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陆敬平：鲜奶比水贱，敲响国产奶业警钟
发布时间：2015-07-01() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：23
2014年年底以来，国内奶牛养殖户杀牛弃养现象频频出现。《经济参考报》记者近日在北京、山东、陕西等多地采访发现，由于原奶价格低迷，一些地区倾倒鲜奶、卖牛宰杀现象仍在持续，部分养殖户损失惨重。（《经济参考报》6月23日）
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倒奶杀牛风波久难平息奶农遭遇乳业转型阵痛
发布时间：2015-06-24() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：62
养了几十年奶牛的山东奶农裴树克去年经历了人生中第一次“倒奶”。“200多公斤牛奶，‘哗’地一下全倒在地上，我长这么大都没见过，那眼泪掉得……”回忆起当时的情况，两鬓有些斑白的裴树克仍难抑泪水。
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超市走起来呼和浩特奶类制品降价了
发布时间：2015-06-17() 来源：呼和浩特新闻网作者：佚名阅读：48
今日，记者从国家统计局呼和浩特调查队获悉，2015年1—5月份，呼和浩特市的液体乳及乳制品价格与去年同期相比累计下降6.1%，与去年同月相比下降3.9%。其中：巴氏杀菌乳或灭菌乳价格累计下降8.4%，酸牛奶价格累计下降7.7%。
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欧美乳业市场趋于饱和国际乳业巨头把目光投向中国
发布时间：2015-06-17() 来源：中国报告大厅作者：佚名阅读：78
对杀牛卖牛倒奶的奶农而言，2014年冬天格外寒冷，种种困状见诸媒体之后，行业内外呼吁救助之声不断，这让人感到温暖。不过令人疑惑的是：现在的方法救得了奶农吗?
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乳企国内并购重互补海外并购重技术
发布时间：2015-06-17() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：32
众所周知，2013年，国家提出乳业的并购重组，但事实上，在国内出现大量的倒奶杀牛事件后，中小乳企的现状并没有大的改观。目前依然在低价卖奶，甚至大部分奶都卖给了奶贩子而非乳企。产业集中度低、规范化、规模化以及现代化都对当前乳品行业提出了新的要求，产业调整成必然趋势。
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多地频现“倒奶杀牛” 产业风险待化解
发布时间：2015-06-10() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：44
近期在鲁冀陕沪等地采访了解到，一些地区今年年初出现的牛奶“卖难”，甚至倾倒鲜奶、卖牛宰杀现象当前仍在持续，部分养殖户损失惨重，此轮乳业市场波动折射出奶价下跌、食品安全、奶业困局等多重风险。基层认为应尽快修订生鲜乳标准应对进口奶激增，把好“全产业链”质量管控关，并鼓励适度规模养殖，建立利益联结机制，促进乳业市场健康持续发展。
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巴氏杀菌法能否杀灭布鲁氏菌？专家各持己见
发布时间：2015-06-03() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：217
根据《实用临床布鲁氏菌病》，布鲁氏菌病（下称“布病”）是由一种可以进入细胞内的布鲁氏菌感染而引起的人畜共患病，它是由患病的羊、牛等传染给人的，人际间不会传染。主要通过皮肤、黏膜、消化道和呼吸道感染。临床症状为长期发热、多汗、全身乏力、关节肌肉疼痛等症状，以及肝、脾肿大、淋巴结肿大、睾丸肿大、关节肿痛等。
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巴氏杀菌机使用前的七大测试很重要
发布时间：2015-06-03() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：47
巴氏杀菌机是牛奶杀菌消毒设备，应用广泛，巴氏杀菌机采用优质不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求定。巴氏杀菌机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了灭菌的成功率。
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乳制品必备知识
发布时间：2015-05-27() 来源：搜狐新闻作者：佚名阅读：72
乳制品一定要以乳作为主要原料，经过不同加工方式，成为液体或者固体的食品。一般分为液体、粉状、其他固体状。呈液体的有巴氏杀菌乳、酸牛乳、灭菌乳。粉状的奶粉有太多种，比如：婴儿配方奶粉、脱脂或全脂奶粉以及一些功能性奶粉。其他固体的有炼乳、干酪等。
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“2小时牛奶”引领“活牛奶”回归
发布时间：2015-05-27() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：43
这又要从牛奶的杀菌工艺说起了。乳企要想在杀菌消毒和保留生物活性物质之间实现两全，等于是踩着“安全”和“保活”两枚鸡蛋跳舞，同时还不能把鸡蛋踩破，难度之高不言而喻。
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五问中国“乳业”危机
