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陕西省出台乳制品白酒生产企业质量安全受权人制度
发布时间：2015-09-16() 来源：食品药品监督管理总局作者：佚名阅读：41
为进一步加强全省乳制品、白酒质量安全监管，落实生产企业质量安全主体责任，日前，陕西省食品药品监督管理局制定出台了《陕西省乳制品白酒生产企业质量安全受权人制度》。《制度》规定，质量安全受权人职责包括制定本企业的质量方针和食品安全战略，确保其有效运行；建立健全企业产品质量安全溯源管理制度；负责审核批准企业产品配方、原辅料投入使用、批生产记录、产品召回等；全面汇总产品质量安全信息
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乳的营养价值
发布时间：2015-09-09() 来源：网络作者：佚名阅读：111
牛乳是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A和维生素B2的重要来源。牛乳蛋白质含量约为3~4%，其中以酪蛋白为主，其余为乳清蛋白、乳球蛋白。牛乳脂肪含量约为2.8~4%，以微粒状的脂肪球存在，易消化吸收。
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乳制品的营养价值
发布时间：2015-09-09() 来源：凤凰辽宁综合整理作者：佚名阅读：46
乳制品是一种营养丰富，容易被消化和吸收的天然食品，内含丰富的钙质、维生素和矿物质，牛奶被成为“白色血液”。对于婴幼儿来说，乳制品是最好的饮料和食品，是宝宝摄取钙元素的重要来源之一。
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乳制品对人体的作用
发布时间：2015-09-09() 来源：亲贝网作者：佚名阅读：199
牛乳是婴幼儿生长发育的主要能量来源，乳糖及其分解的半乳糖通过影响神经节苷酯的合成，是婴儿中枢神经系统发育的必需物质。牛乳是一种基本完全的食品，含有丰富的营养素，对婴幼儿的生长发育有促进作用。
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由于进口奶源价跌三成多导致国内乳品供应过剩
发布时间：2015-09-09() 来源：中国食品科技网作者：佚名阅读：74
今年以来，乳制品的“喊涨”声寥寥，这与两年前的频繁提价大相径庭。连日来记者调查发现，全球乳品已进入产能过剩期，价格大幅下跌，山东口岸进口乳制品价格已经暴跌三成，创4年来新低。而国内奶源同样供过于求，从2013年的“奶荒”到2015年初的“倒奶”，鲜奶收购价大幅下跌。据青岛海关分析，就全球奶业的情势来看，加之欧盟牛奶配额制度的取消，乳制品行业的“小年”还将持续一段时间。
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乳品行业将迎来大洗牌
发布时间：2015-09-09() 来源：一财网作者：佚名阅读：52
在10月1日正式施行前，国家食品药品监督管理总局终于开始就“奶粉配方注册制”向社会征求意见了。根据《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法》，同一企业注册的一个产品配方只能生产一种产品，同年龄段产品配方之间要有明显差异，至少相差6种以上成分；或者直接采取另一方案，每个企业不得超过5个系列15种产品配方。同时，征求意见稿还要求羊奶粉标明“浓度”，即在配料表中要标明每100g产品中羊乳所占比例，以及乳清蛋白来源。
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广东奶协举办奶牛青粗料资源开发技术应用研讨会
发布时间：2015-09-02() 来源：乳品网作者：佚名阅读：47
随着奶牛养殖业的发展，奶牛养殖业对青粗料供应的质与量的要求也日益提高，为此，广东省奶业协会联合有关单位于2013年11月14日在惠州市惠博花园酒店举办为期一天的奶牛青粗料开发技术应用研讨会,来自我省的奶牛场场长和相关人员近80人出席了本次会议。
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我国的乳品包装加工机械行业存在的矛盾
发布时间：2015-09-02() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：80
目前，我国的乳品包装加工机械行业的发展存在以下一些矛盾：初级产品的低水平与终端产品的高安全性要求的矛盾。乳制品的迅猛发展，带动了相关加工及包装机械行业发展。争夺奶源、抢占市场、自身技术成为他们竞争的焦点，把自身的资源优势转化为市场经济效益以寻找和突破现状，获得更大的发展空间。
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多种乳品齐降价　乳企开打促销战
发布时间：2015-09-02() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：97
奶源供给过剩，成本压力减轻，进口关税税率下调以及各大电商开启全球并购步伐，导致市场竞争日趋激烈，是促使奶粉降价的主要因素；同时，新修订的《食品安全法》和相关食品标签规定的实施及暑期高温天气保质期限制等因素，也成为本轮奶品降价的“催化剂”。总体来看，未来国内奶价步入下行通道已是大势所趋。
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用品质标注国产奶业新高度
发布时间：2015-09-02() 来源：中国网作者：佚名阅读：42
2008年，是中国奶业的一个分水岭。之前的中国奶业，面对巨大的奶制品消费市场，高歌猛进。乳品企业的套路大多是先跑马圈地，占领市场后再去收购奶源，奶牛养殖规模化程度较低，简单粗放的经营方式为奶业发展埋下不少隐患。2008年之后，乳品企业尤其是婴幼儿乳粉企业遭受重创，消费者对国产乳品信心不足，奶业发展步履维艰。
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中国奶业已取得四大突破
发布时间：2015-09-02() 来源：中国食品机械设备网作者：佚名阅读：60
