为什么说红酒才是奶酪的最佳伴侣?据了解，奶酪是一种发酵的牛奶制品，葡萄酒也是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。两种产品都是通过发酵，将新鲜的东西变成了丰富多变、能够久藏的美妙之物。奶酪使用牛乳、绵羊乳、山羊乳作为原料，与葡萄酒使用不同的葡萄品种酿造相似。经过发酵的葡萄酒能够打开舌头的每一寸味蕾，奶酪会让葡萄酒喝起来更甜美圆润，而葡萄酒则是可以压制奶酪的腥膻霉臭味，让奶酪品尝起来更美味。
其中，烟熏奶酪是羊奶和牛奶混合奶酪，手工生产，相对清淡。洛玛红木桶干红葡萄酒入口时拥有强烈的洋茴香味道，然后逐渐变成成熟黑莓黑茶蔍子、黑胡椒、咖啡、甘草和矿物质的味道。质地非常柔和，富含单宁，饮后略带水果味。充满热烈而又张扬的红色。