乳品质量安全水平大幅提高 我国奶业全面振兴迈出新步伐

2017年8月30日

7月19日,我国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督查验测试中心(北京)发布《我国奶业质量陈述(2017)》。陈述显现,我国乳品质量安全水平大幅进步,乳品企业竞争力稳步进步,奶业全面复兴迈出了新的脚步。上一年,我国生鲜乳抽检合格率达99.8%,乳制品抽检合格率为99.5%,在食物中坚持抢先。婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%,比2015年进步了1.5个百分点。

乳品加工优化晋级

我国奶业协会有关担任人在新闻发布会上介绍,奶业备受国家注重、社会重视和民众关怀,中央领导同志屡次就奶业展开作出重要指示,对复兴民族奶业、引导乳品消费提出明确要求。“十三五”局面以来,我国奶业以奶业供应侧结构性变革为主线,以保证乳品质量安全为中心,加快转变奶牛饲养方法,推动乳品加工优化晋级,现代奶业建造不断向前跨进。2016年,国务院有关部门继续加强乳品质量安全监管作业,进一步完善乳品法规规范系统,着力进步奶牛饲养水平,大力进步乳品企业竞争力,全过程严厉监管婴幼儿配方乳粉, 不断加大法律监管力度,构建紧密的全产业链质量监管系统和高效安全的出产系统,有力保证了乳品质量安全。

《我国奶业质量陈述(2017)》显现,2016年奶业出产和质量安全出现五大特色:一是乳品产值坚持稳定。全国奶类产值3712万吨、乳制品产值2993万吨,出产规划仅次于美国和印度,居国际第三位。二是乳品质量继续进步。2016年,生鲜乳抽检合格率99.8%,乳制品抽检合格率99.5%,在食物中坚持抢先。婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%,比2015年进步了1.5个百分点。三是现代奶业建造稳步推进。全国荷斯坦奶牛均匀单产6.4吨,同比增加6.7%。存栏100头以上奶牛规划饲养比重到达53%,同比进步4.7个百分点。规划草场100%完成机械化挤奶,80%以上装备全混合日粮(TMR)搅拌车。四是质量安全监管严厉。接连第8年组织施行生鲜乳质量安全监测计划和专项整治举动,执行“保证婴幼儿配方乳粉奶源安全六项措施”,全年抽检生鲜乳样品2.6万批次,现场查看奶站1.1万个(次)和运送车0.82万辆(次)。加强乳制品质量监督抽检,坚持婴幼儿配方乳粉“月月抽检、月月公开”,展开复原乳标签标识现场监督查看,全年抽检乳制品3318批次,婴幼儿配方乳粉2532批次。五是领军企业体现杰出。2016年奶业20强(D20)企业自建草场荷斯坦奶牛存栏168万头,占全国荷斯坦奶牛存栏总量的24%;乳制品销售额1930亿元,约占全国乳制品销售总额的55%。伊利、蒙牛当选我国最具价值品牌100强,伊利荣登首位。伊利、蒙牛还入围全球乳品企业十强,伊利排名第八,蒙牛排名第十。在国际食物品质评鉴大会上,现代牧业纯牛奶接连四次连任金奖,飞鹤婴幼儿配方奶粉接连三次连任金奖,旗号婴幼儿配方奶粉荣获特别金奖。君乐宝婴幼儿配方奶粉登陆香港销售。

据了解,《我国奶业质量陈述》每年发布一次,威望介绍一年来奶业的全体出产状况、乳制品质量安全状况,目的是把国产乳品质量安全的状况通知消费者,把奶业焕然一新的相貌展现给消费者,把全行业齐心协力建造现代奶业的决心和决计传递给消费者,让消费者定心挑选、理解消费。

优质奶只能产自本土

现在,民族奶业展开势头杰出,但许多消费者还是情愿购买进口奶制品,但是国外产品质量安全状况到底如何?在会上,农业部奶及奶制品质量监督查验测试中心主任王加启坦言,我国奶业从法规方针、规范准则的完善到现代化奶源建造、乳品出产质量操控都取得了显着的展开,完成我国民族奶业的全面复兴,康复消费决心,指日可下。

王加启介绍称,在2016年,共有来自19个国家10类154批次进口奶产品不符合我国现行国家规范,被退货或毁掉。质检中心接连多年对国产和进口奶产品展开科学系统的比较评价,与国产奶产品比较,进口奶产品的热敏感目标糠氨酸含量显着偏高,β-乳球蛋白等活性蛋白含量显着低于国产奶产品,这说明牛奶的受热强度,有显着的差异,进口UHT灭菌奶产品存在过热加工危险,同时,进口奶产品还存在运送间隔远和贮存时间长等问题,进口奶产品很难为我国消费者担当起优质奶的重担。这是科学规则,也是我们10余年研讨的科学定论。

来源(中国乳制品产业网) 作者(佚名)

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