| 中国奶业质量报告发布：八年奋战产业已焕然一新 |
| 发布时间：2016-08-24() 来源：中国经济网 作者：佚名 阅读：42 |
| 牛奶被誉为大自然赐予人类“最接近完美的食物”，是世界各国普遍接受的营养食品。奶业发展事关民众健康、国计民生和民族未来，意义重大。经过60余年的改革和发展，尤其是2008年以后的整顿和振兴，我国奶业发展发生了翻天覆地的变化，取得世人瞩目的成就。当前，我国现代奶业建设正稳步推进，已具备创民族品牌、建设世界一流奶业的基础和条件。 |
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| 越媒：越南正考虑向中国市场出口乳制品 |
| 发布时间：2016-07-28() 来源： 作者： 阅读：50 |
| 据越“越南网”7月21日报道，中越两国正讨论开放中国市场，允许越南乳制品通过官方渠道进入中国的可能性。越南的乳品制造商也纷纷采取措施，为进入中国做准备。印度国内“消息人士”称，越南工贸部部长全俊安(Tran Tuan Anh)近日在与中国国家质量监督检验检疫总局(AQSIS)的对话中，要求中方加快考虑越南乳制品进入中国市场的流程。中国国家质量监督检验检疫总局的一名代表在回复中则要求越南方面提供更多所需文件。 |
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| 食品小作坊不能生产 乳制品果冻10类食品 |
| 发布时间：2016-07-28() 来源： 作者： 阅读：22 |
| 7月25日，《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例(草案)》已提请市人大常委会第27次会议审议。条例草案规定，食品小作坊达到准入条件、取得登记证后，方可从事生产活动。食品小作坊不得生产加工乳制品、罐头食品、冷冻饮品、速冻食品、果冻、饮料、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等10余类高风险食品。 |
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| 牛奶有助于学龄儿童健康成长 |
| 发布时间：2016-07-28() 来源： 作者： 阅读：42 |
| 处于学龄阶段的儿童，由于体格发育较快，学习任务繁重，新陈代谢旺盛，因而对营养摄入的要求较高，如何为学龄儿童提供充足的营养，一直为家长和医学家、营养学家所关注。牛奶具有丰富的氨基酸和各种微量元素，对儿童益处颇多，日本及西方国家很早就开始推行学生饮用牛奶计划，并取得了很好的健康效果。据联合国粮农组织统计，全球已有近90个国家启动了学生牛奶计划，其中既有发达国家，也有发展中国家。 |
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| 宝宝喝牛初乳好吗 |
| 发布时间：2016-07-28() 来源： 作者： 阅读：228 |
| 初乳是一种较为特殊的“乳”，初乳是指所有雌性哺乳动物在产后24--72小时之内，其分泌的乳汁，都称为初乳。与普通的乳汁相比较，初乳的蛋白质含量更高，而初乳中所含的脂肪和糖份的含量比普通的乳汁要低，初乳中维生素、铁等的含量是普通乳汁的数倍或者数十倍。也正基于此，为了能让自己心爱的宝宝摄取更高的营养成分，获得更多的营养支持，初为人父人母的人们，便设法寻找更多的人初乳的“替代品”---- 牛初乳来给孩子补充营养，企图让自己的宝宝更健壮、更健康。但专家指出，牛初乳，不宜随意饮用。 |
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| 老酸奶的营养有哪些 |
| 发布时间：2016-07-28() 来源： 作者： 阅读：47 |
| 说到老酸奶，大家肯定都见过青海老酸奶，一般人都会觉得奇怪，酸奶就酸奶，为什么叫老酸奶呢？它跟一般的酸奶有什么不同呢？今天小编就来给大家解惑啦。 青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，史书记载了牧民在800年前就开始食用老酸奶。时至今日，在青海各地，牧民仍然在食用这种传统酸奶，他们用碗盛奶，用小勺挖取食用。由于这种酸奶制作工艺独特，许多到过青海的游客都被吸引。 |
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| 损失利润冲业绩 现代牧业半价卖成常态 |
| 发布时间：2016-07-20() 来源：北京商报 作者：佚名 阅读：40 |
| 现代牧业努力通过自有品牌终端布局，让自己不再是单纯的原奶供应商，但却未能在不擅长的零售领域翩翩起舞。北京商报记者走访多家大型超市发现，现代牧业全线产品几乎都推出了“买一送一”等大力促销。低价让现代牧业在消费市场中博取了好感，但并不能成为长久之策。 |
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| 牛奶有助于学龄儿童健康成长 |
| 发布时间：2016-07-20() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：23 |
| 处于学龄阶段的儿童，由于体格发育较快，学习任务繁重，新陈代谢旺盛，因而对营养摄入的要求较高，如何为学龄儿童提供充足的营养，一直为家长和医学家、营养学家所关注。牛奶具有丰富的氨基酸和各种微量元素，对儿童益处颇多，日本及西方国家很早就开始推行学生饮用牛奶计划，并取得了很好的健康效果。据联合国粮农组织统计，全球已有近90个国家启动了学生牛奶计划，其中既有发达国家，也有发展中国家。实施学生饮用牛奶计划已成为世界各国提高儿童的营养与健康状况、增强民族素质的通行做法。 |
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| 细数酸奶有哪些好处 |
| 发布时间：2016-07-06() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：49 |
| 酸奶是以新鲜的奶为原料，经过马氏杀菌方法杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。 |
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| 国人应多食用生鲜乳 规范标识复原乳 |
| 发布时间：2016-06-30() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：33 |
| 日前,在第七届中国奶业大会暨2016中国奶业展览会上,中国奶业协会相关人士提倡,国人应多食用生鲜乳,并呼吁规范标识复原乳,提升消费者奶类消费的营养健康水平。乳品企业获取奶源有国内、国外两大“奶仓”。中国奶业协会调查发现,近年来,因两大“奶仓”价格差异明显,为追求较高利润,国内一些乳企扩大从国外进口大包粉,而想办法限收、拒收国内生鲜乳,但是,部分企业从国外进口的大包粉使用并不规范。 |
