读：32 |
| 我国乳业近几年发展迅速，各大企业纷纷抢滩国外优质奶源，联合国际知名企业壮大市场。如今随着二孩政策逐渐开放，中国乳业即将迎来新一轮的涨潮。乳业市场的壮大也带动了上下游行业的发展，尤其是包装行业。 |
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| 中国成新西兰奶粉第一大出口国 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：中国乳业信息网 作者：佚名 阅读：55 |
| 新西兰统计局近日发布数据显示，2013年新西兰出口奶粉168.4万吨，其中出口中国75.5万吨，占新西兰奶粉出口的44.8%，中国也取代澳大利亚成为新西兰第一大奶粉出口国。 |
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| 酸奶，并不是这样喝的 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：69 |
| 如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。 |
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| 酸奶有营养 健康饮用有讲究 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：39 |
| 酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，酸奶可补钙、调理肠胃等等，诸多好处被人津津乐道。但是您知道吗?如果走入了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。 |
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| 半脱脂牛奶 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：43 |
| 半脱脂牛奶（低脂牛奶）介于全脂牛奶和脱脂牛奶之间，一般的较适合老年人，它的脂肪含量不高，而一些营养素也还是存在的；而健康的成人和青少年没有必要选择低脂奶或脱脂奶，喝普通的全脂奶就很不错；脱脂奶的适宜人群上面已经提过了。 |
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| 未来我国乳制品包装有四大发展趋势 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：40 |
| 从国内乳制品包装的发展历程来看，随着国内乳制品工业的不断发展，乳制品包装的花色种类也在不断的更新换代，始终坚持不断的创新为乳制品的安全一路保驾护航。 |
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| 国家继续加强对乳制品生产管控 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：124 |
| 随着四十余家境外乳品生产商通过中国认监委的认证，消费者一直关心的相关具体品牌，也于近日由国家质检总局发布，共有114个洋奶粉品牌获得通过。同时，国家食药监管总局也通报，我国的133家婴幼儿配方乳粉生产企业中，目前有82家获得继续生产许可。 |
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| 乳制品实用技术问答--奶质量问题 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：34 |
| 对于乳制品来说,奶的质量当然是最重要的,这是基础,也是最关键的,对于灭菌奶质量不合格的包装原因主要有几点 |
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| 奶酪同再制奶酪的差别 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：130 |
| 奶酪是世界上公认的健康食品之一，近年来随着人们生活水平的不断提高，这种在国际上颇为流行的食品如今已经被越来越多的市民所喜爱。但许多人会疑惑，为何同样都叫“奶酪”，而配料表中的内容却不尽相同？其实一部分原因是因为奶酪也有不同分类。目前市面上有奶酪和再制奶酪等。 |
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| 让牛奶更容易吸收？ |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：35 |
| 说起牛奶的食用方法，很多人不以为然，“这还用说吗?不就是咕噜咕噜喝下去呗。”这是不科学的，食用牛奶的方法也有讲究，应该提倡吃牛奶而不是喝牛奶，就是可搭配馒头、面包等淀粉食物同时喝牛奶，让牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚，让牛奶与唾液消化酶充分接触，也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。 |
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| 酸奶的历史和发展过程 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：乳业资讯网 作者：佚名 阅读：252 |
| 早在公元前3000多年以前，居住在安纳托利亚高原（现也称土耳其高原）的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。最初的酸奶可能起源于偶然的机会。那时羊奶存放时经常会变质，这是由于细菌污染了羊奶所致，但是有一次空气中的酵母菌偶尔进入羊奶，使羊奶发生了变化，变得更为酸甜适口了。这就是最早的酸奶。牧人发现这种酸奶很好喝。为了能继续得到酸奶，便把它接种到煮开后冷却的新鲜羊奶中，经过一段时间的培养发酵，便获得了新的酸奶。 |
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| 酸奶的菌种也有区分 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：70 |
| 按照菌种的不同，酸奶可分为两大类，一是普通酸奶，仅含有两种法定的乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)；二是益生菌酸奶，除了含有上述菌种外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等，这种酸奶的价格往往也偏高。 |
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| 牛奶最好一口一口喝 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：169 |
| 吃饭时讲究“细嚼慢咽”，喝牛奶也是一样的道理。喝得太快会对胃肠造成一定负担，乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平，造成应激性的乳糖不耐受，可能会引起腹泻，消化吸收率也会受到影响。也就是说，不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶，采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费。 |
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| 逾期牛奶的美容功效 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：39 |
| 牛奶价值不菲，那么当不小心没留意，家中的牛奶过期了。你会如何处理?扔进垃圾桶吗?NO，就算是过期牛奶也有妙用。今天让小编来告诉你，你意想不到的牛奶的美容功效。 |
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| 过期牛奶留着也有妙用 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：151 |
| 现代人的生活质量有所提高，对于饮食也非常的讲究。在任何家庭，每天早上一杯牛奶已经成为人们的生活习惯。对于牛奶的营养价值想必大家都非常的了解。牛奶是非常普遍的天然饮料之一，不但营养价值高，而且对人体发育生长起着非常重要的作用。 |
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| 酸奶储存别忘三点 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：43 |
| 冷藏储存：酸奶买回家后，要尽快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳。放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是胀袋。 |
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| 乳酸菌+牛奶=酸奶、奶酪 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：62 |
| 相遇：4000多年前。酸奶历史可以追溯到4000年以前，也有人认为，早在公元前3000多年，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已经学会制作和饮用酸奶了。经过多年来的研究筛选，如今人们确定了更好的菌种，并将其加入酸奶，成就了相对更好的保健价值。 |
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| 纯牛奶的养颜价值 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：143 |
| 说到纯牛奶的营养价值，知道最多的也就是补钙当然纯牛奶确实是有补钙功效，除此之外，纯牛奶还有很多的营养价值被大家所遗忘，那么大家知道纯牛奶的营养价值是什么吗?纯牛奶的功效与作用是什么呢?下面小编就为大家介绍一下喝纯牛奶的好处吧。 |
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| 有些人喝了一辈子都没弄明白，喝酸奶的常识 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：93 |
| 酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，但是如果走入了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。目前酸牛奶品种繁多，但按其组织状态可分为凝固型和搅拌型酸奶两种。凝固型酸奶是在接入菌种后，先装入零售容器，然后保温发酵，成品在容器内呈凝固状态。 |
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