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酸奶的营养价值分析
发布时间:2021-03-03() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:49
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
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加糖全脂奶粉
发布时间:2021-03-03() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:52
加糖全脂奶粉是将新鲜牛奶经标准化,按规定比例,添加适量的蔗糖,再加工制成粉末状成品,加糖全脂奶粉允许添加不超过20%的蔗糖,这种奶粉亦称甜奶粉。加糖全脂奶粉的加工过程与全脂奶粉的加工相同,只要把规定添加的蔗糖制成65%左右的糖浆,于牛奶进行真空浓缩的后期,吸入真空浓缩锅内与浓奶混合均匀,然后进行喷雾干燥即可。
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加糖全脂奶粉的制作
发布时间:2021-03-03() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:38
加糖全脂奶粉是将新鲜牛奶经标准化,按规定比例,添加适量的蔗糖,再加工制成粉末状成品,加糖全脂奶粉允许添加不超过20%的蔗糖,这种奶粉亦称甜奶粉。加糖全脂奶粉的加工过程与全脂奶粉的加工相同,只要把规定添加的蔗糖制成65%左右的糖浆,于牛奶进行真空浓缩的后期,吸入真空浓缩锅内与浓奶混合均匀,然后进行喷雾干燥即可。
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羊奶粉
发布时间:2021-03-03() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:794
食品有牛奶,马奶,山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品,称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王”。国际乳品联合会原中国专家委员会委员金世琳在《金世琳乳品科技文选》中:“如今,在美国山羊奶被放在药房和超级市场销售……从全世界范围来看,山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。
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如何为婴儿挑选酸奶
发布时间:2021-03-03() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:89
酸奶是在鲜牛奶中加入乳酸杆菌发酵,或加入乳酸、柠檬酸制成的。酸奶具有与鲜牛奶同样的营养成分,而且因酸度增加,蛋白凝块变细,更易被消化吸收
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低乳糖奶
发布时间:2021-03-03() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:116
所以所谓低乳糖奶,即乳糖含量较低的奶。有人误认为是糖尿病人专用的牛奶,其实不是。低乳糖奶是在生产过程中加入一定量的乳糖酶,将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖,模拟
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孕妇喝酸奶的好处
发布时间:2021-03-03() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:82
孕妇可以喝酸奶吗?酸奶含有丰富的乳酸菌,能促进体内消化酶的分泌和肠胃蠕动,清除肠道垃圾、抑制腐败菌的繁殖。此外还提供了可维持孕妇和胎儿健康的维生素、叶酸、钙等营养素。所以孕妇当然能喝酸奶,尤其对于喜清淡、喜酸味、食欲不强的孕妇来说,酸奶最适合妊娠早期的口味,孕晚期妇女和哺乳母亲需要大量钙质和蛋白质,多食酸奶可以提供恰当的营养物质。
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全脂淡炼乳
发布时间:2021-03-03() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:41
全脂淡炼乳俗名淡奶,由于生产时不加糖,故又名无糖炼乳,这种产品对原料牛奶质量要求特别严格;新鲜纯净、酸度低、乳清蛋白含量少,检验合格。要求原料牛奶的脂肪与非脂肪与物质两
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婴儿配方奶粉与钙的吸收关系
发布时间:2021-03-03() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:37
婴幼儿时期是一生中生长发育最快的时期,也是骨骼生长发育的重要时期。钙是人体的一种重要营养素,它对人体骨骼和牙齿的发育起着重要的作用。奶类中的钙质最容易被人体吸收。
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认识饮酸奶好处多
发布时间:2021-03-03() 来源:食品科技网 作者:食品科技网 阅读:72
《中国居民膳食指南》建议大家每天要喝300毫升牛奶,无奈,很多人不喜欢牛奶那种寡淡味,而且喝牛奶后,不少人还容易出现腹胀、腹泻等乳糖不耐 受的症状。但喝酸奶却不存在这些问题。营养师指出,酸奶比牛奶更有风味,更为重要的是,酸奶含有牛奶所缺乏的大量乳酸菌,这些益生菌有益于人体肠道健康, 建议饭后半小时后饮用1-2杯。
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喝牛奶豆浆胜服钙片?
