三聚氰胺后，大企业为规避食品安全问题，普遍减少了散养户的原奶收购量(从呼和浩特奶站数量的迅速减少也可以看出)，同时，对散户的收购价格也显著低于规模牧场。政府鼓励规模养殖，政策较多倾斜规模牧场。城镇化进程中，农民收入来源增加，相比打工收入、种植补贴等，奶牛养殖缺乏吸引力。WfL中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧
奶业产业链很长，涉及饲料、良种推广、养殖、牛奶加工、销售等多个环节，任何环节利益不协调，都会影响最终的奶制品质量。2008年三聚氰胺，即是奶业产业链中养殖环节利润被过度压低的后果(我国奶牛养殖分散，面对下游集中度高的强势加工商，散养户基本上没有议价能力)。根据行业内人士粗略测算，上游奶源建设资金投入是下游加工厂建设的10倍左右，同时面临较高的原奶价格波动风险、疫病风险等，回报率较低。