| 牛奶有助于学龄儿童健康成长 |
| 发布时间：2016-07-20() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：23 |
| 处于学龄阶段的儿童，由于体格发育较快，学习任务繁重，新陈代谢旺盛，因而对营养摄入的要求较高，如何为学龄儿童提供充足的营养，一直为家长和医学家、营养学家所关注。牛奶具有丰富的氨基酸和各种微量元素，对儿童益处颇多，日本及西方国家很早就开始推行学生饮用牛奶计划，并取得了很好的健康效果。据联合国粮农组织统计，全球已有近90个国家启动了学生牛奶计划，其中既有发达国家，也有发展中国家。实施学生饮用牛奶计划已成为世界各国提高儿童的营养与健康状况、增强民族素质的通行做法。 |
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| 细数酸奶有哪些好处 |
| 发布时间：2016-07-06() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：47 |
| 酸奶是以新鲜的奶为原料，经过马氏杀菌方法杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。 |
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| 国人应多食用生鲜乳 规范标识复原乳 |
| 发布时间：2016-06-30() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：32 |
| 日前,在第七届中国奶业大会暨2016中国奶业展览会上,中国奶业协会相关人士提倡,国人应多食用生鲜乳,并呼吁规范标识复原乳,提升消费者奶类消费的营养健康水平。乳品企业获取奶源有国内、国外两大“奶仓”。中国奶业协会调查发现,近年来,因两大“奶仓”价格差异明显,为追求较高利润,国内一些乳企扩大从国外进口大包粉,而想办法限收、拒收国内生鲜乳,但是,部分企业从国外进口的大包粉使用并不规范。 |
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| 牛奶煮开了再喝并不可取 |
| 发布时间：2016-06-30() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：27 |
| 如果将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，出现焦糖，影响牛奶口感和营养。另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。热牛奶有助睡眠，因此很多人，尤其是老年人都习惯将买回的牛奶煮沸再喝。专家称这种方法并不可取。 |
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| 喝牛奶真的能养胃吗 |
| 发布时间：2016-06-30() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：30 |
| 胃对健康的重要性，是不言而喻的。如果不把它招呼好，再好的食物也会食之无味，更别提摄取足够的营养了。养胃需要日积月累，而且饮食上更要小心谨慎。胃不好，可将一天三顿饭，改成一天五顿：早餐、加餐、中餐、加餐、晚餐。研究表明，有规律的进餐，可形成条件反射，利于消化吸收。 |
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| 利用改良干酪素法对丹参注射液实现鞣质含量控制 |
| 发布时间：2016-06-30() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：49 |
| 目的利用改良干酪素法对丹参注射液实现鞣质含量控制,以保证注射液的质量。方法通过对中国药典中鞣质含量测定方法(干酪素法)进行改良,设定了适宜的样品稀释比例,建立了丹参注射液的鞣质含量测定方法。结果测定方法的改良取得了良好的效果,所测市售样品鞣质含量在0.83~2.06 mg.mL 1之间。结论鞣质限度检查两法的限度要求不一致,鞣质含量测定在生产控制及质量考察中具有实际意义。 |
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| 从米糠中分离提取干酪素的研究 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：32 |
| 干酪素(casein)是一种用途广泛的轻化工原料和优质高蛋白营养代用品。主要用作塑料、皮革、油漆等工业的上光剂,木材、造纸工业的胶料‘,以及纺织工业的浆料。也可用作瓷器增硬剂以及美术纸制造、防水纤维的制造,与甲醛结合制塑料及合成树脂。 |
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| 粗干酪素制取酪朊酸钠研究 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：47 |
| 酪阮酸钠又称酪蛋白钠。它系一种可溶性分离乳蛋白。其分子中氨基酸之间的联接方式,有一时是由几个相同的基团联在一起,因而显示了较高的热稳定性和乳化作用。在食品工业中常用其作乳化剂、增稠剂和持水剂,用以改迸制品的质地和口感, |
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| 米糠制工业干酪素理化特性的研究初报 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：30 |
| 以提取植酸钙后的米糠渣制取的干酪素为试材，研究了米糠制干酪素的理化特性，探讨了影响米糠制干酪素质量的原因，提出了改善和提高其质量的途径和方法。我国是世界上最大的稻米生产和消费国，每年约消耗大米２亿ｔ，其副产物米糠近０．１亿ｔ。因此，研究米糠的深度加工技术，进而拓展米糠应用的新领域，这对充分有效地利用粮食资源，促进粮食工业的发展和提高粮食深加工的经济效益都有深远的意义。 |
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| 牛奶中干酪素的提取及应用研究 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：42 |
| 在综述干酪素的提取方法以及利用干酪素制备胶粘剂的研究基础上，探讨了用乳酸从牛奶中提取干酪素同时联产乳酸饮料的最佳工艺，制备了干酪素改性胶粘剂。主要进行了如下的工作： 1.以乳酸为酸沉淀剂进行了酸法干酪素的生产工艺研究，并对生产的干酪素进行了水分、灰分、酸度、粘度、含氮量及感官测量。研究了牛奶提取分离温度、杀菌时间和温度、分离转速、分离温度、乳酸稀释比、酸度、点制温度、搅拌速度、水洗温度和用量、干燥温度及燥时间等因素对产品品质的影响。 |
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| 萃取法制备干酪素 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：57 |
