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浓稠老酸奶营养价值未必高
发布时间：2015-11-05() 来源：解放牛网作者：佚名阅读：96
老酸奶浓稠的质地，会让很多消费者误认为它的蛋白质含量更高、营养更好，但中国奶业资深专家王怀宝、中国乳业协会常务理事南庆贤教授指出，酸奶的浓稠度和营养没有直接关系。中国农业大学范志红副教授表示，现在的老酸奶和过去传统制作的原料纯粹的老酸奶并不一样，只是普通的牛奶原料加明胶、果胶等植物胶使之成为凝冻状态，确切地说是“酸奶软冻”。
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欧盟农业委员建议拉脱维亚乳制品开拓中国市场
发布时间：2015-11-05() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：39
10月29日报道，到访里加的欧盟农业和农村发展委员赫根当天与拉脱维亚总统韦约尼斯举行会晤。韦约尼斯称，由于俄罗斯食品禁运，拉乳制品出口大幅下滑，一年间牛奶价格下跌30%，正处于历史上最困难时期，希望欧盟对乳制品行业加大支持。
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前三季福建省进口乳制品增长11.7%
发布时间：2015-11-05() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：29
据厦门海关统计，今年前三季度，我省口岸累计进口乳制品5.2万吨，同比增长11.7%。其中，9月当月进口0.6万吨，增长1.2倍。数据显示，美国和新西兰为我省乳制品主要来源地，前三季度均进口2.2万吨，分别减少12.3%、增长38%，二者合计占同期我省乳制品进口总量的84.6%。另外，自欧盟进口的乳制品有0.6万吨，同比增长1.3倍。
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二孩全面放开商机凸显港版奶粉抢夺大陆市场
发布时间：2015-11-05() 来源：中国经济网作者：佚名阅读：29
随着“二孩”政策的全面放开,母婴行业将迎来井喷式发展,有迹象显示,港版奶粉开始加码大陆市场。根据艾瑞咨询的统计,2014年中国配方奶粉市场规模为682.7亿元人民币左右,不考虑其他因素,若全面二孩带来35%的新生儿增量,这个市场将扩容240亿元左右。而根据Euromonitor数据显示,全面放开二孩政策带来的新生儿增量将会是婴幼儿奶粉市场需求增长的主要驱动力,有望扩大10-15%的市场容量。
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1-9月福建省进口乳制品增长11.7% 美国新西兰为主要奶源地
发布时间：2015-10-28() 来源：央广网作者：佚名阅读：30
据厦门海关统计，今年前三季度，福建省累计进口乳制品5.2万吨，同比增长11.7%。9月份当月进口0.6万吨，增长1.2倍。数据显示，美国和新西兰为福建省乳制品主要来源地，前三季度均进口2.2万吨，分别减少12.3%、增长38%。二者合计占同期福建省乳制品进口总量84.6%。另外，自欧盟进口0.6万吨，劲增1.3倍。
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传统酸奶与益生菌酸奶区别
发布时间：2015-10-21() 来源：网络作者：佚名阅读：57
目前市场上常见的两种酸奶制品，一种是由鲜牛奶添加两种菌类(嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)后，发酵制成的传统酸奶；另一种是在前者发酵的基础上，又添加了另外两种乳酸菌类(嗜酸乳杆菌和双歧杆菌)的益生菌酸奶，其在标识上通常有“益生菌”字样。
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跨境电商乳制品入境该如何有效监管
发布时间：2015-10-21() 来源：中国食品机械设备网作者：佚名阅读：38
据统计，在广东江门检验检疫局辖区的跨境电商平台的入境物品中，乳制品比例高达56%。监管中不时发现，某一时间段、来自国外某一品牌、多个年龄段的乳制品收货人的姓名不同，但地址或联系方式相同的情况，不排除收货人利用跨境电商规避检验检疫监管的情况。然而乳制品是检验检疫系统重点监管的进口食品，对以跨境电商形式入境的大量乳制品，缺少明确的监管规定。
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跨境电商乳制品入境该如何有效监管
发布时间：2015-10-15() 来源：中国食品机械设备网作者：佚名阅读：49
据统计，在广东江门检验检疫局辖区的跨境电商平台的入境物品中，乳制品比例高达56%。监管中不时发现，某一时间段、来自国外某一品牌、多个年龄段的乳制品收货人的姓名不同，但地址或联系方式相同的情况，不排除收货人利用跨境电商规避检验检疫监管的情况。然而乳制品是检验检疫系统重点监管的进口食品，对以跨境电商形式入境的大量乳制品，缺少明确的监管规定。为加强包括通过跨境电商入境的进口乳制品的质量安全，规范检验检疫监管，笔者将从备案管理、分类管理和风险监测等3方面进行探讨。
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荷兰乳制品产量在欧盟取消生产配额限制后增长7%
发布时间：2015-10-08() 来源：新浪财经作者：佚名阅读：31
荷兰中央统计局9月22日消息称，自2015年4月1日欧盟取消乳制品生产配额限制以来，荷兰乳制品产量已增长7%。截至2015年4月1日，荷兰奶牛数量已达163万头，较一年前增长5.5万头。
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维护人体健康羊奶胜牛奶
发布时间：2015-09-16() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：26
由俄罗斯和白俄罗斯科学家联合培育的两只转基因山羊日前在白俄罗斯顺利降生，小山羊成年后所产的奶中将含有人乳的乳铁蛋白。人乳中的乳铁蛋白能在婴儿形成自身免疫系统前保护其免受细菌和病毒侵扰。这种蛋白质在生物制药领域有着广阔的应用前景。
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孕妇喝羊奶好还是牛奶好？