发布时间:2021-03-03() 来源:中国乳业网 作者:中国乳业网 阅读:44
男喝牛奶女喝豆浆注意:牛奶与豆浆不能同时喝牛奶豆浆谁的营养更好? 最近,哈佛医学院一位研究人员通过对3000多例妇女及中老年(老年食品)人的补钙(钙食品)和饮食情况进行研究所发现,采用“饮奶喝浆”是所有补钙方法中最好的方法。据多次调查研究显示,食物性补钙是一种安全的补钙法。 “饮奶喝浆”,即饮牛奶喝豆浆。 牛奶中含有丰富的食物性活性钙,比其他类型食物中的钙含量都高,是理想的
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不同价位酸奶的区别在哪?
发布时间:2021-02-24() 来源:60后食品人 作者:60后食品人 阅读:80
酸奶,又叫酸乳,是发酵乳中的一个品种,风味发酵乳和风味酸乳也是属于发酵乳,但风味发酵乳和风味酸乳不是酸奶。
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不同价位酸奶的区别在哪?
发布时间:2021-02-03() 来源:60后食品人 作者:60后食品人 阅读:141
导读 自己吃的高价酸奶是“假”酸奶,可能吃的人自己都不知道! 酸奶,又叫酸乳,是发酵乳中的一个品种,风味发酵乳和风味酸乳也是属于发酵乳,但风味发酵乳和风味酸乳不是酸奶。
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安徽部署开展乳制品质量安全提升行动
发布时间:2021-02-03() 来源:身边24小时 作者:身边24小时 阅读:22
安徽部署开展乳制品质量安全提升行动 “通过开展历时3年的乳制品质量安全提升行动,全省乳制品生产企业质量安全管理体系将更加完善,实现乳制品生产企业原辅料、关键环节与产品检验管控率达到100%,食品安全自查率达到100%,发现风险报告率达到100%,食品安全管理人员监督抽检考核合
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四川省发布乳制品年货消费提示
发布时间:2021-02-03() 来源:四川省市场监督管理局 作者:四川省市场监督管理局 阅读:89
传统新春佳节即将到来,乳制品作为提高免疫力的健康食品,无论是买给家人或是赠送亲朋好友都是不错的选择。乳制品指以生鲜牛(羊)乳(不包含其他动物乳)为主要原料,经加工制成的液体乳及固体乳制品。
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为期三年!打响乳制品食用安全保卫战!
发布时间:2021-02-03() 来源:潇湘晨报 作者:潇湘晨报 阅读:96
到2023年,乳制品质量安全监管法规标准体系更加完善,乳制品质量安全监管能力大幅提升,监督检查发现问题整改率达到100%,监督抽检合格率保持在99%以上,不合格食品后处置率达到100%。乳制品生产企业质量安全管理体系更加完善,规模以上乳制品生产企业实施危害分析与关键控制点
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江西省市场监管局关于印发《江西省乳制品质量安全提升行动方案》的通知
发布时间:2021-01-27() 来源:江西省市场监督管理局 作者:江西省市场监督管理局 阅读:211
为贯彻落实《市场监管总局关于印发<乳制品质量安全提升行动方案>的通知》有关要求,进一步督促乳制品生产企业落实食品安全主体责任,提升乳制品质量安全水平,推动我省乳制品产业高质量跨越式发展,我局制定了《江西省乳制品质量安全提升行动方案》,现印发给你们,请结合实际认真贯彻落实。
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食品饮料行业:乳制品企业迎来持续性改善
发布时间:2021-01-27() 来源:天风证券 作者:天风证券 阅读:28
本周SW食品饮料上涨0.52%,沪深300上涨1.54%,板块整体小幅上涨。分子行业看,本周啤酒行业上涨6.42%,食品综合行业上涨6.28%,乳
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上海市发布乳制品质量安全提升工作通知
发布时间:2021-01-27() 来源:上海市市场监督管理局 作者:上海市市场监督管理局 阅读:132
为贯彻落实《市场监管总局关于印发〈乳制品质量安全提升行动方案〉的通知》(国市监食生〔2020〕195号),进一步督促上海市乳制品企业落实食品安全主体责任,提升乳制品质量安全水平,推动乳制品产业高质量发展,近日,上海市市场监管局现就进一步推进乳制品质量安全提升有关事项通知下:
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安徽部署开展乳制品质量安全提升行动
发布时间:2021-01-27() 来源:中国经济网 作者:中国经济网 阅读:36
“通过开展历时3年的乳制品质量安全提升行动,全省乳制品生产企业质量安全管理体系将更加完善,实现乳制品生产企业原辅料、关键环节与产品检验管控率达到100%,食品安全自查率达到100%,发现风险报告率达到100%,食品安全管理人员监督抽检考核合格率达到100%,乳制品质量安全监督检查发现问题整改
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