一、常温牛奶比热牛奶更健康！这几个加热牛奶的“大坑”，可千万别踩
牛奶当中含有丰富的蛋白质，营养成分比较均衡，因此是很多家庭早餐的选择之一，很多人都喜欢将牛奶热完之后再喝，但热牛奶也是有讲究的，一旦热的不好，它的营养成分很有可能不如常温牛奶。
所以在热牛奶的过程当中，这几个加热的大坑，千万不能踩：
1.微波加热
很多人都会喜欢，将袋装牛奶放进微波炉或者开水当中直接加热，但其实，这是热牛奶最不应该使用的方法，在这个过程当中，包装材料中的部分物质可能会分解，可能会对人体产生不利影响。
除了包装预热会有分解的健康隐患以外，微波加热牛奶也会让乳类蛋白变质，因此想要热牛奶，将它放入温水当中反而更加安全。
2.煮沸牛奶
将牛奶直接煮沸，也并不是合适的加热牛奶的方式，蛋白质一旦被煮沸，蛋白质中的氨基酸、乳糖就会发生美拉德反应，产生果糖氨基酸。
我们要明白，这种氨基酸已经不再是氨基酸，可能会降低牛奶的营养价值。
虽然说，牛奶被煮沸之后并不会生成有害物质，但是其中所含有的蛋白质，会由溶胶状态变为凝胶状态，而牛奶当中含有的大量的钙元素，也会因为加热而沉淀，里面的维生素结构被破坏，营养流失严重，还会影响人体的吸收。
3.加热时间太久
牛奶加热的时间太长，其中的蛋白质成分同样会发生改变，比如很多人都会发现，牛奶加热时间太长之后，甚至会出现沉积物，直接影响牛奶的营养价值。
因此，建议将鲜牛奶加热到62℃，并且时间不要过长，这样才能既可以杀死细菌，又不影响吸收。
二、美国研究：乳糖不耐的中国人多喝一杯牛奶，糖尿病风险或降低30%
就在今年，美国研究人员在" Nature Metabolism "期刊上发表了一篇研究论文，这项研究显示，在乳糖不耐的人，多喝牛奶或许可以降低2型糖尿病的发病风险。
牛奶绝对是很多人在日常生活当中，十分常用的健康饮品，而牛奶的营养成分丰富，其内不仅仅包括丰富的蛋白质，还含有大量的钙、维生素D等营养成分。
而这篇研究报告却认为，患有乳糖不耐受的人和乳糖耐受的人，牛奶摄入量和肠道菌群具有一定的差异性，有很大可能会改变肠道菌群的种类，尤其是双歧杆菌数量，会随着牛奶摄入量增加而增加，从而让肠道降解乳糖的能力加大。
除此以外，这种菌群还可以降低血糖，对于预防糖尿病具有一定的作用。
研究人员通过研究发现，对于乳糖不耐受的人群来说，收入较高的牛奶，可以降低二型糖尿病的风险，多喝一杯牛奶，可能会降低30%以上的糖尿病风险。
三、牛奶营养丰富，医生提示：常喝牛奶好处多
我们都知道，牛奶当中含有的营养成分十分的丰富，对于身体健康也有着非常正面的影响，那么常喝牛奶，究竟有哪些具体的好处呢？
1.有益于“四高”人群
常喝牛奶，对于患有“四高”的人群，都有很好的抑制作用。
首先，对于高血压患者来说，常喝牛奶可以达到补钙的效果，有助于控制血压，因为补钙不仅仅可以预防骨质疏松，而且可以帮助患者很好地控制血压，我们人体当中含有丰富的钙，可以对细胞内的钠离子浓度产生调节作用，可以防止血压上升。
此前医学专家就发现，很多高血压患者的膳食，会呈现高钠、低钙的特点，血压的升高也有可能会导致尿钙的流失，因此在服用降压药的同时，适当的摄入牛奶确实可能有利于降低血压，因此，高血压患者的日常饮食当中，可以适量多摄入一些牛奶。
而对于高血脂患者来说，适当的摄入一些脱脂乳品，有利于预防心血管疾病，这是因为牛奶当中含有丰富的蛋白质、钙、钾等营养元素，可以很好地改善血脂异常、血压升高等心血管风险。
其次对于高血糖患者来说，牛奶同样也是饮食当中必不可少的一部分。
牛奶当中的乳糖并不会引起血糖波动，因为它的血糖反应很低，基本可以忽略不计，而高血糖患者通常都有多尿的症状，尿中丢失的概率也会高于普通人群，所以血糖较高的人，也可以通过摄入适当的低脂，或脱脂牛奶来进行补钙。
与此同时，高尿酸的患者也可以通过摄入牛奶，来补充优质的蛋白质。
高尿酸患者一定要少吃嘌呤，但在日常饮食当中肉类、鱼类、大豆制品等，都含有蛋白质的食物当中，通常都会含有嘌呤，所以高尿酸患者想要在补充蛋白质的同时，又不过多的摄入嘌呤，牛奶就是比较好的选择。
因为牛奶本身并没有细胞核、不含嘌呤，对于高尿酸患者来说，通常会更加安全。
2.调节免疫反应
人们经常说孩子要多喝牛奶，可以增强抵抗力，当然也是具有一定的科学依据的，牛奶当中通常会含有多种支持免疫功能的营养物质，其中便包括蛋白质、维生素A、维生素D和微量元素锌，这些物质有利于细胞的恢复和修复，参加免疫系统的工作，促进伤口的愈合。
除此以外，维生素D还可以帮助人体减少炎症反应，参与调节免疫反应，无论是健康人群还是正在长身体的孩子，日常补充维生素D都是非常有必要的，而一杯牛奶，就能满足人体对于维生素D到25%需求量。
3.补充优质蛋白
想要补充蛋白质，牛奶绝对是最佳的选择，牛奶的营养成分丰富，组成比例适宜，十分利于人体吸收，更重要的是，牛奶当中含有的氨基酸比例，更符合人体需要，属于优质蛋白。
因为方便饮用，也很容易达到适宜的摄入量，在日常生活当中，牛奶绝对是很重要的蛋白质摄入来源之一，对此，我国的膳食指南当中也建议，每人每天应该摄入300克左右的牛奶。