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不用牛奶也能做奶酪？法媒揭秘新兴爆款“植物奶酪”
发布时间：2017-07-19() 来源：环球网作者：佚名阅读：36
奶酪可以说是法国的一大代名词，可是近日越来越多的法国人青睐一种全新的“植物奶酪”——这种奶酪不含一点动物“基因”，完全用植物成分制作。与此同时，也有声音质疑“植物奶酪”由于不含动物成分，其营养价值及口感并不能达到传统奶酪的水准。就此，法国《费加罗报》请来了有关专家，为读者讲解这种新奇的“植物奶酪”。
乳制品乳酸菌奶酪植物奶酪传统奶酪
煮牛奶时能不能放糖
发布时间：2017-07-05() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：27
我们在平时煮牛奶的时候并不知道是先加糖还是后加糖，专家表示仅仅是先加糖还是后加糖只是顺序问题，但是之后的结果就会大不同了，专家提醒煮奶前不要加糖。若先煮沸牛奶盛在碗里再加糖，可使牛奶香甜可口，而且可完整地将营养素保留下来;若先放糖，再煮牛奶，这时牛奶中的氨基酸与白糖中的单糖在高温下生成果糖基氨基酸，这种物质很难被人体吸收，从而消耗了两者中的营养物质喝下去的牛奶也会损害人体健康。
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喝牛奶不宜“冷”和“热”
发布时间：2017-06-28() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：22
人们在夏季喜欢吃冷冻食品，一些人专门将牛奶冷冻后再吃，而一些喜欢吃热食物的人还会将牛奶蒸煮加热。营养专家提醒，不宜食用冷冻和蒸煮的牛奶，因为这均是不科学的。牛奶中营养成分齐全，是一种容易消化吸收的天然食物。如今，喜欢喝牛奶的人日益增多，牛奶已成为人们生活中的重要营养食品。但如果食用方法不当，便容易导致营养成分流失，造成不必要的损失和浪费。
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牛奶喝对才能让营养加倍这些事项要注意
发布时间：2017-06-28() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：84
随着人们养生意识的普及，牛奶早已不是婴幼儿的专利了。牛奶的营养丰富，口感香醇，受到很多人的追捧。有的人早饭来不及吃，喝一杯牛奶就跑了;有的人随身携带牛奶，当饮料喝。我们知道，白开水喝多了尚且对肾造成负担，牛奶若是喝多了，肯定也是不好的。所以，怎样喝牛奶、什么时候喝最好，就成了爱喝牛奶的人必须要了解的知识。
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如何识别优质牛奶和奶粉?
发布时间：2017-06-28() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：57
牛奶是人们所共知的优质营养饮料,有良好的保健和医疗价值。一盒牛奶,从走上生产线的那一刻起,奶源的品质就已经决定了这盒牛奶的品质,而不在于它的包装如何精美,广告打得如何响亮。在日常购买中,面对无数牛奶或奶粉品牌,到底该如何抉择?怎样才能买到真正的优质牛奶?带着疑问,记者咨询了相关的营养学家和专家。
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有机婴幼儿配方奶粉或成乳企发展趋势
发布时间：2017-06-28() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：32
随着生活水平的提高，高端奶粉正日益受到中国妈妈的欢迎。近日，英敏特公司发布的一份报告《婴幼儿配方奶粉——中国2017》显示，75%的中国妈妈半年内给孩子喝过有机婴幼儿配方奶粉，有机婴幼儿配方奶粉在城市精英人群，即新中产阶级中的渗透率达89%。对此，有业内专家预测，未来婴幼儿奶粉将呈现高端化、小众化的发展趋势。
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老人要补充营养最好喝牛奶
发布时间：2017-06-21() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：40
众所周知，牛奶营养丰富，但不少脾胃虚弱的老人一喝牛奶就腹泻，因此营养专家建议，老人最好选择专门的配方奶来补充身体需要。由于老人营养流失大，营养吸收慢，单凭日常的饮食很难满足营养的需要，因此必须额外补充。配方奶可以针对老人身体缺乏较多的元素，进行有针对性的营养补充，以达到营养的综合均衡。
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老年人忌长期以牛奶补钙
发布时间：2017-06-21() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：54
有些老年人为了减少体内钙的流失、防止骨质疏松，便长期靠喝牛奶补钙。此法并不完善。近年来，经医学专家研究发现，上了年纪的人长期过多食用牛奶会促使老年性白内障的发生。因为牛奶虽然含钙很丰富，同时也含有5%的乳糖。乳糖经人体乳酸酶作用，可分解为半乳糖，如果经常过多摄入牛奶易使半乳糖沉积附着在眼球晶状体中，影响晶状体的正常代谢而降低透明度，促使和加速老年性白内障的发生。
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酸奶换喝能保持肠道“新鲜感”
发布时间：2017-06-21() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：30
90%的人一生中都会有各种各样的便秘困扰。尤其是到了年节，过完初一过十五，免不了的大吃大喝，让无数人被“节后便秘”纠缠。为此，本报特请中医科、营养科、内科及微生物学专家，为大家制订一份节后“解秘指南”，帮助大家摆脱便秘困扰。
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喝益生菌酸奶，护肠道健康
发布时间：2017-06-21() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：37
近日，第一届达能亚洲益生菌大会在上海召开，来自亚洲和欧美国家的消化病专家就益生菌在消化系统疾病中的功效和在功能性食品中应用等相关问题进行了深入探讨，为益生菌的研究提供了很好的平台。
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专家解析：全进口奶粉真的适合中国宝宝吗？