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| 牛奶煮开了再喝并不可取 |
| 发布时间：2016-06-30() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：27 |
| 如果将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，出现焦糖，影响牛奶口感和营养。另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。热牛奶有助睡眠，因此很多人，尤其是老年人都习惯将买回的牛奶煮沸再喝。专家称这种方法并不可取。 |
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| 喝牛奶真的能养胃吗 |
| 发布时间：2016-06-30() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：47 |
| 胃对健康的重要性，是不言而喻的。如果不把它招呼好，再好的食物也会食之无味，更别提摄取足够的营养了。养胃需要日积月累，而且饮食上更要小心谨慎。胃不好，可将一天三顿饭，改成一天五顿：早餐、加餐、中餐、加餐、晚餐。研究表明，有规律的进餐，可形成条件反射，利于消化吸收。 |
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| 利用改良干酪素法对丹参注射液实现鞣质含量控制 |
| 发布时间：2016-06-30() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：52 |
| 目的利用改良干酪素法对丹参注射液实现鞣质含量控制,以保证注射液的质量。方法通过对中国药典中鞣质含量测定方法(干酪素法)进行改良,设定了适宜的样品稀释比例,建立了丹参注射液的鞣质含量测定方法。结果测定方法的改良取得了良好的效果,所测市售样品鞣质含量在0.83~2.06 mg.mL 1之间。结论鞣质限度检查两法的限度要求不一致,鞣质含量测定在生产控制及质量考察中具有实际意义。 |
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| 从米糠中分离提取干酪素的研究 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：34 |
| 干酪素(casein)是一种用途广泛的轻化工原料和优质高蛋白营养代用品。主要用作塑料、皮革、油漆等工业的上光剂,木材、造纸工业的胶料‘,以及纺织工业的浆料。也可用作瓷器增硬剂以及美术纸制造、防水纤维的制造,与甲醛结合制塑料及合成树脂。 |
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| 粗干酪素制取酪朊酸钠研究 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：50 |
| 酪阮酸钠又称酪蛋白钠。它系一种可溶性分离乳蛋白。其分子中氨基酸之间的联接方式,有一时是由几个相同的基团联在一起,因而显示了较高的热稳定性和乳化作用。在食品工业中常用其作乳化剂、增稠剂和持水剂,用以改迸制品的质地和口感, |
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| 米糠制工业干酪素理化特性的研究初报 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：30 |
| 以提取植酸钙后的米糠渣制取的干酪素为试材，研究了米糠制干酪素的理化特性，探讨了影响米糠制干酪素质量的原因，提出了改善和提高其质量的途径和方法。我国是世界上最大的稻米生产和消费国，每年约消耗大米２亿ｔ，其副产物米糠近０．１亿ｔ。因此，研究米糠的深度加工技术，进而拓展米糠应用的新领域，这对充分有效地利用粮食资源，促进粮食工业的发展和提高粮食深加工的经济效益都有深远的意义。 |
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| 牛奶中干酪素的提取及应用研究 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：43 |
| 在综述干酪素的提取方法以及利用干酪素制备胶粘剂的研究基础上，探讨了用乳酸从牛奶中提取干酪素同时联产乳酸饮料的最佳工艺，制备了干酪素改性胶粘剂。主要进行了如下的工作： 1.以乳酸为酸沉淀剂进行了酸法干酪素的生产工艺研究，并对生产的干酪素进行了水分、灰分、酸度、粘度、含氮量及感官测量。研究了牛奶提取分离温度、杀菌时间和温度、分离转速、分离温度、乳酸稀释比、酸度、点制温度、搅拌速度、水洗温度和用量、干燥温度及燥时间等因素对产品品质的影响。 |
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| 萃取法制备干酪素 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：60 |
| 干酪素是一种用途极为广泛的精细化工产品 ,用萃取法生产工业干酪素 ,其产品质量优于机械分离法 ,对生产特级品工业干酪素有一定推动作用。干酪素是白色或微黄色 ,无臭味的颗粒状物质 ,难溶于水 ,但易溶于碱溶液 ,强酸溶液 ,碳酸盐溶液。工业用干酪素在 10 %四硼酸钠溶液中完全溶解。干酪素主要成份是乳液中的酪蛋白 ,分子量约75 ,0 0 0～ 375 ,0 0 0。酪蛋白主要有四种类型 :αs-酪蛋白、β -酪蛋白、k -酪蛋白。 |
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| 从大豆粕中制取干酪素 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：44 |
| 干酪素是一种用途广泛的化工原料,它可作为塑料、皮革、油漆的上光剂,在造纸工业中作为胶料,在木材工业上作为粘合剂等。另外还可以作为食品工业原料。食品工业多用乳品和大豆制取。本文介绍以大豆榨油以后的饼粕中提取干酪素,可获得很高的经济效益。 |
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| 中药羊蹄中鞣质的含量测定 |
| 发布时间：2016-06-23() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：33 |
| 建立稳定的测定羊蹄中鞣质的方法。方法:用干酪素法测定鞣质含量,优化条件为:以70%丙酮超声提取30min,干酪素用量600mg,1.5%Na2CO3显色后30min测定。结果:优化方法线性良好,鞣酸平均回收率为98.65%,RSD为1.168%(n=5)。结论:该法简单、灵敏、稳定、可靠。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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