一、酸奶究竟是“心血管保护神”，还是血糖“杀手”
关于酸奶对心血管健康的问题，一直饱受争议，有人说酸奶是心血管的保护神，有人却说酸奶会升高血糖，那么酸奶究竟是对心血管好，还是不好呢？
《美国高血压杂志》就酸奶对心血管健康的影响进行过一个研究，该项研究通过大量的数据分析，选取了5.5万名女性、1.8万名男性，并进行了长达30年、20年和24年的事件性高血压跟踪，通过观察他们和酸奶以及心血管的健康问题，发现更多的酸奶摄入可以降低女性30%的心肌梗死风险，降低男性19%的心肌梗死风险。
换言之，经常饮用酸奶能够降低心肌梗死的发生，对心血管具有一定的好处。
二、酸奶是“心血管保护神”，为何还会血糖升高？
首先，我们先来了解酸奶是什么？
酸奶是由牛奶发酵而成的，其中保留了鲜牛奶的全部营养成分，而在牛奶发酵的过程中，还会产生乳酸菌以及多种维生素。除此之外，经过发酵后的部分乳糖还会转化为乳酸，消除或减轻乳糖不耐受的情况。
换言之，酸奶本质上是牛奶制品，是一种发酵食物，并不会导致血糖的升高。
三、每天喝一杯酸奶，身体或许能得到这些好处
上文我们说到，酸奶是牛奶发酵而成的一种制品，因此牛奶所含有的营养物质它都有，例如蛋白质、钙质、维生素等的营养价值很高。这些营养物质都是人体必需，可以帮助我们保证一天的能量需求。
此外，牛奶发酵制成的酸奶含有丰富的乳酸菌，其可调节肠道内菌群平衡，增加细菌含量，使得肠道的乳酸菌活性化进而提高人体免疫力，保持肠道健康。而乳酸菌是其他奶制品所没有的。
而随着年龄的增长，人体中乳酸菌的含量会渐渐减少，因此对于部分中老年人来说，可以通过喝酸奶来补充体内乳酸菌的含量。一般来讲，人体每天摄入100克的酸奶就能满足身体所需，当然了对部分患有糖尿病的患者来说，在购买酸奶时，要注意添加剂的含量，尽量购买低糖的酸钠。
四、这个时间点喝酸奶最健康
酸奶对身体有好处，但再有好处，吸收不好，也是白搭。要吸收好，什么时候喝就有讲究了。
一般，饭后半小时至2小时内喝效果最佳。因为这个时候胃液较酸时，胃便不适合乳酸菌生存，而饭后2小时内，胃液被稀释，此时喝酸奶对保存乳酸菌最有利。
另外，酸奶晚上喝则有利于钙的吸收。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中的钙质吸收。
总之，酸奶对心血管有好处，但效果并非朝夕间就能见效的。所以想让酸奶保护心血管，就得保持长期喝酸奶的习惯，但最好是选无糖的。