| 干酪素法测定蒙药色木槭中鞣质的含量 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：111 |
| 目的:建立稳定的测定色木槭鞣质的方法。方法:用干酪素法测定鞣质含量。优化条件为:20目色木槭粉100mL30%甲醇提取0.5h,干酪素用量300mg,1.5%Na2CO3显色后15min测定。结果:优化方法线性良好,鞣酸平均回收率98.92%,结论:该方法简单、稳定、可靠。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 干酪素法测定榛叶中鞣质类成分 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：47 |
| 目的：建立稳定的干酪素法测定榛叶鞣质的方法。方法：用干酪素法测定榛叶鞣质。优化条件为：以70%丙酮提取,干酪素用量400mg,1．5%碳酸钠显色后30min测定。结果：优化方法线性关系良好,鞣酸平均回收率为98．45%,RSD=1．60%(n=5)。结论：该法可快速、准确的用于榛叶鞣质的含量测定。 |
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| 细菌凝乳酶干酪素生产工艺参数优化 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：42 |
| 以新鲜牛乳为原料、细菌凝乳酶作凝固剂,先采用单因素试验研究了凝乳温度、pH值、CaCl2添加量和凝乳酶添加量4个因素对凝乳效果的影响,然后通过Box-Benhnken设计进一步优化了细菌凝乳酶干酪素生产工艺参数。根据试验结果,采用逐步回归的方法进行二次回归分析,得到相应的回归方程式,模型的R2值为0.98%,说明回归方程的拟合程度良好。 |
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| 牦牛“奶渣”理化成分及干酪素生产工艺研究 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：60 |
| 采自香格里拉地区的牦牛"奶渣"(是提取乳脂肪后的牦牛乳成分经压榨而成)鲜样、发酵样、干样进行理化分析,并对鲜、干"奶渣"加工干酪素的工艺进行了研究。结果表明,香格里拉鲜"奶渣"蛋白质含量为19.64%,脂肪为2.40%,水分为74.40%,灰分为1.1%,钙为0.47%,磷为0.17%,酸度为54°T,pH值为3.66。 |
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| 全球乳制品贸易平台指数有所反弹 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：新华网 作者：佚名 阅读：49 |
| 全球乳制品贸易平台2日公布最新交易结果显示，在2016年至2017年乳制品生产周期的第一次拍卖中，乳制品价格指数上涨3.4%。球乳制品贸易平台由以新西兰恒天然公司为首的国际乳制品卖家组成，一般每两周组织一次乳制品拍卖，买家遍及全球90多个国家，其拍卖价格直接影响全球乳制品定价。 |
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| 奶牛养殖亏损面超过50%乳制品合格率达到 99.67% |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：农民日报 作者：佚名 阅读：131 |
| 一组数据显示着中国奶业目前所处阶段的特殊性。一方面亏损面超过50%，奶业被银行列入“高危”行业的名单。一方面2015年全国奶牛规模养殖比重达到49%，荷斯坦奶牛单产平均比2008年提高1.2吨，全国乳制品合格率高达99.67%，奶业整体素质处于历史最好时期。 |
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| 2015年我国乳制品合格率为99.67% |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：中国质量报 作者：佚名 阅读：39 |
| 农业部副部长于康震在日前举办的第七届中国奶业大会上透露，2015年全国乳制品合格率为99.67%，在各类食品中位居前列，我国奶业已经完全具备生产优质安全产品的能力。同时，中国奶业未来发展空间较大。目前，我国人均奶类消费水平只有33公斤，不足亚洲平均水平的一半，不足世界平均水平的三分之一，未来乳制品消费需求空间巨大。 |
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| 三分之二的奶粉配方将被淘汰 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：沈阳日报 作者：佚名 阅读：38 |
| 6月13日记者了解到，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》自10月1日起施行。与此前起草的意见稿相比，《办法》对配方奶粉管理更加严苛：从原来每个企业可生产5个系列15种产品配方，缩窄至不得超过3个配方系列9种产品配方。 |
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| 配方乳粉10月起包装禁标＂进口奶源＂ 乳企配方禁超9个 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：东方网 作者：佚名 阅读：29 |
| 国家食品药品监督管理总局日前发布《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，将于2016年10月1日起施行。《办法》被业界称为“史上最严”奶粉新政。《办法》规定，婴幼儿配方乳粉产品配方实施注册管理，要求每个企业原则上不得超过3个配方系列9种产品配方。 |
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| 酸法生产干酪素主要工艺条件优化的研究 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：50 |
| 对影响酸法生产干酪素产率及品质的主要工艺条件进行了研究。结果表明,杀菌条件以高温短时杀菌效果较好;加酸终点pH为4.6;脱脂乳温度保持45℃;盐酸稀释比以1∶9为宜,烘干强度以50℃,3.5h为宜。干酪素是以脱脂乳为原料,用酸或皱胃酶使乳中的酪蛋白凝聚,经脱水干燥而成的产品。干酪素是白色、微黄色无臭味的粉粒状或颗粒状物料。干酪素可分为乳酸发酵干酪素、酸干酪素、凝乳酶干酪素及酪蛋白与乳清蛋白共沉淀物。 |
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| 油茶皂苷-干酪素控释片的制备及其性能研究 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：28 |