发布时间：2017-06-14() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：47
随着“80后”纷纷升级为人父母，“独二代”宝宝的饮食成了全家关注的重点，什么好买什么，什么贵吃什么。从调查结果看，八成以上的市民不仅对进口奶粉青睐有加，且很多家长更愿意通过亲戚朋友直接从海外代购进口品牌奶粉，认为这样的奶粉食用更有保障。
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少吃桂圆多喝牛奶对孕妇有利
发布时间：2017-06-14() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：24
怀孕是母体的一个特殊生理调整过程，一个微小的受精卵，在280天左右长成一个3000至3500克重的胎儿。在整个孕期，母体约需要贮存钙50克，其中供给胎儿30克。母体如钙摄入不足，胎儿需要时会从母体的骨骼、牙齿中夺取，以满足生长的需要，这就使母体血钙降低，发生小腿抽筋或手足抽搐。许多因素影响钙质被母体吸收。营养专家认为：孕妇补钙最好的方法是每天喝200至400克牛奶，每100克中含钙约120毫克。牛奶中的钙最容易被孕妇所吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。
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临保奶粉能不能喝？未变质不影响食用
发布时间：2017-06-14() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：32
生活中，许多妈妈都爱给宝宝囤货，这其中大批量购买奶粉的大有人在，但后来又不得不面对一些“烦恼”——部分临近保质期未开封的奶粉该如何处理？是继续让宝宝喝还是干脆弃之？对此，接受记者采访的专业人士表示，保质期指产品在标注时间内质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。
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早餐奶or纯牛奶？
发布时间：2017-06-07() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：40
现在不少乳制品企业都推出了早餐奶，许多人也习惯早上喝一杯早餐奶，保证摄入充足的蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)。但是，有关专家却表示，从蛋白质(蛋白质食品)含量角度来看，早餐奶的营养不如纯牛奶。
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饮用豆浆纯奶时不宜加糖
发布时间：2017-06-07() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：35
专家说，豆浆、纯奶可以混着喝，但营养价值并不会因此而提高，并不建议混着喝。豆浆、牛奶的蛋白质都是完全蛋白质，包含有8种必需氨基酸，没必要混着喝;再者，两者混喝时，豆浆如果煮沸不够，其所含的一些皂甙类物质和个别植物化学物会影响牛奶蛋白质的吸收。
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酸奶换牌子喝能保持肠道“新鲜感”
发布时间：2017-06-07() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：48
90%的人一生中都会有各种各样的便秘困扰。尤其是到了年节，过完初一过十五，免不了的大吃大喝，让无数人被“节后便秘”纠缠。为此，本报特请中医科、营养科、内科及微生物学专家，为大家制订一份节后“解秘指南”，帮助大家摆脱便秘困扰。
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专家建议脱脂奶不宜多饮
发布时间：2017-06-07() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：34
大多数维生素都是脂溶性的，牛奶在脱脂的过程中，去除脂肪的同时，脂溶性维生素也会被除去。主要是维生素A和维生素D，而这两种维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。
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喝牛奶要注意三个小细节
发布时间：2017-06-07() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：29
牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质，是一种容易消化吸收的天然食物。营养专家提醒，食用牛奶应注意三个“细节”，以免损失营养成分。一是避免牛奶与茶水同饮；有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。
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专家建议脱脂奶不宜多饮
发布时间：2017-06-07() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：42
大多数维生素都是脂溶性的，牛奶在脱脂的过程中，去除脂肪的同时，脂溶性维生素也会被除去。主要是维生素A和维生素D，而这两种维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。
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经常吃奶酪既营养又瘦身
发布时间：2017-05-31() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：82
日本医学博士、自然疗法专家石原结实指出，胆固醇不仅是构成人体细胞膜的一种成分，也是形成胆汁、雄激素、雌激素的重要成分。它还是合成弃甲肾上腺素的原料，弃甲肾上腺素具有抗疲劳、抗衰老、消除紧张的重要作用。如果体内胆固醇不足，会导致激素紊乱，营养不良，面容枯黄，衰老加速，极易疲劳，抵抗力持续下降，闭经，易患上各种疾病，甚至影响寿命。
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