| 干酪素是一种用途极为广泛的精细化工产品 ,用萃取法生产工业干酪素 ,其产品质量优于机械分离法 ,对生产特级品工业干酪素有一定推动作用。干酪素是白色或微黄色 ,无臭味的颗粒状物质 ,难溶于水 ,但易溶于碱溶液 ,强酸溶液 ,碳酸盐溶液。工业用干酪素在 10 %四硼酸钠溶液中完全溶解。干酪素主要成份是乳液中的酪蛋白 ,分子量约75 ,0 0 0～ 375 ,0 0 0。酪蛋白主要有四种类型 :αs-酪蛋白、β -酪蛋白、k -酪蛋白。 |
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| 从大豆粕中制取干酪素 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：43 |
| 干酪素是一种用途广泛的化工原料,它可作为塑料、皮革、油漆的上光剂,在造纸工业中作为胶料,在木材工业上作为粘合剂等。另外还可以作为食品工业原料。食品工业多用乳品和大豆制取。本文介绍以大豆榨油以后的饼粕中提取干酪素,可获得很高的经济效益。 |
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| 中药羊蹄中鞣质的含量测定 |
| 发布时间：2016-06-23() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：32 |
| 建立稳定的测定羊蹄中鞣质的方法。方法:用干酪素法测定鞣质含量,优化条件为:以70%丙酮超声提取30min,干酪素用量600mg,1.5%Na2CO3显色后30min测定。结果:优化方法线性良好,鞣酸平均回收率为98.65%,RSD为1.168%(n=5)。结论:该法简单、灵敏、稳定、可靠。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 酪蛋白酶解产物对新生仔猪胃肠道生长发育的影响 |
| 发布时间：2016-06-23() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：45 |
| 选择5头初生仔猪,生后立即屠宰取样,作为新生对照组;另从5窝初生仔猪中选出10头仔猪,每窝选2头,均分到酪蛋白组和酶解酪蛋白组。仔猪生后以牛乳为基础日粮,酪蛋白组和酶解酪蛋白组分别在牛乳中添加酩蛋白和酪蛋白酶解产物,人工喂养3d后屠宰取样,探讨酪蛋白酶解产物对新生仔猪胃肠生长发育的影响。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 乳制品：推新品、抢市场 拥抱行业多重利好 |
| 发布时间：2016-06-23() 来源：投资快报 作者：佚名 阅读：34 |
| 积极因素显现，行业逐渐回暖；乳制品行业的积极因素主要包括三个方面：1)国际原奶价格继续维持低位。一方面是新西兰产奶量仍然在高位，短期减产并没有逆转这一现状;另一方面欧盟取消配额后产奶量增加，亚太地区是其重点投放市场。新西兰和欧盟是国内奶粉进口的主要来源国，奶价维持低位将有利于乳企毛利率的改善;2)人均消费量增长空间大。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 酶解干酪素生产酪蛋白糖巨肽工艺 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：68 |
| 酪蛋白巨肽(Casein Glycomacropeptide, CGMP)是一种由凝乳酶(或胃蛋白酶)水解酪蛋白中K-casein的Phe105-Met106的肽键得到的具有64个氨基酸残基的短肽。CGMP具有多种生物活性。目前酪蛋白糖巨肽的生产主要是从乳清中提取,由于乳清中乳糖、乳清蛋白等的存在,使大规模生产CGMP存在一定的技术困难。本文以干酪素为原料,从干酪素的溶解、凝乳酶酶解条件、CGMP的初提、精制以及产品的成分测定等方面,研究了凝乳酶酶解干酪素制备CGMP的工艺。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 干酪素法测定蒙药色木槭中鞣质的含量 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：111 |
| 目的:建立稳定的测定色木槭鞣质的方法。方法:用干酪素法测定鞣质含量。优化条件为:20目色木槭粉100mL30%甲醇提取0.5h,干酪素用量300mg,1.5%Na2CO3显色后15min测定。结果:优化方法线性良好,鞣酸平均回收率98.92%,结论:该方法简单、稳定、可靠。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 干酪素法测定榛叶中鞣质类成分 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：47 |
| 目的：建立稳定的干酪素法测定榛叶鞣质的方法。方法：用干酪素法测定榛叶鞣质。优化条件为：以70%丙酮提取,干酪素用量400mg,1．5%碳酸钠显色后30min测定。结果：优化方法线性关系良好,鞣酸平均回收率为98．45%,RSD=1．60%(n=5)。结论：该法可快速、准确的用于榛叶鞣质的含量测定。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 牦牛“奶渣”理化成分及干酪素生产工艺研究 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：60 |
| 采自香格里拉地区的牦牛"奶渣"(是提取乳脂肪后的牦牛乳成分经压榨而成)鲜样、发酵样、干样进行理化分析,并对鲜、干"奶渣"加工干酪素的工艺进行了研究。结果表明,香格里拉鲜"奶渣"蛋白质含量为19.64%,脂肪为2.40%,水分为74.40%,灰分为1.1%,钙为0.47%,磷为0.17%,酸度为54°T,pH值为3.66。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 温州口岸首次从进口乳制品中检出微生物不合格 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：央广网 作者：佚名 阅读：48 |
| 从温州检验检疫局获悉，该局近日从荷兰进口的加糖炼乳中首次检出金黄色葡萄球菌，这是温州口岸首次在进口乳制品中检出微生物项目不合格。该批进口炼乳共23120千克，货值约5万美元，为一生产企业进口用作食品加工原料。检验检疫工作人员在对货物的检验检疫中随机抽取5个样品送检，均检出金黄色葡萄球菌，检出率为100%，检出值为10、20、10、10、30CFU/g，不符合GB13102-2010《食品安全国家标准炼乳》金黄色葡萄球菌不得检出的规定。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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