| 以油茶皂苷为主药,采用干酪素和瓜尔豆胶为控释辅料,制备油茶皂苷-干酪素控释片。研究油茶皂苷-干酪素片中油茶皂苷含量的测定方法、溶出介质对油茶皂苷-干酪素控释片释放度的影响及油茶皂苷-干酪素控释片的红外光谱,并对油茶皂苷-干酪素片体外释放动力学方程进行拟合。用香草醛-浓硫酸显色法测定pH 6.8的磷酸盐缓冲溶液作为释放介质时油茶皂苷-干酪素片中油茶皂苷的含量,回收率为98.59%。 |
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| 酸奶火腿同时易致癌 酸奶饮用9大误区必知 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：人民网 作者：佚名 阅读：89 |
| 酸奶在人们的日常饮食中十分常见，甚至可以说是必不可少，酸奶除了含有丰富的营养外，还有大量乳酸菌，具有抑制有害细菌的入侵以及防止便秘，促进消化吸收的保健作用，同时还能达到有效防癌的目的，然而健康专家指出，虽说酸奶对人体有着巨大的保健作用，但并不是说酸奶喝的越多越好，当然在喝酸奶时也要讲究一定的方法，如酸奶若加热饮用，则会破坏酸奶中的活菌，保健效果全失，同时酸奶若和火腿一起食用则会导致癌症的发生，因此了解酸奶饮用的禁忌十分重要。 |
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| 养生警惕：日常喝酸奶8大误区要避开 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：人民网 作者：佚名 阅读：98 |
| 如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的"酸奶"买回了家。酸奶是由优质的经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。 |
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| 中国公司将参与建设俄最大乳制品综合体 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：中青在线 作者：佚名 阅读：36 |
| 俄罗斯直投基金新闻处消息称，该基金与中国旗帜婴儿乳品股份有限公司和泰国正大集团(CP Group)将为在梁赞州内成立俄最大乳制品综合体项目投资10亿美元。据称，5月18日，在俄总理德米特里∙梅德韦杰夫和泰国总理巴育∙占奥差的见证下在莫斯科签署了相关协议。新的综合体将从事乳制品的一条龙生产：从饲料作物种植到制成品生产、包装和物流。综合体的年产量将达40万吨。据称，生产中将采用旗帜婴儿乳品股份有限公司的技术。 |
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| 新西兰全脂奶粉出口承压 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：国际商报 作者：佚名 阅读：69 |
| 中国乳品消费结构的改变给全脂奶粉供应大国新西兰的乳业发展带来挑战。中国是全脂奶粉的最大进口国，且多数产品来自新西兰。但近来，中国乳品消费结构的改变及伴行的乳制品进口结构的变化引起了新西兰业界的高度关注。意大利分析机构CLAL的最新统计显示，在最近5年内，中国人均液态奶消费增长了35%，而全脂奶粉的消费量变化不大。2013~2015年，中国人均液态奶消费增长了9%，而同期人均奶粉消费下降了17%。 |
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| 婴幼儿配方奶粉注册制下月颁布? |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：南方数字报 作者：佚名 阅读：42 |
| 目前中国市场上有2000多个奶粉品牌，新政实施后会清理一大批品牌，据预计，最终保留的品牌可能只有500-700个。近日，有消息称，一直备受关注的《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法》终于要在下月正式出台了。自从去年9月国家食品药品监督管理总局发布了公开征求意见稿后，该办法的核心内容几经修改，出台的时间也一直多有传闻。 |
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| 厦门海沧前4月进口乳制品激增逾两倍 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：中国国门时报 作者：佚名 阅读：26 |
| 5月11日，笔者从厦门海沧检验检疫局获悉，今年1月至4月，该局共检验检疫进口乳制品8646吨、货值1954万美元，同比分别增长220.0%和88.6%。其中，新西兰是海沧口岸第一大乳制品进口国，占进口总量的60%，其次为美国，占比25%。今年前4月，厦门进口乳制品90%来自海沧口岸。 |
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| 厦门海沧口岸前4月进口乳制品激增逾2倍 |
| 发布时间：2016-05-23() 来源：中国质量新闻网 作者：佚名 阅读：32 |
| 5月11日，记者从厦门海沧检验检疫局获悉，1-4月，该局共检验检疫进口乳制品8646吨，货值1954万美元，分别同比增长220.0%和88.6%。其中，新西兰是海沧口岸第一大乳制品进口国，占进口总量的60%，其次为美国，占比25%。今年前4月，厦门进口乳制品90%来自海沧口岸。 |
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| 欧洲乳制品出口中国前景看好 |
| 发布时间：2016-05-23() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：44 |
| 据预计，从2014年第四季度至2020年，中国市场中的乳制品短缺将达到3940万吨。此顶短缺能由中国国内的生产或进口来弥补。因此欧洲乳制品出口到中国方面达成合作的前景很好。中国市场对许多来自欧洲的高品质、安全的乳制品越来越感兴趣。乳制品虽然不是中国传统饮食中的必要元素，但是现在乳制品已经逐渐进入人们的日常饮食中。中国的高收入家庭也将越来越多的消费支出在乳制品上。 |
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| 加比力婴儿奶粉检出氯超标 曾因同样问题召回 |
| 发布时间：2016-05-23() 来源：每日经济新闻 作者：佚名 阅读：86 |
| 近日，国家食药监总局发布的《关于2016年4月1批次婴幼儿配方乳粉不合格的通告》（2016年第85号）称，共组织抽检婴幼儿配方乳粉229批次，抽样检验项目合格的样品228批次，其中，由加比力（湖南）食品有限公司（以下简称加比力）生产的金牌小贝婴儿配方奶粉因氯检出值未达标，成为唯一不达标批次。 |
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