生产方式实现新转变。2014年，全国100头以上奶牛规模养殖比重达到45%，机械化挤奶率达到90%，分别比2008年提高25个和39个百分点，年产9吨以上的高产奶牛超过130万头，养殖“小散低”的局面得到扭转。种养加一体化经营加快推进，全国已有1.3万个奶农专业合作社，乳品企业自建和参股奶源基地比重超过20%。
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建乳制品白酒生产企业质量安全受权人制度
发布时间：2015-09-02() 来源：中国质量新闻网作者：佚名阅读：48
《制度》规定，质量安全受权人职责包括制定本企业的质量方针和食品安全战略，确保其有效运行；建立健全企业产品质量安全溯源管理制度；负责审核批准企业产品配方、原辅料投入使用、生产记录、产品召回等；全面汇总产品质量安全信息，对产品的安全性和质量稳定性进行系统分析，查找并消除安全隐患；组织处理出现的抽检不合格产品，分析查找原因并整改落实；定期或根据实际情况随时向企业负责人汇报质量安全管理情况，提示质量安全信息
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奶制品益害需辨明
发布时间：2015-08-26() 来源：蝌蚪五线谱作者：佚名阅读：60
对大部人而言，牛奶、优酪乳（或称酸奶）和起司是日常饮食中钙、蛋白质、钾和部份维生素D 的主要来源。但对某些人而言，食用这些奶制品食物之后，却会有腹部疼痛不适的症状。而奶制品对人体健康究竟是有益或有害，还需根据目前的研究报告一一探讨。
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全球乳制品市场拍卖平台供应奶源数量大幅降低
发布时间：2015-08-26() 来源：中国报告大厅作者：佚名阅读：45
据乳制品行业市场调查分析报告了解，从新西兰全国情况来看，由于乳制品预收价格每公斤降1.4纽币，相当于整个行业少收入了25亿纽币。新西兰乳业协会认为，当地奶农已处于长期赔本状态，奶农的平均成本约在5.4纽币/公斤固体奶。
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中国奶业国际化更需要优质奶源
发布时间：2015-08-26() 来源：新浪作者：佚名阅读：72
随着中国深化对外开放，加快自贸区建立，中国乳品市场将更加自由开放，中国企业未来将直接面对国际大型企业在成本、资源掌控、产品、技术等方面的竞争。通过国际化发展，有助于缩小中国企业与跨国企业在上述劣势。中国奶业国际化更需优质奶源。近日，中国奶业D20峰会在北京召开，会上汪洋副总理发言，肯定了中国奶业过去发展成绩，中国已经跃居世界第三奶类生产国，用三十年时间走完发达国家上百年完成的奶业发展历程。
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乳制品行业:解密国际乳品巨头
发布时间：2015-08-26() 来源：新浪作者：佚名阅读：46
2008-2014年全球奶类产量复合增长率2.14%，尽管养殖技术逐步提高且奶牛品种的不断改善，但我们不得不考虑到未来黄金(1135.90, -2.40, -0.21%)奶源地域限制和牧场的承载能力、粮食安全以及未来荒漠化的影响，到2025年发展中国家人均消费量为104千克/年刚好接近2014年全球108千克/年的平均水平。到2025年总需求量为7.11亿吨。发达国家，人均奶类消费量为221.9千克/年，过去六年复合增长率为-1.72%，
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法国乳业或成为欧洲最佳，有机奶源塑奶粉
发布时间：2015-08-26() 来源：中国乳业网作者：佚名阅读：47
欧盟奶源沦陷已经成为一个炙手可热的话题，很多人都在问，到底欧盟哪个地区哪个国家的奶源最好呢?欧洲乳制品的需求量非常高，不仅仅喝牛奶，很大一部分的生牛乳用来制作奶酪及烹饪用的奶油等。事实上，自给自足已经呈饱和状态。可是为什么还有大量的牛乳在向外出口呢?事实上，万物都寻求规律，当产量达不到一定的要求的时候，催产素的产生，起到了关键的作用，这样一来牛奶的质量就没有之前那么好了。
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乳制品白酒生产企业质量安全受权人制度出台
发布时间：2015-08-26() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：35
《制度》规定，质量安全受权人职责包括：制定本企业质量方针和食品安全战略，确保其有效运行；建立健全企业产品质量安全溯源管理制度；负责审核批准企业产品配方、原辅料投入使用、批生产记录、产品召回等；全面汇总产品质量安全信息，对产品的安全性和质量稳定性进行系统分析，查找并消除安全隐患；组织处理出现的抽检不合格产品，分析查找原因并整改落实；定期或根据实际情况随时向企业负责人汇报质量安全管理情况，提示质量安全信息；组织制定本生产企业产品质量安全监测和报告制度，
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全球的乳制品市场拍卖平台供应奶源数量大幅降低
发布时间：2015-08-26() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：45
欧洲各国由于牛奶生产实行“产量配额”制度，故每个奶牛场的规模基本是固定的，而且规模都不大，产奶牛数量多数在100头以内，总量在200头以内，加上配套的现代化牛场设计和设备，这样的牛场工人实际上就只有牛场主一人或夫妇两人，工作效率很高。
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我国乳品包装机械设备市场现状分析
发布时间：2015-08-20() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：39
乳制品的迅猛发展，带动了相关加工及包装机械行业发展。争夺奶源、抢占市场、自身技术成为他们竞争的焦点，把自身的资源优势转化为市场经济效益以寻找和突破现状，获得更大的发展空间。
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