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专家建议脱脂奶不宜多饮
发布时间：2018-05-15() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：27

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哪些人不宜喝牛奶？
发布时间：2018-05-15() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：86
牛奶中富含优质的蛋白质、易被人体消化吸收的脂肪及钙、维生素A和D等，是广大群众喜爱的食品。然而，医学专家提醒人们注意：有些情况下不宜喝牛奶。
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全脂牛奶对人体的好处
发布时间：2018-05-15() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：37

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全脂牛奶有什么营养价值
发布时间：2018-05-15() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：30

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脱脂牛奶对人体的诸多好处
发布时间：2018-05-15() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：61

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如何挑选牛奶牛奶选购误区
发布时间：2018-05-08() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：46
按需求挑选是挑选牛奶最重要的一点，牛奶虽然口感细腻，营养丰富，但是还有有适合和不适的人群，孩子、孕妇、老人选用牛奶，最好是全脂牛奶，可以增强身体抵抗力，还能满足身体的全部营养需求，肥胖症患者可以选用脱脂牛奶，既可以保持营养的摄入，又不会引起脂肪的积累，年轻人选用脱脂奶，脂肪含量不是很高，营养物质又同样全面。牛奶虽好，但不是人人适用，所以挑选牛奶一定要针对自己的自身情况进行选择。
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胃酸过多者不可喝脱脂牛奶
发布时间：2018-04-24() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：23

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婴儿喝羊奶粉有什么好处
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：53
羊奶粉是由羊奶制成，是国内外营养学家认为最接近人奶的乳品，不仅营养全面，而且容易吸收。它的脂肪球大小与人奶相同，仅是牛奶的1/3，蛋白质结构与人奶的基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中的某些可抑制过敏的异性蛋白，所以任何体制的婴儿都可以接受羊奶粉，特别是肠胃较弱，体质较差的婴儿。
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婴幼儿的奶粉应该如何选？
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：166
对于0-6个月的婴儿来说，母乳是最适合的。其次是不含淀粉、蛋白质适量、含有容易消化吸收的脂肪的婴儿配方奶粉。这个阶段要注意不能选用鲜牛奶，因为牛奶中蛋白质含量过高，不利于婴儿消化。
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杏仁发酵酸乳的加工技术
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：118
以杏仁的干燥种子——苦杏仁为主要原料，通过乳酸菌发酵可制成植物蛋白发酵乳饮料。乳酸发酵改善了苦杏仁的特殊香味，使之更令消费者接受。苦杏仁富含多种不饱和脂肪酸，蛋白质含量约为24％，含丰富的维生素和铁等微量元素，具较高的营养价值及保健功能。
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功能肽在乳品中的应用
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：110
蛋白质是人体必需的营养物质，在天然食物蛋白质中含有许多具有营养、调节功能的多肽，通过适当的方法，可将蛋白质中的多肽释放出来，从而可获取功能多肽。例如，从大豆蛋白中可分离出具有降低血脂的降脂肽；从牛乳中可分离出具有促进钙吸收的酪蛋白磷酸肽；从鱼、虾中可分离出具有降压作用的降压肽。这些功能肽作为食品添加剂已是世界各国研究的热点。
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专家教你：优质酸奶如何挑
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：58
随便一家大型超市，都可以看见超过50种以上的酸奶及乳酸饮品陈列在货架上：原味的、无糖的、果汁的、果粒的、红枣的、双味的、多味的、低脂的、脱脂的、添加益生菌的、帮助消化的……真是让人眼花缭乱，不知道从何入手。而且，无论是真正的酸牛奶还是添加了乳酸菌的含乳饮料，都纷纷声称自己是酸奶，看得消费者不知该如何分辨。
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骆驼奶粉
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：30
骆驼奶粉顾名思义是骆驼奶加工成的骆驼奶粉，骆驼奶粉的生产采用了先进的低温干燥技术，制粉过程区别于目前牛奶奶粉生产过程中必经的高温破坏过程，并未添加任何额外的添加剂，基本保留了纯骆驼奶中的全部营养成分，仅仅脱去水和部分脂肪。奶粉冲调成的骆驼奶除去了原奶的膻味，使得骆驼奶原有的奶香味更加浓郁，更适合人们饮用。
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脱脂炼乳
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：32
它的原材料是由鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的
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常吃低脂乳品防中风
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：50
很多人知道乳制品是蛋白质和钙的丰富来源，可以促进骨骼健康，但是它的好处还不止这些。最近，瑞典的一项研究证实，经常食用低脂乳制品有助降低中风的风险。该研究成果已经发表在《巴黎人》报上。
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用红薯巧制酸奶
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：64
用红薯与鲜奶配合发酵制成红薯酸奶，有红薯的特有香味，还增加了酸奶纤维素、维生素和多种微量元素，减少脂肪含量，既可达到动植物营养互补，又能降低生产成本。为红薯加工寻得一条新途径。
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马奶的功效与作用
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：494
马奶其性味甘凉，含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、钾、钠、维生素A、维生素B1～B2、维生素C、尼克酸、肌醇等多种成分。具有补虚强身、润燥美肤、清热止渴的作用。马奶成分与牛奶相似，故功效与牛奶相同。马奶性味甘凉，善清胆、胃之热，能疗咽喉口齿诸疾。
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全脂豆粉婴儿食品制作方法
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：69
中国台湾成功地开展了利用全脂大豆粉作婴幼儿食品的研究。经婴儿饮用这种台湾全脂豆粉婴儿食品的试验证明：婴儿体重增加情况良好，几乎无异于吃牛奶的婴儿。无论从蛋白质还是从热卡的角度来看，全脂大豆粉婴儿食品配方是可以代替牛奶的理想婴儿食品。
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奶酪的营养价值
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：86
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
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炼乳
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：62
功效：市场上出售的炼乳主要是全脂甜炼乳和淡炼乳。甜炼乳是在原料乳中加入16%的蔗糖，并浓缩到原体积的40%左右，成品中蔗糖含量为40%～45%。由于含有大量蔗糖，甜炼乳中的营养比率不平衡，碳水化合物、蛋白质、脂肪等含量都很高。淡炼乳虽不含蔗糖，但由于炼乳均经高温消毒，因此维生素类营养元素受到破坏。
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