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奶油
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:48
奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品。色白微黄,脂肪含量较黄油低,可用来涂抹面包和馒头,通常用来制作蛋糕和糖果。
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全脂速溶奶粉
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:34
全脂速溶奶粉是以新鲜牛奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去牛奶中几乎全部的水分,干燥后添加适量白砂糖加工而成的。
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教你3步选出最好喝的酸奶
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:34
酸奶是一种健康食品,既能调理肠道,还能补充身体所需的益生菌。但是现在市面上各种酸奶扎堆,到底如何才能最好吃又健康的酸奶呢?
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酸奶的起源
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:26
酸奶如今已经成为一种时尚饮品,不仅种类丰富,口味良好,而且还易于消化和吸收,非常适合广大群众饮用。但关于酸奶的起源,可能大家并不清楚。今天,小编就为有兴趣的网友们分享一下。
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酸奶
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:32
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
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奶粉、牛乳该怎么分辨
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:39
临近年关,气温也下降的很快。在寒冷的冬天捧着杯热牛奶,看看电视,可是不错的享受哦。那么喜欢偷懒的朋友们,泡杯奶粉也是不错的选择。可是要是买到了劣质的产品无疑会给我们带了糟糕的心情,为了这些原因,我为大家特别挑选了简便的鉴别方法,为我们的冬季生活带来一点安心。
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羊奶粉的功效与作用
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:1256
羊奶在国际营养学界被称为‘奶中之王’,含有抗癌的重要物质,羊奶还是喝牛奶腹胀、腹泻、哮喘、皮肤过敏等牛奶不耐症人群的珍贵食品,羊奶不含过敏源,可放心食用。那你知道羊奶粉的功效与作用有哪些吗?
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不同时间喝酸奶功效不一样 几点喝最好
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:44
酸奶营养丰富,口感酸酸甜甜,但是喝酸奶也要注意分情况,以及喝的时候注意避开误区,今天就教您喝酸奶时的一些注意事项,让您健康喝酸奶。
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奶皮
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:63
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成。奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。
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老酸奶的做法 在家自制老酸奶的方法
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:79
很多人都喜欢老酸奶醇厚悠滑的口感,但是因为最近的“老酸奶事件”也只好忍痛割爱。其实老酸奶的做法并不难,只要一些常见的原料和工具,我们在家也可做出地道的老酸奶。下面就和中国吃网小编一起看老酸奶的做法大全吧。
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酸奶粉
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:48
酸牛奶是很多人喜欢的食品。它具有营养价值高,帮助消化,容易吸收并能抑制肠毒素的产生等功能,使人益寿延年,是 婴幼儿、老弱病患者的高级营养和疗效食品,夏季食用酸牛奶,可作清凉饮料。因此,近年来在国内市场(特别是大中城市)的销售量日趋增长,经常供不应求。
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酸奶的制作方法 教你在家自制酸奶
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:76
夏天6小时左右就好了,冬天把拌好的牛奶放到酸奶机里,几小时后就可以喝到自制新鲜美味的酸奶了。记着喝之前盛出来小半杯做下次的引子放好,可别像我家小宝贝把引子也喝了。
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食用酸奶的注意事项以及好处
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:83
虽然牛奶中也含有很高的钙,但酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。本文中,我们就一起去了解喝酸奶有哪些好处,以及如何正确饮用酸奶等。
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奶酪
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:65
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
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什么样的酸奶才是“真酸奶”
发布时间:2018-03-27() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:61
我们都知道牛奶是补钙圣品,其实酸奶的补钙效果一点也不比牛奶差。因为在制作酸奶的过程中,乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留有牛奶中其他所有的营养物质。所以,酸奶仍有补钙的效果。
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婴儿奶粉
发布时间:2018-03-20() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:60
母乳(人奶)是婴儿天然的,最理想的食物,它能满足婴儿生长发育的需要,并与消化能力相适应。在母乳缺乏的情况下,牛奶作为母乳的代用品,用于喂养婴儿,特别优良。因为牛奶中含有适当比例的保证婴儿发育和健康生长所需要的营养成分。但牛奶与母乳相比,牛奶的成分稍浓些,特别是蛋白质、灰分较多,而乳糖含量较少,还由于母乳中免疫蛋白质或与铁结合的乳铁蛋白的含量较多。同时,母乳喂养的婴儿对大肠杆菌的抵抗力强,而用牛奶喂养婴儿,则较差。因此,为了用牛奶喂养婴儿,需尽可能使其组成成分类似母乳,代谢顺序也要接近母乳。
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婴儿奶粉加工
发布时间:2018-03-20() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:56
母乳(人奶)是婴儿天然的,最理想的食物,它能满足婴儿生长发育的需要,并与消化能力相适应。在母乳缺乏的情况下,牛奶作为母乳的代用品,用于喂养婴儿,特别优良。因为牛奶中含有适当比例的保证婴儿发育和健康生长所需要的营养成分。但牛奶与母乳相比,牛奶的成分稍浓些,特别是蛋白质、灰分较多,而乳糖含量较少,还由于母乳中免疫蛋白质或与铁结合的乳铁蛋白的含量较多。
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奶酪的营养特点
发布时间:2018-03-20() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:132
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
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进口液态奶活性成分不如国产奶
发布时间:2018-03-20() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:58
进口牛奶近年来在国内市场迅速增多,近日记者走访广州部分超市卖场发现,货架上出现不少进口液态奶,而且售价与国产牛奶差不多,甚至更低。有卖场表示,近年来,进口牛奶销量成倍增长。然而,进口液态奶就比国产奶质量好、营养高吗?
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浅谈乳饮料
发布时间:2018-03-20() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:171
在产品的工艺上,人们把纯牛奶不添加任何辅料的原奶称之为牛奶,而把在加工的过程里添加过其他辅料的牛奶称之为乳饮料。人们还在一些元素的指标作为区分牛奶和乳饮料的依据,但是中国的牛奶市场和乳饮料市场要想做一个很干净的区分,其实是非常难的。所以本人在提笔写这话题的时候,斟酌了很久,认为还是要把这两个东西放在一起来分析和研究。
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