酸奶认识的常见误区
1、酸奶就是酸奶饮料？
其实，酸奶与酸奶饮料不是同一样东西，酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，而酸奶饮料只是一种饮料，两者的营养成分是不一样的，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。市面上的乳酸饮料并不是酸奶，别混淆了酸奶与酸奶饮料的区别。
2、酸奶可以用来充饥？
酸奶在空腹时并不适宜饮用，因为空腹时胃里面的酸度较大，酸奶中的乳酸菌容易被胃酸杀死，降低了酸奶的保健作用。
3、酸奶不能加热？
有人担心，酸奶加热会杀死酸奶中的乳酸菌。其实，酸奶加热到适宜的温度是不会杀死酸奶中的乳酸菌，反而会提高乳酸菌的活性，增加了酸奶的保健作用。当然，如果加热到太高的温度是会杀死乳酸菌的，可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，让其微温，就可饮用。
4、酸奶喝得越多越好？
有人认为，酸奶既然有利于肠胃的健康，那就喝多点，加大保健作用。这种认识是错误的，喝酸奶也要适量，因为喝得太多酸奶会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。而且胃酸过多者，或者常觉脾胃虚寒、腹胀者更不适宜过多饮用。一个健康的人，一天喝一两杯酸奶就行了。