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市场监管总局出台《乳制品质量安全提升行动方案》
发布时间：2021-01-20() 来源：中国市场监管报作者：中国市场监管报阅读：97
为落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》《国务院食品安全委员会关于印发2020年食品安全重点工作安排的通知》等文件要求，进一步督促企业落实主体责任，提升乳制品质量安全水平，推动乳制品产

9个100%！上海市市场监管局推进上海市乳制品高质量发展
发布时间：2021-01-20() 来源：中国质量新闻网作者：中国质量新闻网阅读：301
中国质量新闻网讯为贯彻落实《市场监管总局关于印发〈乳制品质量安全提升行动方案〉的通知》（国市监食生〔2020〕195号），进一步督促上海市乳制品企业落实食品安全主体责任，提升乳制品质量安全水平，推动乳制品产业高质量发展，上海市市场监管局印发了《上海市市场监督管理局

中国乳制品工业协会发布“2020年中国乳业大事件”
发布时间：2021-01-20() 来源：新华网作者：新华网阅读：174
1月18日，中国乳制品工业协会与国际乳品联合会中国国家委员会联合新华网、瞭望智库、中国经济网、央广网、证券日报、中国食品报、中国食品安全报、乳业时报、新乳业等主流媒体发布“2020年中国乳业大事件”。中国乳制品工业协会方面表示，2020年，新冠肺炎疫情突袭之下，行

谁来管管酪蛋白家族？
发布时间：2021-01-13() 来源：食品伙伴网作者：现实男孩阅读：126
近日，一篇《贝因美的营养成分无法安检食品安全性遭质疑》的文章，让人们又认识了一个新名词“酪蛋白”。其实酪蛋白并不是一种新物质，而是乳中的一种常见的蛋白质，也是一种常见的食品配料，酪蛋白家族的产品，在中国被作为不同的物品进行监管，且较为混乱。今天，《食话》大真探就带你去酪蛋白家族探个究竟。 1.酪蛋白
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四川省：创新检查方式开展溯源核查，保证婴幼儿配方乳粉消费安全
发布时间：2021-01-13() 来源：中国奶业协会作者：中国奶业协会阅读：103
《中华人民共和国食品安全法》第四十二条规定：食品生产经营者应建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。
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江苏省徐州市市场监管部门对乳制品业开展元旦春节食品生产安全专项督查
发布时间：2021-01-06() 来源：中国质量新闻网作者：中国质量新闻网阅读：28
为保障节日期间徐州市乳制品质量安全，从2020年12月31日起，江苏省徐州市市场监管部门对该市乳制品生产企业开展专项检查。
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市场监管总局：严打生产假冒伪劣乳制品等行为从严落实“处罚到人”要求
发布时间：2021-01-06() 来源：金台资讯作者：金台资讯阅读：31
近日，市场监管总局印发《乳制品质量安全提升行动方案》(以下简称《方案》)，要求各地市场监管部门进一步加强乳制品质量安全监管，督促企业落实食品安全主体责任，推动乳制品产业高质量发展。
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俄联邦工贸部与印刷厂签署乳制品标签合作备忘录
发布时间：2021-01-06() 来源：食品伙伴网作者：食品伙伴网阅读：26
俄罗斯乳业新闻1月11日消息：俄联邦工贸部与运营商CRPT签署了某些乳制品标签框架内的合作备忘录，规定供应乳制品包装材料的印刷厂可以加入，保证印刷厂在短期内将带有识别工具的标签交付给预制品生产商。
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“现挤奶”更新鲜？既不营养也不安全
发布时间：2020-12-30() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：45
大多数城里人对牛奶或奶制品并不陌生，因为它是最具营养价值的食物之一，被称为“全营养食物”。历史上曾由于微生物污染造成很多牛奶中毒事件，直到巴氏灭菌奶的出现。随着食品工业的发展，现在你在超市
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午饭后喝酸奶助你减轻辐射
发布时间：2020-12-02() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：28
酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化(消化食品)液的分泌。