发布时间：2015-09-16() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：594
准妈妈在孕期想要补充营养可以喝牛奶和羊奶，可是，哪种牛奶营养成分更高，准妈妈喝了会更好呢?孕妇饮用羊奶能使胎儿发育良好，羊奶是产前产后的最佳营养食品。羊奶中含有烟酸(维生素B5)等助眠安神物质，睡前半小时饮用一杯，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，还不用担心脂肪堆积，影响身材。
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成都抽检“奶吧”乳制品超半数样品不合格
发布时间：2015-09-16() 来源：四川在线作者：佚名阅读：109
近日，成都市食品药品监督管理局按计划组织全系统展开食品安全监督抽检，具体包括蔬菜、水果、生鲜畜禽肉、食用菌、水产品、调味品、饮料(含桶装水)、食用油、油脂及其制品、冷冻饮品、蛋制品、淀粉及其制品、乳及乳制品等产品。9月15日下午，该局通报此次食品安全监督抽检结果。
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乳制品对人体的作用
发布时间：2015-09-09() 来源：亲贝网作者：佚名阅读：209
牛乳是婴幼儿生长发育的主要能量来源，乳糖及其分解的半乳糖通过影响神经节苷酯的合成，是婴儿中枢神经系统发育的必需物质。牛乳是一种基本完全的食品，含有丰富的营养素，对婴幼儿的生长发育有促进作用。
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社区电商爱鲜蜂缘何受乳制品厂商的青睐？
发布时间：2015-09-09() 来源：网易科技报道作者：佚名阅读：50
酸奶一直是快消品主打货品，在众多传统大品牌统治着各大商场超市的情况下，新兴品牌如何迅速打开销量、打响知名度？这一看似“不可能完成的任务”，在网络时代，变得一切皆有可能。
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台湾地区拟将乳制品和水产品纳入检查进口产品范围
发布时间：2015-09-09() 来源：中国食品科技网作者：佚名阅读：37
2015年9月1日，台澎金马单独关税区（台湾地区）发布G/SPS/N/TPKM/365号通报，台湾对其“卫服部食药署”计划扩大实施系统性核查的产品范围，纳入了乳制品和水产品。具体内容为：乳制品和水产品在进口前应由输出国（地区）政府机关，向检验机构提出申请，由查核机关进行书面审查，必要时于书面审查后进行实地查核，经评估确认其食品卫生安全管理体系与政府机关监督措施与台湾地区具等效性后，核定并同意输出国（地区）的申请输入。意见反馈截止时间为2015年10月31日。
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利乐敦促世界关注乳制品供应和需求问题
发布时间：2015-09-09() 来源：中华网财经作者：佚名阅读：34
传统的聚焦于国内的”乳制品行业必须引进一种“世界观”以确保牛奶的供应能满足不断增长的全球消费需求。翻开利乐第七年的乳业指数报告，一个全球平衡行动：乳制品供应和需求，主席兼首席执行官DennisJönsson说道，当今乳制品需求很有可能将超过牛奶的供应，全球乳制品行业正“面临其重大转型时代”。
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新一轮全球奶制品低价，我们如何应对？
发布时间：2015-09-02() 来源：乳品网作者：佚名阅读：65
2015年3月以来，全球乳制品竞拍价格持续走低，7月份全球奶粉竞拍价格更是出现了跳水性下跌。与期货市场的价格走势相似，今年4月份以来国际市场奶粉的现货价格也出现了持续性下跌。国际市场奶制品价格暴跌使全球原料奶收购价格下滑，奶业主产国的奶农养殖效益受损严重。据国际牧场联盟（IFCN）统计，2015年6月，全球原料奶收购价格每公斤0.287美元，折合人民币每公斤1.75元，环比下降5.6%，同比降35.7%，是2006年12月以来的最低价格。
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建乳制品白酒生产企业质量安全受权人制度
发布时间：2015-09-02() 来源：中国质量新闻网作者：佚名阅读：50
《制度》规定，质量安全受权人职责包括制定本企业的质量方针和食品安全战略，确保其有效运行；建立健全企业产品质量安全溯源管理制度；负责审核批准企业产品配方、原辅料投入使用、生产记录、产品召回等；全面汇总产品质量安全信息，对产品的安全性和质量稳定性进行系统分析，查找并消除安全隐患；组织处理出现的抽检不合格产品，分析查找原因并整改落实；定期或根据实际情况随时向企业负责人汇报质量安全管理情况，提示质量安全信息
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新一轮全球奶制品低价，我们如何应对？
发布时间：2015-09-02() 来源：乳品网作者：佚名阅读：49
2015年3月以来，全球乳制品竞拍价格持续走低，7月份全球奶粉竞拍价格更是出现了跳水性下跌。与期货市场的价格走势相似，今年4月份以来国际市场奶粉的现货价格也出现了持续性下跌。国际市场奶制品价格暴跌使全球原料奶收购价格下滑，奶业主产国的奶农养殖效益受损严重。据国际牧场联盟（IFCN）统计，2015年6月，全球原料奶收购价格每公斤0.287美元，折合人民币每公斤1.75元，环比下降5.6%，同比降35.7%，是2006年12月以来的最低价格。
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乳制品白酒生产企业质量安全受权人制度出台
发布时间：2015-08-26() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：38
《制度》规定，质量安全受权人职责包括：制定本企业质量方针和食品安全战略，确保其有效运行；建立健全企业产品质量安全溯源管理制度；负责审核批准企业产品配方、原辅料投入使用、批生产记录、产品召回等；全面汇总产品质量安全信息，对产品的安全性和质量稳定性进行系统分析，查找并消除安全隐患；组织处理出现的抽检不合格产品，分析查找原因并整改落实；定期或根据实际情况随时向企业负责人汇报质量安全管理情况，提示质量安全信息；组织制定本生产企业产品质量安全监测和报告制度，
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