发布时间：2015-05-20() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：126
当前，中国乳业仍在经历“降温”大考：原奶价格持续走低、进口乳品冲击、供过于求等问题，使得奶农忍痛“倒奶”、“杀牛”，奶企积压大批奶粉，几十亿资金被占。如何在“奶荒”与“奶剩”之间走出一条“奶平衡”的道路？带着一系列的问题，中国经济导报记者专访了高级乳业分析师宋亮。
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骑“牛”难下的中国乳业怎蜕变？
发布时间：2015-05-20() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：204
今年年初，以河北、山东、内蒙古为代表的主要产奶省份均出现“卖奶难”而发生“倒奶”、“杀牛”现象。随后，农业部下发了《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》，要求各地要组织协调加工企业保证生鲜乳收购。
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厦门口岸首次进口鲜乳制品(来源：中国农业新闻网
发布时间：2015-05-20() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：41
近日，72瓶来自澳大利亚的巴氏杀菌乳经检验检疫合格后从福建省厦门口岸进口，成为该省口岸首批进口的新鲜乳制品。这得益于福建自贸试验区通关监管模式的创新。
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部分奶农无奈卖牛退市
发布时间：2015-05-13() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：37
自2014年2月份开始到目前，国内生鲜乳售价已经连续14个月下降，进入5月依旧不见起色，持续低迷。最新监测数据显示：目前生鲜乳平均售价每公斤跌至3.79元左右，比2014年同期每公斤下降0.28元，不少奶牛饲养户已处在亏本边缘，其中有一些奶牛饲养户已经开始杀牛卖牛退出市场。为此，不少奶牛户急切地想知道生鲜乳售价还要低迷多久？
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奶制品从严管理意在使产业良性发展
发布时间：2015-05-13() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：39
针对近年来在部分城市和地方兴起的鲜奶吧、鲜奶店，4月28日，甘肃省食品药品监督管理局转发国家食药监总局通知，要求各地对现制现售生鲜乳饮品加强监管，并规定这些饮品店经营的产品，仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳，而且必须当天加工当天销售。相关报道见4月29日《兰州日报》四版)
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全球乳业危机来袭各国不同举措巧周旋
发布时间：2015-05-06() 来源：中国乳业信息网作者：佚名阅读：35
“较小型的中国企业倒奶杀牛”；“俄罗斯食品禁运减少了对欧盟奶酪的需求”；“汇率下跌有助于为部分生产商提供庇护”。针对近期国际乳业的一些现象，分析师表示，受到供应过剩以及中国需求降温的冲击，全球牛奶价格接近夭折，疲软的全球乳品市场恐难在短期内回温。
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湖北省加强现制现售生鲜乳制品监管
发布时间：2015-05-06() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：57
近年来，以门店形式，直接将生鲜乳作为原料，经净乳、杀菌、发酵等工艺，制成巴氏杀菌乳或发酵乳，供消费者现场即食消费的经营行为日益增多。为规范现制现售生鲜乳制品的经营行为，湖北省食品药品监管局近日发出通知，要求各地加强现制现售生鲜乳饮品监管工作。
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甘肃严查现制现售生鲜奶饮品
发布时间：2015-05-06() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：36
针对近年来在部分城市和地方兴起的鲜奶吧、鲜奶店，4月28日，甘肃省食品药品监督管理局转发国家食药监总局通知，要求各地对现制现售生鲜乳饮品加强监管，并规定这些饮品店经营的产品，仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳，而且必须当天加工当天销售。
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国内多家乳品企业实现婴幼儿配方乳粉可追溯
发布时间：2015-05-06() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：48
一边是境外纷纷对中国消费者购买婴幼儿配方奶粉设限，一边是我国多地奶农忍痛“倒奶杀牛”，买不到与卖不出，这种矛盾让人深思：国产奶粉质量究竟如何？中国消费者的信心何日才能重树？近日，《经济日报》记者对此进行了调查。
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我省口岸首次进口鲜乳制品
发布时间：2015-04-29() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：24
22日，72瓶来自澳大利亚进口的巴氏杀菌乳经检验检疫合格后从厦门口岸进口，成为我省口岸首批进口的新鲜乳制品，这得益于福建自贸试验区通关监管模式的创新。
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