专家提示：正常的酸奶颜色应是微黄或乳白
发布时间：2020-11-11() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：101
赤日炎炎，面对品种、风味庞杂的酸奶市场，越来越多的疑问挂满心头：我们该喝哪种?怎么喝? 中国农业大学食品科学与营养工程学院的范志红教授将相关方法技巧总结为“五问”：
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应对乳糖不耐受，享受乳制品好营养
发布时间：2020-11-04() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：147
人们常说，我们吃的食物决定了我们的人生。牛奶一直以来被公认为是补充蛋白质、维生素、矿物质及钙的优质食品。中国营养学会推荐的每人每天奶类及奶制品的摄入量为300g，目前我国居民奶制品的摄入量普遍偏低，而有一些人在饮用牛奶后会出现肚子不适的感觉，包括腹痛，胀气，腹泻等症状，这就是我们常说的乳糖不耐受，会影响人体对奶制品营养的消化吸收。
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顾佳升：巴氏奶是更好的选择
发布时间：2020-10-14() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：38
2000年，经联合国粮农组织提议，将每年的6月1日确定为“世界牛奶日”。牛奶是我们几乎每天都会饮用的食品，牛奶是否真的有益于健康、喝什么样的牛奶才健康？中国奶业协会乳制品工业委员会副主任顾佳升表示，请尽量选择低温巴氏牛奶。
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辟谣！“喝牛奶致癌”等十大乳业谣言被粉碎
发布时间：2020-10-14() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：115
翻开微博、微信圈，总能看到一些惊爆眼球的标题，加之耸人听闻的内容，而流传较广，最易让人随手转发的无疑是一些关注民生的食品谣言。
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人奶、牛奶和羊奶的营养区别？
发布时间：2020-09-30() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：83
乳类及其制品是人类优质的食品之一。单从动物奶类的角度来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪，而且矿物质含量，尤其是钙含量都很丰富。由于牛奶的产量高，所以经常食用的是牛奶，少见羊奶。‍
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多吃乳制品，自理能力强，好处超乎想象！
发布时间：2020-09-30() 来源：生命时报作者：生命时报阅读：20
乳类食品有很高的营养价值，牛奶则被誉为健康的终身伴侣。日本九州大学发表在《美国临床营养学杂志》上的一项新研究表明，乳制品摄入较多的老年人自理能力更强，失去日常生活能力的风险较低。
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常见的乳制品分类及通用海关归类
发布时间：2020-09-30() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：156
乳制品指的是使用牛奶或羊奶及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。由于牛奶占到全球乳业的绝大部分，因此大多数乳制品的原料为牛奶。
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“现挤奶”更新鲜？既不营养也不安全
发布时间：2020-09-16() 来源：北京青年报作者：北京青年报阅读：32
大多数城里人对牛奶或奶制品并不陌生，因为它是最具营养价值的食物之一，被称为“全营养食物”。历史上曾由于微生物污染造成很多牛奶中毒事件，直到巴氏灭菌奶的出现。随着食品工业的发展，现在你在超市已经能方便地买到各种安全、卫生又营养的奶制品。
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选好奶必知原则！乳品专家：天然活性营养是牛奶价值核心
发布时间：2020-09-09() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：155
牛奶被美国营养学家誉为“接近完美的食品”，有“白色血液”之称。现代分析学证明，牛奶与人奶的组成最相似，是最适合人类的奶品。不过，面对市面上五花八门的牛奶品类，很多人“挑花眼”依然没有选到真正的“优质奶”。
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人奶、牛奶和羊奶的营养区别？
发布时间：2020-08-26() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：18
乳类及其制品是人类优质的食品之一。单从动物奶类的角度来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪，而且矿物质含量，尤其是钙含量都很丰富。由于牛奶的产量高，所以经常食用的是牛奶，少见羊奶。‍
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